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南洋風 (VI)~夏日泰饌餐敘 @ 湄河餐廳 (同場加映: 華國 / 遠東Café)
2012/09/01 04:56:14瀏覽2104|回應3|推薦24

上個月,在一場復興校友餐敘裡,貓友得知擁有超高人氣的:
花博夢想館,八月底即將閉館,為了深刻體悟科技與藝術間,
藉創意結合之精彩成果,加上(負責夢想館整合團隊的):
工研院創意中心薛博士,又是貓友自幼好麻吉;身為科技人,
長春藤名校畢業的貓友,便邀約貓兒:再次造訪了夢想館,
不僅門道看得有味,在他講解之下,貓兒也有深一層的領略.

參觀好了夢想館,在貓友的建議下,我倆就近來到華國長虹,
嚐試同樣倒數計時的泰國菜,包括青木瓜沙拉,綠咖哩鮮蝦,
泰式椒麻雞,打拋豬肉酸辣海鮮湯,依然是熟悉的好滋味,
雖說距上一趟,貓兒與主播好同事(倩琳和淑芬)在華國,
精彩的泰饌小聚後,已久未造訪,這回聽說飯店將部份封館,
整修期間會調整餐飲內容,泰饌暫不供應,也難免感到可惜.



談及華國長虹,自然想到夏天最夯的泰餚,繼君悅凱菲屋後,
美麗信花園酒店也以'泰美味'為主題,舉辦泰國美食節活動,
包括紫蘇葉香茅雞,紅咖哩烤鴨,現點現作的泰式雞蛋鮮蚵,
均令貓友印象頗佳;而遠東飯店與曼谷'香格里拉酒店'合作,
使用食在泰精采為名,邀兩位主廚客座6樓的遠東Café,
自前陣子推出以來,已吸引不少貓友,連袂一嚐泰式好滋味
.





即便近十餘年來,街坊巷尾常見:琳瑯滿目的泰國料理食肆,
像是:標榜由泰皇主廚之稱的名庖,來設計菜單的RAMA泰,
走泰式"庶民街頭"吃食的Kiki Thai,強調泰北傳統佳餚,
以正宗道地做賣點的:泰美泰國原始料理,還有偏向夜店風,
藍象清淡風等各類泰式館子,但湄河的月亮蝦餅,鍋粑肉醬,
泰味明蝦,拌烤牛肉辣炒石斑魚片,始終是貓友的心頭好.



繼前一陣子,貓友和哥大好同學們,在遠東辦了場泰饌聚會,
這回貓兒,再次跟貓友的老朋友(出席者皆出身於復興),
湄河熱鬧餐敘;嚐罷開胃的涼拌什錦海鮮,與金錢蝦餅後,
經過漲發,油炸及汆燙等多道工續烹製而成的:蟹絨魚鰾羹,
泰式乾燜鵝掌緊接著端至,湄河的陳主廚,雖然來自曼谷,
卻是在潮州出生,讓此間幾道招牌料理中,漫溢著潮汕風情.



喜歡海味的貓友,每回造訪湄河,總會點一份焦葉咖哩海鮮,
搭襯蛋香汨湧的炒桂花魚翅,和泰式炒河粉,就屢屢令貓友,
喫得滿足賦歸;但這一餐是由湄河老闆夫人,親自幫忙配菜,
名堂自然不同(她跟貓友與薛博士,小學都是同班同學),
濃馥醇厚的辣炒椰汁燒鴨,以香蘭葉包裹雞腿肉,慢炸成的:
香蘭雞也隨即奉上,不僅菜路穿插迭起,味型更是錯落有致.



隨著海鮮三部曲:粉絲明蝦煲,香酥軟殼蟹梅子清蒸鱸魚,
以壓桌之姿陸續登場,餐宴亦逐漸接近尾聲,可惜時間關係,
貓兒得提前離席,對於泰式蝦仁炒飯,加入椰漿的酸辣蝦湯,
甜品摩摩喳喳和(貓友大推的)榴槤冰淇淋,也只好放棄;
綜觀以曼谷菜為主的湄河佳餚,囊括了潮汕美饌,馬式沙嗲,
甚至生牛肉河粉等越南里食,但因烹調有道,吸引不少方家,
貓友更譽為:自泰皇廳被取代後,唯一吃出感情的泰菜真味.

