上星期二,正是傳統節氣中的立冬,已經準備好要展開進補,
日前剛剛造訪過:喜來登辰園,陸續嚐到香茜皮蛋西洋菜鍋,
與廣式沙茶鍋的貓友,又邀約貓兒與食友,至華泰王子飯店,
品嚐在九華樓推出~由養生高湯&秘傳麻辣湯所組成的
九華一品鴛鴦鍋,可惜貓兒因公未能出席;據與會友人表示:
以老母雞與金腿為湯底的養生鍋,入口醇馥,搭配生猛海鮮,
包括沙公,龍蝦與活石斑等當令美味,讓眾人嚐得相當過癮.

近幾年來,標榜道地港式火鍋館子越開越多,連各飯店業者,
也紛紛以港式/廣式為訴求~強調頂級肉品與游水海鮮,
主打中高消費的火鍋市場;從貓兒初中時,在國父紀念館旁,
紅極一時的翰軒餐廳,初次嚐到港式打邊爐開始,到安和路,
以咖哩和沙嗲火鍋湯頭,與廣式小炒聞名的:鍋比盆大總店,
再到吉林路的天下第一鍋,這一路嚐下來,多少也有些心得,
留下不錯的味覺記憶,至於當下港式火鍋,反倒是沒啥印象.

經由同事的提議,貓友也曾陪伴貓兒,陸續參加了馥臨火鍋,
長安東路的香港私宅打邊爐等:多場圍爐小聚,但每次吃完,
在回程的車上,貓友總是面帶狐疑地問貓兒:在台北吃火鍋,
是否只要湯底有花雕雞或香菜皮蛋就可叫港式火鍋呢?
好在今年春天,在燕子還沒回來的時候,能夠讓挑嘴的貓友,
專心享受食物的鯉魚門,在清粥小菜街:復興南路二段登場,
其中滋補的雪茸蘋果鰱魚湯,與冬瓜老鴨湯,尤獲貓兒青睞.

主推養生路線的本地港式火鍋,湯底之用料,也往往依季節,
與調理方向而更動內容,記得夏末時,為了替旅居美國多年,
難得返台的黛比姊接風,貓兒在鯉魚門,嚐了頗難忘的一餐,
當時已不再供應貓兒喜歡的鰱魚湯&老鴨湯,也沒看到~
貓友大力推薦的:鮮百合木瓜排骨湯,與花菇海參土雞腳湯,
經由店家介紹,我倆嚐試滋補甲魚鍋配七星斑,加上活毛蟹,
招牌雪花肥牛,鵝肝餃與鎮店鮮蝦雲吞,好吃卻也所費不貲.

食物貴不一定好吃的道理,相信眾所周知,而品嚐港式火鍋,
在有口碑的店家,通常更是一分錢一分貨,因此該昂貴經驗,
並未降低貓兒續訪的意願;當主播好友們,入冬後計劃圍爐,
貓兒還是建議去鯉魚門吃吧;三度造訪鯉魚門,大夥分別以:
香濃牛肉湯+干貝冬瓜湯與招牌麻辣湯+人蔘野菌雞湯,
拼成兩份鴛鴦鍋,擔負點菜大任的惠妮,則叫了手切本地牛,
搭配手打四寶丸,豬肚尖,菇類&蔬菜拼盤,當然還有雲吞囉.

(貓友對各式各樣雲吞~尤其是港式鮮蝦雲吞的美味,情有獨鍾)

在用餐當日,同席的吳依潔主播,Irene,柏妤與貓兒的胃口,
其實都不算大,加上直接先喝湯頭,尚未涮肉就已經半飽了,
因此僅追加一份雪花肥牛,招牌餃和牛肉餃,搭配蔥薑魚皮,
酥炸肥腸&三杯廣島生蠔就相當足夠哩;對於雲吞美味,
情有獨鍾的貓友,完成了拍照任務後,包辦賸下的鮮蝦雲吞,
他說較之本地粵港名店,也未必遜色多少;倘若日後主播組,
打算舉辦圍爐餐敘,湯靚料鮮的鯉魚門,想必是絕妙的首選.