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初秋的日式佳餚 @ 手串本鋪/ 麵屋武藏(虎嘯) /花園はなぞの日本料理
2013/09/08 04:56:11瀏覽2998|回應10|推薦14

為了響應支持國片,昨晚公司特地包下:欣欣秀泰放映大廳,
邀請集團同仁,一起欣賞當紅的電影總舖師,週六貓兒輪休,
自然共襄盛舉;而在看片前,晚上另有應酬的貓友則約貓兒:
就近至七條通,嚐試麵屋武藏一本拉麵(神山店專賣),
可是來到店門外,只見長長等候人龍,貓友不得不另作建議:
轉往晶華的三燔本家,改嚐極致燒肉宴;但無論排隊的拉麵,
耗時的日式燒肉,時間上似乎都難以符合,只得將用餐作罷.

隨著中秋腳步逐漸接近,或許品嚐各式烤肉,應是最為應景,
且極受歡迎的聚餐主題之一,而不少友人,來電跟貓兒相約,
也總喜歡提議:大夥去吃日式燒肉,要嘛就是品牌越來越多,
間間都標榜:獲得達人保證的日式拉麵;只是就貓兒這陣子,
有限的拉麵經驗來說,無論在東區的麵屋武藏(虎嘯店),
品嚐帶點辣味的:虎嘯赤虎拉麵,還是山頭火豬頰肉拉麵,
日式煎餃,貓兒的感覺都僅止一般,未能像龍吟那麼動心.

雖說喜愛嚐鮮的貓友,對於內容包含豬肉片,和半熟蛋包的:
麵屋武藏咖哩沾麵讚不絕口,也大推佐料有:松阪叉燒豬肉,
鮮蝦及溏心蛋的山頭火豪華拉麵(京站店限定),只可惜,
被醫界友人提醒:必須減少澱粉攝食的貓兒,興致依然不高,
貓友無奈之餘,只好改提議:要不前往福華商圈的手串本鋪,
品嚐各色各樣串燒雞肉,加上和風沙拉,北海道花魚一夜干,
飛魚卵花枝香腸,泡菜炒牛肉,佐荔枝沙瓦的台日混搭組合.

初次和天天等友人,來到漫溢著'深夜食堂'氛圍的手串本鋪,
貓兒的晚餐以口感滑嫩,大約五分熟的山葵里肌,大蔥腿肉,
嚼勁爽脆的烤小手羽(雞翅尾端第三節),搭配手串沙拉,
玉米筍來開場,一連串的雞餚表現不俗,加上門邊燈籠上,
寫著炭火燒鳥,令人彷彿置身於:東京街頭的Yakitori Bar;
只是不多時,嫩肩牛肉,豬五花和滋味濃郁的剝皮辣椒肉捲,
緊接著奉至,不獨沽一味的多元選項,可是本地的串燒特色.

即便後續還有月見丼,鮭魚雪菜飯糰等主食,但嚐到這裡,
貓兒已相當飽足,只得讓賢給予意猶未盡的貓友;對於串燒,
很有想法的貓友覺得:初秋夜晚品嚐串燒,佐以清涼的啤酒,
誠然暢快無比,然而將各式串燒搭配日式前菜,綜合生魚片,
食事,湯品&水果(組成串燒定食)一起享用,其實也挺好,
像是台北花園酒店はなぞの日本料理~主廚精心推出的:
惠比壽串燒美食節,選項琳瑯滿目,相當適合當商務套餐呢.

初秋午後陽光普照,貓兒來到台北花園,參與串燒美饌小聚,
嚐過薦餐的小香魚甘露煮,黃瓜,曼波魚&起司豆腐,內容有:
海鱺魚,紅魽,包公&鮪魚(搭配海鮮凍)的刺身隨即登場,
貓兒開胃之餘,也感到暑氣漸消;綜合燒物包括七里香鹽燒,
大干貝培根燒,牛肉鹽燒孜然茴香羊肉串,不僅肉香滿溢,
口感也各自精彩,北海道花魚一夜干鹹鮮有韻;餐末另附上:
鮭魚炒飯,味噌魚湯,當令水果&和菓子拼盤,整體表現不俗,
加上環境舒適怡人,賦予流行的秋節燒烤,別致的優雅品味.

附錄 ~秋節當令的花園酒店'花園日本料理'串燒美食簡介:

中秋節烤肉已是秋節必備應景活動,但繁雜的事前準備與善後工作,讓不少消費者打消念頭選擇在外度過佳節;台北花園大酒店花園日本料理「惠比壽串燒美食」即日起至12月31日止,包括「北海道花魚一夜干」:北海道花魚處理後浸泡於鹽水中,再經過一夜風乾,食用前灑上海鹽烘烤,經過風乾後的一夜干,魚肉緊縮濃郁,風味加鮮甜迷人;「鹽烤厚切牛舌」特選牛舌簡單鹽烤,香口之餘又保有牛舌鮮嫩脆口之風味;「大干貝培根燒」:油花分布均勻之培根捲起來自海洋特選鮮干貝一同炙烤,嚐來香嫩鮮美;「紅酒合鴨燒」選自宜蘭櫻桃鴨胸肉,搭配甘醇紅酒醬汁,肉質柔嫩;  「越式檸檬雞串燒」:上選黃金雞與越式醬汁及檸檬巧妙搭配,肥厚嫩滑,淡淡檸檬香氣使人著迷;「青魽下巴印度風」: 油脂肥腴青魽魚下巴與印度香料巧妙呼應濃郁甜美;除了單點之外,花園日本料理也可客製化,針對預算搭配成套餐,三五好友一同前來飯店大啖燒烤美饌,或選擇外帶在歡樂品味,皆能優閒度過難忘佳節。

