網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
初秋的愜意午茶 : 港島香格里拉酒店 Lobby Lounge/ 奕居 Cafe Gray Deluxe & 貓兒的香港美食地圖 (金鐘&灣仔篇)
2015/10/16 04:56:12瀏覽1517|回應4|推薦18

金鐘站、灣仔站
位於香港中環東部、英文名稱為Admiralty(意思指海軍總部)的金鐘,屬於中西區的一部分,早期曾經是英國海軍船塢,自1970年代中葉開始,金鐘陸續興建多座辦公大樓,而昔日船塢位置,日後便成為港鐵金鐘站所在,與金鐘站相連的太古廣場面積廣闊、名店林立,旁邊矗立著三座豪華酒店,是名媛貴婦們逛街購物、吃美食、享用午茶的好去處。舊稱下環的灣仔,位在金鐘與銅鑼灣之間,自1843年以來便是華人聚居的地方,目前新舊建築物錯落其間,知名地標除了香港會議中心之外,還有回歸後聲名大噪的金紫荊廣場;廣場每天會固定舉行升降旗儀式,在特定日子裡,還會搭配香港警察樂隊的演奏,相當壯觀。

許多貓兒的好姊妹來香港旅遊時,都喜歡住在港島的金鐘或灣仔一帶,除了優質的住宿環境、高端大型購物商場、琳瑯滿目的美食之外,多間適合好姊妹談天說心事的下午茶名店(像是奕居的 Cafe Gray Deluxe、港島香格里拉的 Lobby Lounge、港麗酒店的樂聚廊、太古廣場的 Cova Ristorante & Caffe、JW萬豪酒店的 The Lounge、香港萬麗海景酒店的 Mirage Bar & Restaurant、香港君悅酒店的 Tiffin),都相當吸引好姊妹們來這裡喝咖啡、聊是非;日前新加坡友人 Linda 來香港旅遊,我倆便選在呈現舊巴黎豪華咖啡館風格的 Cafe Gray Deluxe(位於奕居49樓),品味內容有熱巧克力、各式甜鹹美點、鬆餅伴自製果醬的經典下午茶,共度悠閒的午後時光。

 

港島香格里拉 Lobby Lounge
香港金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店6樓
2877 3838
08:00-23:30
港鐵金鐘站F出口步行8分鐘
過去百餘年來,受到英國文化的交流影響,讓香港的英式下午茶水準冠於亞洲,是許多女性遊客們訪港時,皆會安排的一項行程。完美講究的英式下午茶,糕點必需細緻美味、環境必需優雅舒適,搭配精選的茶品、餐具,營造出愜意的下午茶氛圍;而香格里拉酒店的Lobby Lounge,就完全符合上述要求。因時令而更動的甜鹹點心,造型宛如藝術品,佐茗茶或咖啡均頗得宜,加上高挑明亮的空間設計、殷切有禮的貼心服務,四周客人也都輕聲細語,讓港島香格里拉「嚐味倫敦下午茶」成為名媛貴婦的上選。

金葉庭(港麗酒店)
香港金鐘道88號太古廣場港麗酒店大堂
25213838
11:30-15:00;18:00-23:00
港鐵金鐘站F出口步行約5分鐘
為了配合當地人的飲茶習慣,香港的酒樓大都在早晨6、7點便開始營業,然而想要到五星級飯店吃港式點心,泰半還是得等到中午。週末從上午9時起,便提供「金箔燕窩鮮蝦」、「鮑魚燒賣皇」、「豆漿梅菜叉燒飽」等新派港點,以及數款炒飯、粥麵的港麗酒店金葉庭,可說是十分周到,創意粵饌「兩儀星斑球」、「薑茸米酒蒸鮮蟹拑」、「香辣焗蝦崧茄子」、「燒雲腿碧綠響螺片」、「蜆蚧薑蔥鴕鳥肉」、「豉味鮮百合炒鴿甫」的表現同樣一流。

粵軒(六國酒店)
香港灣仔告士打道72號六國酒店1樓
28663806
11:30-15:00;18:00-23:00;
港鐵灣仔站A1出口步行約5分鐘
上世紀三十年代,香港實業家陳氏父子在灣仔海旁興建六國飯店,於1933年10月開幕,當時不僅是香港島最高的建築物,在飯店內附設中菜餐廳,亦成為香港豪華酒店的首例;八十年代六國飯店重建為「六國中心」商務大樓,而擁有196間客房的六國酒店,則隸屬於新大樓的一部份。
踏入六國酒店的中餐廳粵軒,入口處旁邊牆面上,掛有多張「美食之最大賞」至高榮譽獎狀,讓食客瞭解到六國中菜除了有豐富歷史,現今的餐飲水準也是一等一;平日的港式點心及商務套餐,跟同級飯店相較,價格算是合理,至於粵軒主廚的拿手菜「貴妃香雞拼燒鵝」、「古法蒸多寶魚」、「豉椒炒珊瑚桂花蚌」、「干煎大蝦碌」、「黑椒百花釀牛柳」、「粵軒一品煲」,的確也跟得上六國之輝煌門風,讓懷舊旅客感到無窮回味。

