長生果 
(林子軒101.03.24刊登於更生日報副刊)

《這是在親家公花生園採土豆的心情記事》

朋友走訪金門回來，送我們當地的《竹葉貢糖》名產，那是極其可口而精緻
的小點心，讓人嚐在嘴裡而甜在心裡，著實是一種頗為貼心的禮品。

聽朋友轉述導遊所說，金門貢糖的主要材料之一，就是當地很好吃的花生土
豆，從古早的手工作法到現在，已經過了好幾十年的光陰，雖然產銷的方式，
隨著大量觀光客之人潮而略有改變，可是其味道芬芳、口齒留香的特色，卻
仍然一如往昔般令人懷念。

提到人們對於花生土豆的喜愛，不禁想起一首閩南語順口溜：上開花，下結
子，大人、小孩攏甲意。

這則調皮的順口溜宛如一首打油詩，也有人當作謎題讓人家猜，而其謎底就
是鼎鼎大名的落花生；由於花生土豆的營養價值頗高，除了可以製作成為芳
香的食用油之外，而且又具有健脾、潤肺的效果，所以古時候的文人雅士，
甚至將它稱之為長生果。

至於提及長生果的趣事，親家公、親家母住在雲林土庫、虎尾地區，當他從
商場退休之後，便在老家的田地嘗試種植土豆與水稻。

由於當地是國內土豆花生的重要生產地，據說產值占市場的七成左右，所以
在遼闊的田野一眼望去，有絕大部分的田地都種植花生，以及專門提供製糖
的白甘蔗。

所以虎尾附近也是糖業重鎮，著名的虎尾糖場早在日據時代，就已經是頗具
規模的輕工業廠區，除了大量生產砂糖供作內外銷之外，更有其副產品的酒
精廠房，在光復之前就曾經名聞遐邇。

雖然虎尾糖廠是國內大一大廠，可是因為時空更迭之故，隸屬於台糖的許多
廠區，陸續改傳統的變營運策略，走向多元化經營方向，以致於曾經車水馬
龍的糖業相關產品，顯然有逐漸蕭條而走下坡之趨勢，空留糖廠高高的大煙
囪，以及漂亮鐵橋仍然橫跨在虎尾溪的圖騰，見證一個時代的風華歲月，可
以讓人懷念當年的繁華軌跡。

可是以豐富農產品這稱的雲林地區，土豆花生的產量、產值與附加價值，目
前仍然是農民主要的經濟命脈之一，所以親家公退休之後的田園生活初體
驗，便以種植家喻戶曉的土豆開始，除了氣候與土壤極其適合之外，想必也
可以從左鄰右舍的鄉親們，得到一些種植與栽培的秘訣，因而能夠達到事半
功倍之效果。

果然經過他的詳細準備與規劃之下，種植土豆花生的心得日益增加，而且從
網路上所得到的最新資訊，更提供了一個初學者很大的幫助，因此所栽種的
土豆品質與產量，確實每一季都達到預期的目標。

日前我們來到他在土庫鎮肥沃的田園，欣賞一片欣欣向榮的土豆花生，此刻
已經到了一百零五天的生長成熟期，所以許多農家都陸續開始採收。

然而他的花生田，有一部分在前幾天採收時，剛好遇到綿延不絕雨勢，以致
於延誤到機器採收作業，不得不在雨停之後，兩夫妻只好用最原始的雙手來
採摘土豆。

「大約一分多地的土豆園，我們兩人共花了將近五天的時間，才終於完成採
收作業，因此十根手指頭與手腕、肘等處，似乎過度疲憊與發炎而不太舒
服！」他們倆夫妻望著尚未採收的另一畦土豆園，決定等到採收的機器工人
排出時間才來作業，希望在下個星期就可以完成。

然而當我們在欣賞難得一見的花生田園時，他挽起袖子走到土豆壟，順勢拉
起好幾把花生，果然「上開花、下結子」的土豆，在根部已經結實累累的長
大成熟了，讓沒看過花生原始長相的我們，著實覺得十分好奇而興奮不已。

接著他洋溢著豐收喜悅的臉龐，隨即摘下一顆碩大的土豆莢，打開之後呈現
飽滿而新鮮的果實，並且率先往嘴裡送而大快朵頤。

接著我們也嘗試著生吃新鮮的花生，發現其果實多汁而香甜的口感，除了和
炒過的花生，或者用水烹煮的味道不一樣之外，更有另外一種鮮美而香脆的
感覺，緩緩縈繞在口齒留香之中。

「根據一位朋友表示，生吃這種現採的花生米，除了口感香脆特殊之外，好
像對於食道逆流的症候，也有舒緩的效果呢！」他吃完新鮮土豆，就以自己
曾經經歷過的體驗告訴我們。

不過和所有的農產品一樣，花生農也面臨產銷與市場供需的問題，有時候生
產過剩之際，由於中盤商的聯合壟斷，卻不能夠賣得到好價錢；然而正當產
量減少的時候，雖然可以用比較好的價格多賣一些錢，不但沒有東西可賣而
徒呼負負與無可奈何，甚至也容易招來竊賊之覬覦而血本無歸。

因此當我們看到他辛苦所栽種的成果，以及當下嘗試新鮮的土豆花生時，不
禁覺得在日常生活當中，確實還有很多新鮮而有趣的點點滴滴，以及體會到
社會上一些不愉快的事件，那些事也許都是我們所未曾經歷過，而且總是具
有一些微妙的道理在裡面。

至於那樣的道理與小經驗，總是讓人們領悟生活不同的層面，進而覺得人生
更為有意思；尤其當我們愉快的品嚐竹葉貢糖，以及想起日前的田園之旅，
不禁想到人們的纖纖巧手實在了得，能夠將土豆花生轉換成為好吃的貢糖小
點心，當初發明這種食品作法的人，簡直可以媲美創造諸多美食的老祖先，
都是填飽人們肚子與迷惑味蕾的佳品。

其實假使人們能夠敞開心胸，用比較細膩而愉快的心情，來面對生活上的諸
多瑣碎片段，也許可以感受到不一樣的面向，更能夠因此而豐富我們的生活
節奏，進而享受一種平凡、知足而惜福的人生呢！