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水果剖面畫
2011/08/09 11:25:21瀏覽465|回應5|推薦19

今年夏天真熱...

很熱

非常熱

 

答應小朋友請他們吃果凍

不過啊.......要他們自己做

上課前先把洋菜煮化   水果切好

等他們來上課就可以直接製作

他們玩得可開心

直說這堂課真輕鬆...

↓(這麼多....其他班的哥哥姐姐也一同受惠了)

當然...事情怎可能是他們這小腦袋瓜所想的這麼簡單咧

先考考他們認不認得這是啥麼水果的剖面圖啊...



「是檸檬和奇異果....」

賓果...答對了

趁著果凍在冰箱裡吹冷氣

要他們把這水果的剖面圖畫出來

有小朋友正巧生日

一時技癢   拿出封箱許久的蛋糕的工具

參考GLmei hua的製作方式+自己片段記憶

做個草莓優格戚風蛋糕

優格戚風蛋糕

材料:

低筋麵粉 1杯半   

砂糖     半杯

橄欖油   半杯

檸檬汁   半顆

雞蛋     6

蔓越莓   少許

優格 1(小瓶裝)

 

作法:

1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開。(蛋不要冰的)

2、蛋黃+1/2的砂糖攪拌至糖溶解。

3、橄欖油分成多次加入攪拌。

4、加入檸檬汁、優格繼續攪拌。

5、低筋麵粉篩過後慢慢加入攪拌成麵糊。

(此時可加少許蔓越莓一起攪拌)

6、蛋白打至發泡再加入砂糖打到變白可以直立。

(蛋白的容器不可以有水分,打蛋器打過蛋黃也要洗乾淨,擦乾。蛋白才打得發)

7、將蛋白霜一部分加到麵糊裡拌一下,再把麵糊倒回蛋白霜裡攪拌。

(此時,要由下往上、一個方向攪拌,比較不會產生氣泡。)

8、將拌好的麵糊倒入蛋糕模子,輕拍模子讓裡面的空氣出來,這樣烤出來的蛋糕才不會有洞洞,比較綿密。

9、可加些蔓越莓在麵糊表面。

10烤箱先用170度預熱5~10分鐘,再將麵糊放入烤箱以170度烤40分鐘。

※烤箱要有上下火控制的那種,而且每個品牌的烤箱的溫控不一定,烤好的蛋糕要倒扣,才不會冷縮回去。

※也可以用香草粉+半杯三花奶水取代優格即所謂香草戚楓蛋糕。(市面上的古早味蛋糕)

 

已經有好長一段時間沒做蛋糕了

藉著記憶摸索著做

烤的稍微焦了點  可還算成功啦




 

 

( 休閒生活美食 )
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 回應文章

芙芙熊
等級:7
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齁齁
2011/08/11 19:36
你們的水果也太豐富了吧
嬌子【聲聲慢】(ycj613) 於 2011-08-13 07:30 回覆:

那時只想到配色的問題

就買了一堆水果

既然買了..就切了唄 ...


Sir Norton 妙腿如仙
等級:8
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再加一堂
2011/08/10 22:47
想起從前做的糖果餅乾屋, 邊吃邊糊, 到後來, 只能做成茅房, 四壁皆空也。
嬌子【聲聲慢】(ycj613) 於 2011-08-11 07:28 回覆:

有人喊...安可喔...

聖誕節也教過學生做巧克力糖果屋和糖果聖誕樹

為了防範"偷吃"

老師我當然有配套措施囉...

哈哈...這叫做"薑還是老的辣呀....


NJ過客
等級:8
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吃吃喝喝一堂課
2011/08/10 02:15

這樣教孩子 邊動手邊做

又有的吃  一定印象深刻的吃吃喝喝的一堂課


嬌子【聲聲慢】(ycj613) 於 2011-08-10 22:12 回覆:

我覺得"體驗"勝過"理論"

親自體驗過的印象肯定會深耕在心裡


竹子
等級:8
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2011/08/09 23:12
 

怎麼那麼巧   你也住永和

也許我們曾經擦身而過

也許常常在頂溪捷運站人擠人  而  不認識


        
嬌子【聲聲慢】(ycj613) 於 2011-08-10 22:09 回覆:

讓我想到幾米的"向左走,向右走"


竹子
等級:8
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吃吃喝喝
2011/08/09 15:09

好好吃哦!

清涼一夏~


        
嬌子【聲聲慢】(ycj613) 於 2011-08-09 19:29 回覆:

好久沒做這些小點心

兒子長大了就沒人捧場

偶而玩玩...複習一下