記得貓兒小時候,每逢雙十國慶的前後,就有不少旅居海外,
心繫家園的貓兒長輩和親戚,返台參加:雙十節的相關活動,
他們多半下榻於圓山飯店,而貓爺爺也會安排,在抵台當晚,
就近在
圓山柏壽廳或明哲廳(牛排館),宴請歸國的親友,
小貓兒雖說年幼,也出席了好幾場餐會,對於明哲廳的餐點,
從香煎嫩鵝肝,法式烤春雞到紐約克牛排,均留下深刻回憶.
或許習慣成自然吧,當貓兒留美時,每年十月開始楓紅遍野,
貓兒就懷念起:明哲廳的牛排美味,也往往驅使貓兒約同學,
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因'股神'巴菲特,而廣為人知的Gorat's牛排館,
一解蓴鱸之思;而餐飲圈更迭的速度,只怕本地猶超過歐美,
等到貓兒學成返國,貓兒喜歡的圓山明哲廳,跟距離不遠處,
以供應'牛肋排自助餐'聞名的中山俱樂部,皆相繼走入歷史.
許多微妙的默契與脈絡,都存在於餐飲潮流裡,十餘年過去,
位於足球場附近,早已規劃為公園的:聯勤中山俱樂部舊址,
經過花博加持
今年則以Maji Maji(集時行樂)全新出發,
而主推燒烤肉品/海鮮,走豪邁風格的Butcher's Kitchen,
在多間文創商店,特色餐飲跟創意市場間,無疑是友人心中,
最具吸引力的美食亮點,事實上,名為肉舖廚房的這間館子,
其重達一公斤的丁骨牛排,入口外酥內嫩,讓不少食友稱許.
雖說美國特級丁骨牛排,和食友們大力推荐的:紅酒燉牛雜,
滋味展演不俗,然而肉舖廚房以
台灣牛(源自於荷蘭種),
做為食材的三款牛排,卻更令貓兒好奇;上回將店家推薦的:
台灣天然牛沙朗細細品來,口感紮實帶咬勁的肉質,味道上,
較美牛略顯輕盈雅致,但貓友覺得越嚼越香,算是別具風味,
跟貓兒在佛羅倫斯Birreria Centrale~嚐到的翡冷翠牛排,
以及這陣子,最常造訪的歐華地中海牛排館,可說各有特色.
位於民族林森交叉路口,和花博也地緣頗近的:歐華牛排館,
自從郭主廚上任之後,餐點也煥然一新,七款牛排尤為經典;
以上回友人與貓兒分享,四道式午間套餐為例,首先開場的:
歐華經典凱撒沙拉清爽翠浥,酥炸軟殼蟹鮮美不膩,一登盤,
就令人印象頗佳,每日精選湯品(當天是
菠菜奶油濃湯),
和蘑菇卡布奇諾湯滋味濃郁,底蘊深厚,南法馬賽魚湯亦佳.
嚐過表現不俗的湯品之後,貓友選的:金牌級美國神戶肋眼,
伴隨香料炒野菇和奶油洋芋泥,緊接著奉至,切一小塊入口,
但覺外脆內嫩~兼具Crispy與Greasy的
香酥豐腴口感,
看得到主廚對熟度掌控精準,至於美國'杉河谷'上蓋肉牛排,
不僅肉香汨汨,富嚼勁層次與特殊風味之表現,更教人驚豔,
也讓歐華的地中海牛排館,成為近來貓兒,享用牛排之首選.
(貓兒主播提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒)
作家
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