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秋日的米其林三星美饌 @ Le Cinq (巴黎四季酒店)
2016/10/18 06:56:09瀏覽3197|回應2|推薦18

秋季是品味歐饌的好時節,即便香港的西洋料理名店林立,然而要讓味蕾甦醒,法國當然是首選;於是在九月上旬,貓兒便規劃了:跨越歐陸六國十二城市(包括巴黎、蘭斯、史特拉斯堡、科隆、法蘭克福、羅登堡、慕尼黑、布拉格、布拉第斯拉瓦、布達佩斯、薩爾茲堡和維也納),為期逾三週的美食、音樂、文化與藝術之旅,而行程的第一日,貓兒從香港飛抵巴黎之後,即從喬治五世四季酒店內,米其林三星餐廳Le Cinq的主廚套餐展開。

從巴黎四季酒店到維也納帝國飯店,貓兒在這三個星期來,於各社群網站(個人臉書及粉絲頁、微博、微信公眾號)每日一至二回的簽到打卡,將旅程中的景物與感想,跟貓兒的朋友們即時分享;然而一方面,專注於藝文賞析與遊覽美景的貓兒,沒有花太多時間在網路上,再者,貓兒也因為粉絲頁網友考量,並未針對每日的餐飲多做介紹,因此還是依美食圈好友建議,將飲食相關部份,陸續登上部落格(日後會再增添文字說明)。

雖說貓兒從歐洲回到香港,已經好一陣子了,仍有不少要去歐洲自助旅行的朋友,常會來跟貓兒互動,聊一些坊間旅遊網站裡,較少討論的話題(像是聘請私人導覽或mini tour團的比較);這趟立基於知性的旅程,行囊裡滿載的,不僅是10場歌劇及交響樂盛會、20座博物館的知識饗宴、30多顆米其林星星賦予的味蕾啟迪,貓兒在旅途中,遇到的人、事、物,所產生的情誼交流、思考沈澱與心靈共鳴,才讓旅遊的視野更加完整。

Amuse Bouche 1

Amuse Bouche 2

香烤藍龍蝦沙拉與葡萄柚佐奶油醬汁

主廚特製巴黎式焗迷你洋蔥

嫩焗乳鴿和蒸蕪菁襯黑松露橄欖醬

輕燉地中海紅鯛佐薑味蕃茄沙司

Avant Dessert

櫻桃白蘭地風味開心果黑醋栗金橘糕

新鮮草莓與白巧克力佐鮮奶油香堤

甜點車

Petit Four

( 休閒生活美食 )
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粉紅Julia
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十月啤酒節盛宴
2017/09/16 07:53

舉世聞名的啤酒節是我們熊貓幫巧婦們十足嚮往的活動,從每年九月中旬到十月初(為期約兩個半星期)在德國慕尼黑展開的盛會,可說是歐洲最盛大的民俗活動,每年大約有六百多萬人專程來到慕尼黑參加了啤酒節,而像是英國的倫敦、美國的丹佛和辛辛那提、加拿大的基秦拿、大陸的成都與香港等許多其他城市,也紛紛效法慕尼黑舉辦「十月啤酒節」活動,但是慕尼黑的啤酒節規模最大;啤酒節會場位於巴伐利亞神殿旁的泰瑞莎草坪廣場,囊括大約十五個不同的超大型帳篷,每座帳篷可容納三千人以上,最大的有七千個座位,各個帳篷都有獨特的風格,外觀標新立異且宏偉氣派,啤酒節開幕日是星期六,就像是盛大的巡遊嘉年華會,當地人通常穿著巴伐利亞的傳統服裝(女生穿的花俏洋裝叫做Dirndl、男士則必備帽子和Lederhosen皮褲)參與活動,我們熊貓幫的巧婦們穿起來,應該很漂亮吧;老爹說參加啤酒節盛宴,口袋也得夠深唷,通常每杯1公升的啤酒(通常是 Wiesnbier,比坊間啤酒顏色更深一些)大約要價十歐元,至於各式各樣的巴伐利亞特色食物(例如鹽味扭結餅、香腸、豬腳、烤雞、烤魚、薑餅甜品)價格也不便宜,遊樂場的每樣設施都得花費至少五歐元,因此基本上,每人估計要花費六十歐元才能在啤酒節會報吃喝玩樂幾小時,這還不包含購買紀念品的費用;另一方面,啤酒節期間的住宿價格往往狂飆,我們熊貓幫的巧婦們查詢知名訂房網站,包括跟活動會場泰瑞莎草坪較近的慕尼黑艾美酒店、索菲特大酒店(Hotel Sofitel Munich Bayerpost)漲幅都達到平日兩三倍的房價,中價位的Eurostars飯店更從每晚歐元調整至歐元(見附圖,有啤酒節前與啤酒節期間的房價比較),然而慕尼黑啤酒節仍然是一生至少造訪一次(當地人每年最少要拜訪慕尼黑啤酒節三回:一次與家人、一次與朋友、一次與同事)的全球性盛會,我們熊貓幫的巧婦們是一定要拜訪的啦。


粉紅Julia
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跟著貓兒主播遊歐洲
2016/10/18 10:18
記得上回看到貓兒主播的臉書上「義法西瑞加上摩納哥」共計五個國家的一整個月遊記,我們熊貓幫的巧婦們都很高興,貓兒主播特別打卡之餐廳,像是全世界首席明星廚師Alain Ducasse的蒙地卡羅巴黎飯店路易十五餐廳、里昂的米其林三星餐廳L'Auberge Paul Bocuse、尼斯Hotel Le Negresco的知名米其林二星餐廳Le Chantecler Restaurant(吃海鮮晚餐)、北義大利米其林三星傳統風味餐廳Dal Pescatore、西班牙東海岸的Sant Pau、瑞士洛桑郊外Phillipe Rochat餐廳,我們熊貓幫的巧婦們後來都陸續去吃啦;這次的美食囊括巴黎、蘭斯、史特拉斯堡、科隆、法蘭克福、羅登堡、慕尼黑、布拉格、布拉第斯拉瓦、布達佩斯、薩爾茲堡、維也納(宮廷美食肯定很棒)十二城市,我們熊貓幫的巧婦們相信同樣精彩,巴黎四季酒店Le Cinq餐廳、眾神的食堂L'Ambroisie、自耕有機蔬食及海鮮名店Arpege、公園裡的都會隱世餐廳Le Pré Catelan、創意大師Pierre Gagnaire的美食勝地、宮殿飯店裡由世紀名廚掌理的Alain Ducasse au Plaza Athénée餐廳,都是我們熊貓幫的巧婦們嚮往的餐飲殿堂呢,希望貓兒主播再為大家詳細的介紹,甚至日後出版《歐洲美食遊:GO!跟著貓兒主播遊歐洲》唷。