食神滷味．「湯頭濃、滋味濃．人情味更濃！」

二代店新潮時尚，吃滷味也能很舒適！

撰文．攝影／欽差大人

台灣庶民小吃林立，鹽酥雞、臭豆腐、滷味攤處處可見，只要是台灣人幾乎都很難抗拒這幾種小吃，欽差大人也常常輪流著享用這幾種常見的路邊美食，不過隨著年紀愈來愈大，也愈來愈講究吃得健康，不用油炸的滷味成為目標首選，住家附近的「食神滷味」成了欽差大人的最愛；最近還有機會採訪食神滷味總部黃老闆，深入了解創業過程和對加盟夥伴的支持，愈認識愈覺得食神滷味不但滋味濃，還帶著濃濃的人情味，「食在好吃」啊！

 食神滷味菜色多樣化，滷汁湯頭也跟著進化，店內用餐更舒適。

話說，一般滷味攤總是以外帶為主，即使有座位可坐，也是有點雜有點亂；那日採訪食神滷味黃老闆，他神秘兮兮地約在台中靜宜大學附近的滷味店，是藏著什麼秘密武器嗎？千里迢迢找到靜宜店，哇，光是店面就令人眼睛為之一亮，新潮時尚的紅黑店面外觀，真的有「紅水黑大闆」的氣勢。店內裝潢亦是大紅配全黑的鏡面烤漆玻璃，搭配木質餐桌和工業風鐵椅，客人可以舒適地坐下享用滷味美食，燈光美、氣氛佳、有質感，這是在一般滷味攤用餐少有的福利吧！？

靜宜店示範二代店嶄新樣貌，深獲客人喜愛，業績竟翻倍成長。

 「二代店的出現象徵食神滷味的進化，用餐環境乾淨整潔，裝潢新穎時尚，客人更願意上門消費，不但讓加盟主獲利翻倍，員工也擁有更良好的工作環境，有百利而無一害。」也因為好處多多，黃老闆決定未來加盟的店家，將以二代店為主。民國83年退伍後，與太太胼手胝足創立食神滷味，起家於員林，86年更開放加盟，現今全台共有70餘家，不但加盟機制、教育訓練皆已成熟，更發展出二代店，這種創業精神和跟上時代變化的腳步，讓欽差大人覺得即使是小吃生意也很不簡單哪～！

 靜宜店學生客人多，大夥兒又多了坐下聚餐聊天的地方了。

不只客人坐得舒服，新的店面也更新了料理空間，員工做事也更輕鬆。

黃老闆不只把加盟主視為夥伴，還是兄弟，一起賺錢、一起出國旅遊，帶著兄弟們一起『拼落去』，以『分享、讓利』為基礎，從提升產品的品質、口味，到每位加盟夥伴的幸福感，都要隨著生意更好而提升。黃老闆說，只要加盟主肯用心，未來也有機會不用出錢就能成為總部股東，甚至介紹加盟夥伴，也能分享加盟金，「有錢大家賺」是黃老闆堅持的最高原則。

黃老闆將加盟主視為兄弟家人，強調分享和讓利的大家致富機制。

談到食神滷味的特色，多達170種以上的食材，光是麵食就有十餘種，蔬菜也有二十餘種，其他如各種丸子、鴨血、米血、海帶、豆腐等等數十種，都是由加盟主自己採購，唯一原則就是新鮮、衛生、安全，加盟業者配合的廠商每日配送，而青菜部份則由各店長每天親自採購，多樣化的食材不怕挑不到喜歡吃的。

最令客人在意的「滷汁」，其實也跟著店面進化了！食神滷味保留了最受歡迎的獨門招牌醬汁，以滷湯加鹽、冰糖、花生粉、芝麻粉等十多種中藥材調製，口感濃稠微鹹微甜；喜歡吃辣的朋友必點的爆紅麻辣燙，是以花椒和朝天椒等多種辣椒及中藥材熬製，很對欽差大人的味！而最新蔬果老火湯和風燙，有點像小火鍋的概念，以多種新鮮蔬果如蘋果、洋蔥、蔬菜、大骨和柴魚片等熬煮，湯頭風味清新有著淡淡柴魚香，入夏後品嚐口感十分清爽，客人想吃什麼口味，都可以自由搭配喔。

真材實料的湯頭配料，打造了食神滷味最關鍵的美味湯頭和醬汁。

店家貼心製作店長推薦好料和醬汁口味，讓客人方便選擇。

招牌獨門醬汁歷久不衰，是客人的最愛。

爆紅麻辣燙辣得夠味辣得香，大中小辣任君配。

和風燙（左）以大量蔬果熬煮湯底，甘甜美味很爽口。

也許再過不久，三五好友或家庭親子，坐在滷味店嗑滷味，將成為一種新的小吃流行風貌啊！

食神滷味靜宜店 

地址：台中市沙鹿區北勢東路519-1號 

電話：0982-923899 

營業時間:16：00～23：30 

官網：http://www.shihshennew.com.tw/