港灣壹號 (香港君悅酒店)
香港灣仔港灣道1號 君悅酒店7-8樓
25847722
12:00-14:30;18:30-22:30
港鐵灣仔站A5出口步行約8分鐘
在香港島的灣仔宴請朋友,港灣壹號肯定是值得考量的高檔食府。客人搭乘專屬電梯由八樓走進餐廳,再順著古典階梯優雅下來,步入位於七樓的用餐大堂;沿途觸目所及,則是歐陸式石柱、荷花池噴泉、玻璃天花板、花梨木裝潢,以及維多利亞港的迷人海景,讓與會賓客在享用美食前,已經感到這一餐的非凡。港灣壹號午市提供「松茸燕液餃」、「和牛千層酥」、「摩利蕈乳鴿卷」等多款港點,由鮑魚雞粒盞、冬筍鮮蝦餃、天使蒸燒賣、榆耳素粉果組成的「港灣點心花園」適合雙人共享;晚間李樹添主廚以「陳年花雕酒燴雞」、「蟲草花百合龍蝦球」、「酥皮燒鮑魚婆參」、「竹籠雲耳榨菜蒸牛肉」、「辣酒煮斑片」、「黑松露燕窩鷓鴣羹」等精緻大菜,伴襯1930年代上海大戶豪邸氛圍,營造出尊榮愜意的家宴感受。

夏宮(港島香格里拉酒店)
香港金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店5樓
28208552
11:30–14:30;18:30–22:30
港鐵金鐘站F出口步行8分鐘
夏宮的英文名稱Summer Palace通常是指北京的頤和園,而香格里拉酒店的夏宮中餐廳,同樣也營造出宮廷般高貴大器的氛圍,北京、上海、廣州等地的夏宮均是如此呈現;港島夏宮做為香格里拉集團的旗艦指標,金中透紅的整體色調、環繞中央巨柱的精緻雕刻、四周牆壁的典雅畫作,讓前來用餐的客人,彷彿有參與殿堂盛宴的感受,葉志祥主廚為夏宮設計的餐點,像是「松露醬焗蝦皇」、「京蔥海參燴羊肚蕈」、「鵝肝醬煎牛小排」等美饌,則完全呼應了夏宮的華麗門風。

曾在九龍香格里拉香宮掌廚的葉志祥,烹調理念擅於融合西方食材,讓新派粵饌的口味益加繽紛,然而著重真功夫的傳統菜式,葉主廚同樣展演得精準到位。「化皮乳豬件」、「蔥薑霸皇雞」、「夏宮八寶鴨」、「腿茸白玉蒸鮮蟹拑」、「韮王鮮菇炒老虎斑球」、「松子上素鬆」是來夏宮必點的佳餚;午間的港點「脆皮叉燒餐包」、「帶子蝦燒賣」、「越式脆蝦腸粉」、「瑤柱小籠包」、「椰皇鮑魚灌湯餃」,餐後的「蓮蓉西米焗布甸」、「香芒楊枝甘露」、「酥皮蛋撻仔」等甜品,同樣深獲饕客喜愛。

( 休閒生活美食 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=yachien1210&aid=33118725

 回應文章

蔡英文要改旗易幟
等級:8
留言加入好友
憲政主義
2015/12/07 14:08
Dear 亞蒨:
憲政主義
吳庚教授:「每一位憲法學者幾乎都有一套對憲法的定義,或者他個人對憲法概念的理解。這些定義或理解通常受著本身理念或他所處的時代所影響,譬如 孫中山先生常說:『憲法者人民權利之保障書也』,這一界說一方面顯示 中山先生所接觸的十九世紀英美之憲法觀念,另一方面反應他創導及所處的民權革命的時代。這類源自個人的理念,也可能成為某一時期,客觀上普遍性的憲法理解。 」。
李鴻禧教授:「近代成文憲法大都由二大構成要素組成。一為有關統治組織之規定,另一則為有關基本人權之規定。前者主要的是就統治權之所在及權力分立制度而規定,後者則規定個人之基本自由與人權及其不受侵犯之意旨。 」。
但可以確認者,憲法核心內容即繫於保障人民基本權利 。
蔡文魁律師敬上

