延續20年的桃園蓮花季「蓮花餐」，今年顯得特別另類。承辦的永平工商餐飲科，放棄了傳統的桌餐大菜製作，改依各蓮園的需求開發特色餐。再搭配以「在地食材」「精簡烹調」「養生觀念」建構出一系列的菜餚，提供各蓮園選擇研習製作，顯得十足的接地氣。成了觀音區的在地代表菜。

校長黃耀祿表示，以往從事客家餐廳與民宿的ㄚ昌伯，很高興永平餐飲科替他開發出「荷葉刈包」，讓他祖傳的爌肉，因搭配荷葉刈包，而突顯出它的好滋味。向陽農場的黃老闆，更興致勃勃的學習觀光科為他的農場所開發，既在地又好喝與好吃的飲品及「蓮子」與「荷葉」冰淇淋。他認為這些吸睛又好吃的飲品，一定會替他的農場帶來大量人潮。

以從事社會公益的「觀音愛心家園」在2018的蓮花季「蓮花餐研習」製作也不後人。他們派員向永平工商烘焙組研習，「蓮花蛋糕」與「荷葉餅乾」製作的技術並取得專業秘密。他們希望院生製作的蓮花伴手禮，除了成為遊客的最愛之外，也可讓消費者藉此發揚一些些的「愛心」。

永平工商說明，研發的蓮花餐菜單，有12道菜餚、6種飲品、6款伴手禮：

菜餚：蓮子芋泥香酥鴨、相思地瓜球、南瓜鮮蝦黃金筍、洛神花蜜蓮藕、芋香蓮子糕、洛神蓮藕拉糕、山藥細麵佐蓮篷天汁、田園野菜蓮藕餅、芝麻醋拌蓮藕、枸杞麵線鱸魚捲、蓮子南瓜糕、荷葉刈包。

飲品：荷葉水果茶、洛神優格冰沙、楊梅莫西多、出水芙蓉、荷葉霜淇淋、蓮子霜淇淋。

伴手禮：蓮花洛神蛋糕、荷葉雪球、荷葉杏仁餅乾、荷葉瑪德蓮、洛神花費南雪、荷葉馬卡龍。