撰文．攝影／欽差大人

    小店裡也有大美味！雖然不如市面上很多標榜完軍麵包或大師烘焙坊，不過一般民眾能夠花少少的錢、嘗嘗街邊庶民美食已經很幸福了，台中最近就出現吃來讓人幸福感倍增的現烤麵包店，街角小小不起眼的店面，卻吸引了無數聞香而來的大小朋友。（最近還有菠蘿蛋黃酥，風味也是一絕喔！）

欽差大人最喜歡吃麵包，當兵時還自願想到麵包工廠打工做「胖」，無奈營長不准，至今引為憾事！一直到現在，聞到麵包香氣還是很受不了，今天就千里追香，真的來到了台中大雅區中清東路上的「香  現烤工坊」，看著努力工作的創業年輕小女生，賣力地搽著香蒜醬、烘烤著麵包，心裡一陣感動，「來呀！全包了！」

    主打現烤、全新平價品牌「香 現烤工坊」近日開始試賣，並且一口氣連開三家店，聽說店家特別聘請曾任台北貴婦麵包店「克麗蒙汀」主廚、專職訓練國家級比賽選手的烘焙教練「馬壽山」擔任顧問。這個媲美吳寶春等級的烘焙團隊，所提供的卻是每個約20~40多元的平價麵包，超值又划算，難怪上門的客人沒停過。

這麼多大頭湊在一起，做出來的麵包還能不好吃嗎？「香 現烤工坊」以菠蘿、丹麥二大系列產品為主，菠蘿除了原味之外，還有紅豆、芋頭、奶酥、乳酪等口味；丹麥系列則是以招牌牛奶棒為主，另有地瓜酥、冰火可頌等等；除了二大系列，加上法國香蒜、黃金牛角等，每天約有十多款麵包可供消費者選擇。

     超人氣熱銷的是「牛奶棒」，大人小孩都愛吃，但牛奶棒做法十分繁複，特選用日本進口麵粉，搭配鮮奶揉成麵團後放入冷凍；隔日取出、解凍，包入安佳奶油，擀開後折起，再次擀開折起，如此重複三次後，再放入冷凍；隔日取出解凍、擀平、分切、塑形，再進冷凍；又隔一日，取出麵團醒發後，才能送進烤箱、烘烤出爐。（還好沒有真的去學做麵包，汗～～！）

    多數麵包店都有固定出爐時間，香，每天早上09：00開始烤麵包，隨著烤爐溫度上升，麵包香氣隨之飄散出去，消費者跟著聞香上門！因為主打現烤，店家每小時都有麵包出爐，因此到消費者手中的麵包，都是熱呼呼的，吃起來特別香特別幸福。

最近消費者搶購的另一個熱門品項是創意蛋黃酥；店家研發出討喜又美味的「菠蘿蛋黃酥」，以菠蘿外皮取代一般蛋皮的蛋黃酥，更添鬆軟口感，且奶味濃郁、香氣逼人！每日限量300顆，每人限購6顆的菠蘿蛋黃酥，定價60元，開幕期間，同樣打75折、以每顆45元優惠價供應。

☆優惠訊息：慶開幕，「香 現烤工坊」特別打出全館75折優惠，活動日期持續到107年12月31日止。優惠僅限北屯松竹、大雅中清店。

以下麵包價錢在12/31前都要打75折，請自己算蛤～

↓牛奶棒30元

↓布丁磚45元

↓CD餅45元

↓奶酥菠蘿40元

↓墨西哥吐司50元

↓藍莓貝果40元

↓香蒜札幌40元

↓手撕包40元

↓長法式香蒜45元

↓羅宋45元

↓可頌20元

↓牛角30元

↓地瓜酥20元

↓麻吉20元

↓太陽餅30元

《香 現烤工坊》

大雅 中清店

地址：台中市大雅區中清東路168號

電話：0909-310499

營業時間：08：30~21：00

北屯 松竹店

地址：台中市北屯區松竹北路103號

電話：0982-095254

營業時間：12：00~21：00

樹林店

地址：新北市樹林區鎮前街112號(樹林火車站大廳)

營業時間：07：00～22：00

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