(貓兒主播提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒)

( 休閒生活美食 )
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蔡英文要改旗易幟
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手串本舖
2013/09/12 10:33

貓兒主播亞蒨:

展信愉快!

最近竟然有人與我打聽我國文老師高淑慧,簡約之兩字:「肖想」,會被人用錢槓死,看近日的新聞應該台灣的政黨人士都涉入其中,希望您不要牽扯其中,會被折磨到死。

                  祝

                      健康平安

                              蔡文魁律師敬上


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武藏
2013/09/12 09:21

貓兒主播亞蒨:

展信愉快!

今天看雜誌封面,王雪紅說王永慶有家訓,而我知道王永慶家族與國防部關連的秘密,我的研究所同學李金樺律師任職宏達電,李律師的父親在中正大學也與我共餐過,我倆可是有情分,我與她聯絡,跟她講我是專利代理人,王雪紅說要保護她公司的研發,也不曉得是真的還是假的?可能把我當打手。

            祝

                健康平安

                         蔡文魁律師敬上

李亞蒨(yachien1210) 於 2013-09-13 02:36 回覆:
貓兒也祝蔡律師健康平安.

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武藏
2013/09/12 08:53

貓兒主播亞蒨:

展信愉快!

學文就要文質彬彬,否則就要武藏,我的導師鄭津津教授夫婿中正大學政治系教授宋學文最懂得這個道理,所以宋教授成立國際防恐任務的系所,因為美國遭受恐怖攻擊後也在詮釋台灣的白色恐怖的內涵,以免失敗的台灣人再去國際哭夭;而欲勝文卻不文質彬彬又沒有田地耕作自食,只能作殘,目的就是要蔣家的後代殘廢,還好蔣家有我文魁民間友人庇護,許多想學勝文勝武的神經病才不會輕舉妄動,否則我就羞辱他們而一舉殲滅。

昨天夢見您追隨我,想起好聽的歌。

                  祝

                    健康平安

                             蔡文魁律師敬上


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garden
2013/09/12 07:31

貓兒主播亞蒨:

展信愉快!

花園的整理需要除草;蔣經國總統提名李登輝總統為副手是希望台灣有自給自足農經體系,才有發展可能,所以台中有個亞哥花園;現在台灣只是潮起潮落,所以有知本老爺飯店,蔣總統的希望應該是落空。

            祝

               健康平安

                           蔡文魁律師敬上


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一本拉麵之神山店
2013/09/11 16:16

貓兒主播亞蒨:

展信愉快!

我練的基本功夫不是金庸武俠小說天龍八部大理流傳的北冥神功,國內研究日本憲法整體精神的權威是台灣大學名譽教授李鴻禧教授,他留學日本東京大學是蘆部信喜的高徒,我有他的著作而得研究他的理論,是有基礎的人,不是信口開河,而我國論法的精神於西方的移植要考究日本為東方的第一個立憲的國家。台灣居然也有創價學會而來與我搭線,創價學會是主張「王佛冥合論」,可能會讓我被我爺爺打死。

台灣近日政壇是否也受創價學會的影響而造成九月政爭,底蘊中是否透過媒體在練北冥神功而主張王佛冥合論。

              祝

                 健康平安

                          蔡文魁律師敬上


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拉麵
2013/09/10 15:29

貓兒主播亞蒨:

展信愉快!

要了解現代的日本文化,不可不體會拉麵已經成為日本的基本餐點,是御廚的基本功夫。

         祝

            健康平安

                       蔡文魁律師敬上

李亞蒨(yachien1210) 於 2013-09-13 02:36 回覆:
日本料理品項繁多,未必得樣樣專精; 貓兒曾經跟知名的壽司師傅聊天,但他們對於烹製拉麵(蔡律師所謂的基本功夫)並未深入涉獵呢.