( 休閒生活美食 )
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T大~認真打拼上班族
等級:7
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老牌泰國料理
2012/09/01 20:54
媚河這家老店,我也很喜歡,口味好,食材佳,唯一的缺點是偶有小強出沒。
李亞蒨(yachien1210) 於 2012-09-03 05:02 回覆:

湄河餐廳的確口味好,食材佳(貓兒倒是沒有看到小強),不少貓兒的友人都很喜歡唷; btw~上回在Fritz Haag餐酒會上,忘了跟T大推介:Fischers Fritz的海鮮料理,跟Fritz Haag的多款白酒,可說是絕配呢.


太平天國
等級:8
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巴結與諂媚
2012/09/01 08:18

貓兒主播亞蒨:

展信愉快:

上下相和為安,總是屈居下位的我個性是非常的巴結,所以我就平安的過日子,而與巴結同義詞就是諂媚,但卻是男女大不同,男的稱為巴結,女的稱為諂媚。

我就對您非常巴結而在中天主播有約中迴響,希望能邀您品茗,但卻不能得償願望。

              祝

                    健康平安

                               蔡文魁律師敬上       

李亞蒨(yachien1210) 於 2012-09-03 04:52 回覆:
無論是獨自品茗,或是邀三五至交好友一起喝茶,肯定都比約貓兒更加有茶趣; btw~推介蔡律師參考"知堂論茶"來品茗唷.

粉紅Julia
等級:8
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湄河餐廳 & 遠東香格里拉的食在泰精采
2012/09/01 08:10
貓兒主播在這篇介紹老字號的泰國料理熱門食肆~「湄河餐廳」,我們熊貓幫的巧婦們多年來,早已嚐試好幾回,還算是喜歡,加上距離巧婦Debra老家(東豐街、大安路口)較近,菜色比起Home's香米、非常泰、金納黎泰式創意料理、泰美泰國原始料理、JOLLY泰食、Kiki Thai、私房泰(慶城街)泰式時尚料理…湄河水準都稍微好一點(記得貓兒主播被復興校友標記在facebook的照片中某位女士,我們熊貓幫巧婦曾經在湄河結帳櫃台見過幾回呢,想必就是美麗的老闆娘),不少湄河的招牌菜帶有潮式口味,例如蟹絨魚鰾羹(師傅選用經漲發、油炸、汆燙等多道手續、口感軟腴的魚鰾為主食材,取用精製的上湯小火慢煨,各具層次的鮮味與豐美的蟹粉完全融合)與鹹魚銀芽、炒桂花魚翅,以及魚鰾撈飯,至於遠東香格里拉邀請曼谷香格里拉酒店的兩位主廚,獻上泰式辣味海鮮沙拉、泰式牛肉沙拉、蝦仁甜柚沙拉、泰式辣味香茅魚湯、泰式椰汁雞湯、泰式蝦仁米粉、泰式香辣蟹、泰式辣味雞佐腰果、清蒸萊姆多利魚、月亮蝦餅、香茅干貝、泰式炸蟹肉餅、泰式炸蝦佐酸檬醬、泰式綠咖哩雞、泰式糯米卡士達、荸薺椰奶汁、椰汁香蕉…等經典泰式佳餚,水準也不錯(比起美麗信花園酒店「泰美味」、西華飯店「南洋輕碳烤、沁夏啤酒派對」etc.泰國美食節活動,遠東香格里拉的食在泰精采滋味好很多)期待文華東方酒店的泰國菜餐廳早日開幕囉。
李亞蒨(yachien1210) 於 2012-09-03 04:56 回覆:
謝謝巧婦Julia的回應唷,貓兒也對文華東方的泰式餐廳充滿期待呢.