蔡英文要改旗易幟
等級:8
留言加入好友
自由的定義:主體互動關係中的兩難的抉擇
2015/12/07 14:06
Dear 亞蒨:
自由的定義,如下論證:
所謂「傷害原則」是指一個行為的後果,如果造成個人相較於未做此行為時的後果而言,得利更多,則此行為是有利於他的,反之,如果一個行為的後果使得某人較之未做此行為時的後果而言還糟時,則此行為可以說是對某人造成傷害。在這樣的定義下,一個行為是否造成傷害或對某人有利,不在於其是否是造成此後果的直接因素,而是只要任何可能造成此一後果的非直接相關因素,都可被視為是造成此人有利或有害的行為。
在諸多的事件中,如死亡、身體受傷、財產損失等等,都是人們所不願意見到的不利狀態,而這些不利狀態,經由人們的經驗直覺觀察可歸咎於殺人、傷害、竊盜、侵占等等行為,例如殺人行為對死亡有因果關係的必然性,瞄準一個人並且對之開槍可能造成其死亡的結果,所以在法律上嚴格禁止此類行為,如我國刑法第二百七十一條規定,殺人者,處死刑、無期徒刑或十年以上有期徒刑。又例如竊盜行為會造成一個人財物的損失,因此刑法第三百二十條規定,意圖為自己或第三人不法之所有,而竊取他人之動產者,為竊盜罪,處五年以下有期徒刑、拘役或五百元以下罰金。這些規定目的都在避免特定不利狀態的產生。也是人們觀察社會生活中諸多例證後,綜合歸納的結論。
但是從一個沒有任何不利狀態產生的角度而言,或許更可獲得確信這樣的必然因果關係的結論,就是遵守行為準則的主體持續遵守一定的行為準則時必然會造成該行為準則所設定的目的,達到一種善的境界,但是這樣的情況,卻是沒有任何事件產生或發生。持續性遵守行為準則所達到的結果,是一個「無」的狀態。但是背離行為準則的要求時,才會產生死亡、身體受傷或財物損失的狀態。而且一旦背離行為準則時,首先,並不一定會發生所預期的結果,因此有所謂的未遂犯,其次,更重要的是不一定可以絕對的確定原因與結果之間關係的必然性,只能取決於相當性或社會可歸責性,例如開快車撞上闖紅燈的路人,這樣的情形僅僅本來應該持續性的遵守行為準則,但卻一時性的背離行為準則,只是撞上路人卻是一個特殊性的個案;觀察所有的開快車的情形,並不能絕對必然的會撞到路人,因此,這樣的若將此事件歸責於開快車的人,只是社會生活中的假設。因為所謂的必然性應該是觀察所有的例證後,沒有一個特殊的例外時,才能確定有原因與結果上的必然性。
筆者這裡試圖要引出一個問題,就是一個人若從來沒有去傷害到互動關係中的其他人時,那這個人的行為就是持續遵守行為準則,而這樣的狀態並不是自由的,而是隨時隨地在互動關係中被互動主體要求遵守行為準則。
若一個人生存於荒島中,沒有與他人建立聯繫關係,完全受孤立的一個人時,僅僅是依照本能去過生活,其意志產生繼續生存下去的目的,在受限於此荒島的條件下會去思維如何在這個荒島上持續的生存。所以,在這種情形下,沒有所謂的自由或不自由可言。完全僅僅是依照動物性的本能生存下去,而無論用思維、或意志、或意識等等心理狀態的辭彙,都只是人類探索外在事物的方法,在實質的意義上是相同的。
然而,一但人與人產生社會聯繫關係之後,首先須肯認為使這個社會秩序和諧,人與人互動都需要有遵守的行為準則,無論這些準則是來自於自然法、教會法或者是實證法,而在關係中「自由」這個詞彙才有相對應的存在物,並且是消極的,是互動中被要求遵守行為準則時,面對外在客觀條件時,所遭受兩難局面時才會產生,故「主體互動關係中的兩難的抉擇稱之為『自由』」。
蔡文魁律師敬上

蔡英文要改旗易幟
等級:8
留言加入好友
海軍總部
2015/10/17 18:06

亞蒨:

也容不得我翻來覆去.

       文魁


蔡英文要改旗易幟
等級:8
留言加入好友
海軍總部
2015/10/17 17:55

亞蒨:

我是職業軍人且我有律師資格以及司法人員是既定的事實,我的眼界不只是軍營而是個有影響力的要角,所以美國對我的選擇做忠誠考核,原因很簡單,蘇聯俄羅斯要中國大陸聽他的話,而台澎金馬具有戰略位置,要經營亞洲市場美國為首的北約組織就不能放棄台澎金馬.

而地球只有一個在槍砲核武的時局中,亞洲就與美國緊鄰一個太平洋,所以蘇聯俄羅斯要中國大陸奪島的戰略規劃不會改變.

所以我是職業軍人只是下部隊.

                                  文魁