愿炁蛋
等級:7
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虎嘯
2013/09/09 13:46
繼上一次的龍吟後,貓兒主播現在就來個虎嘯餐
看來,由此形勢,之後運勢,必定有大鳴大放之相

總舖師是現在最『夯』的國片,破億票房似乎是國片常態
這個和中華職棒浴火重生的感覺很像,愛國之心點燃熱情

貓兒主播經過了許多播報時段的磨鍊之後,表達更顯多元
就像周一的電視早餐,椅子的坐法,播報的場景,拍攝角度
都讓看的人有耳目一新的觀感,今早的裙子,更是芭比味十足

今早阿蛋從書中看到一句話,和貓兒主播分享
『處順境必需謹慎』,官場現形記可是天天上演啊

前一陣子,有一個客戶從大陸回來,買了個東西送阿蛋
哈,『孔明扇』,阿蛋拿到就說:世上再無第二個孔明了
『諸葛先師之名,已是前無古人後無來者了』,戒慎恐懼啊

世上有白龍王如此的奇人,預言天機,準確無誤
但是,大限一到之時,一樣做古去,福壽不夠長啊

書上有云
修福不修慧,福中亦造罪,修慧不修福,慧中亦糊塗
阿蛋很喜歡這句話,與貓兒主播共勉之,哈。
苟日新、日日新、又日新、再創新。repeat repeat repeat again
李亞蒨(yachien1210) 於 2013-09-13 02:38 回覆:
中天電視早餐的團隊相當優秀,大家也非常努力,謝謝愿炁蛋對中天新聞的支持唷.

寄居者
等級:8
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2013/09/08 17:04

妳新的山頭圖不錯。

是在 Burano 拍的嗎?


李亞蒨(yachien1210) 於 2013-09-13 02:38 回覆:
這張照片的確是在~以蕾絲工藝聞名的"威尼斯Burano島"所拍攝的.

粉紅Julia
等級:8
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中秋節就要吃BBQ
2013/09/08 08:02

下個星期四,就是一年一度中秋佳節啦,我們熊貓幫的巧婦們,先預祝貓兒主播:中秋節快樂唷。

雖說我們熊貓幫的巧婦們尚未看過電影「總舖師」,但既然是貓兒主播推荐,我們熊貓幫的巧婦今天就計劃~揪團去看囉!至於貓兒主播提到欣欣秀泰影城附近的麵屋武藏神山店,以香濃厚片大塊叉燒肉出名,店裡面描述:「宮本武藏,創兵法二天一流,所謂二天,乃陰與陽,兩物對立,但著以浸透,始創新生,麵屋武藏,以此為奧義,九零年代本著世界之理,原創日本W Soup雙湯頭拉麵」感覺挺像是那麼一回事,似乎很堅持日本拉麵強烈之規矩風格,特別加入魚介成為雙湯頭,滋味還可以(卻也未必比山頭火、一風堂、樂麵屋高明多少),辣味噌特選豬頰肉拉麵滋味普通(鹽味和醬油較佳);其實在許許多多日式料理店都可以發現各式名目、冠以「改變會影響到原本完美風味」的堅持,即使宥於廚師自己的功力、格局跟見識,所謂原本風味只僅僅是自我感覺良好、造神心態下的情境產物。

晶華酒店三燔本家的極致燒肉宴滋味如何?我們熊貓幫的巧婦們,相當期待貓兒主播的食記文章唷;至於帶有「深夜食堂」情境的手串本鋪,我們熊貓幫的巧婦們會考慮前往吃宵夜(巧婦Fiona曾經造訪過竹北手串本鋪,第一道刺身里肌就令她訝異,請問雞肉可以生吃嗎?即便是最優良的雞隻,倒是馬鈴薯燉肉滋味不差);另一方面,花園酒店花園日本料理:秋節惠比壽串燒美食節自然吸引力十足,因為貓兒主播的推介,我們熊貓幫的巧婦們週末一起去嚐到:肉香滿溢的美國頂級肋眼心鹽烤、雪花豬鹽味、美國頂級牛小排醬燒、印度風烤雞肉、紅酒合鴨燒、鹽烤大明蝦、味噌牛舌燒、鹽烤鮭魚肚、明太子軟絲串燒、日式炸雞唐揚、大干貝培根燒、五香法式羊小排等等,巧婦玲玲特別青睞孜然小茴香羊肉串、鹽烤厚切牛舌、赤味噌牛筋滷,花園日本料理相當適合三五好友,一同前來高級大飯店,舒暢悠閒享用中秋烤肉美饌,品味歡樂度過充滿愜意的佳節呢。

李亞蒨(yachien1210) 於 2013-09-13 02:52 回覆:
在"花園日本料理"享用串燒美食,餐點與環境俱佳,真的值得巧婦們專程一嚐唷.

蔡英文要改旗易幟
等級:8
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YaKiToRi Bar
2013/09/08 06:40

貓兒主播亞蒨:

展信愉快!

在研究所修日文課,請日文王昇徽教授到中正大學寧靜湖畔的湖邊咖啡座喝咖啡,他與我講日本國父為福澤諭吉,幕府時代學習荷蘭文,但是美利堅合眾國強行對日本開通商港口後,以英文為主流,中年時忿而轉學英文,福澤諭吉造就了現代的日文。他與我講這個故事是在探究日本五十音的由來,學習日文平假名片假名字源是來自漢字,但卻以五十音為拼字發音,而五十音又是羅馬字母;現在是依中視謝明智主播的日文新聞聽日語。

            祝

               健康平安

                           蔡文魁律師敬上

李亞蒨(yachien1210) 於 2013-09-13 02:38 回覆:
謝謝蔡律師的回應.