數日前，幾位喜愛牛排及海鮮的香港朋友，相約至尖沙咀朗廷酒店的 Bostonian 小聚，品嚐傳統名店的美式 Grill 料理；席間，眾人從全球六大牛排餐廳（包括美國紐約長島的Peter Luger、日本東京的Aragawa、西班牙畢爾包的Asador Etxebarri、南非開普敦的Hussar Grill、澳洲雪梨的Rockpool、巴西聖保羅的Baby Beef Rubaiyat）一路聊到港台牛排館的發展趨勢，友人也希望貓兒能夠推介幾間優質的台北牛排餐廳（而且是尚未列入坊間常見的台北觀光指南之牛排館，畢竟對於教父牛排、美福Fresh & Aged義式牛排館、國賓飯店的A Cut牛排館，香港食客們已經耳熟能詳），貓兒首先想到的便是歐華酒店的地中海牛排館，以及開幕不久的 In Between（誠品行旅）和 Bon Amis Steak Room（神旺飯店）。

台北神旺飯店於今年秋季開幕的餐廳「Bon Amis Steak Room」，是將館內一樓「伯品廊」西餐廳，原提供法式套餐（也是十餘年前Queen Alice位置）的區域進行改裝，跳脫純法式料理的拘謹，主打市場喜愛的牛排。隱密性高的 Bon Amis Steak Room 另設有數間洋溢古典風格的獨立包廂，整體設計則是以木質為主體，穿插清新的湛藍色調，使得用餐環境洋溢自在、輕鬆的氛圍，架構出時髦的 Casual Fine Dining風格。

掌管 Bon Amis Steak Room 的簡承濬主廚，師承創立 Queen Alice 集團的「料理鐵人」石鍋裕，並曾先後至東京 Queen Alice 與法國 La Tour dArgent（銀塔餐廳）進修，也因此造就了深厚的法式底蘊。餐點方面，除了以爐烤方式展現的 USDA Prime 級美國頂級菲力、澳洲9+和牛肋眼，也在菜單中加進他最擅長的法式料理，如：松露鴨肝豆腐、法式經典洋蔥湯、嫩燜牛舌等道地好味，其他尚有法式鴨胸、紐西蘭羊排、波士頓龍蝦、北海道干貝等多樣化菜式；其餐點表現較之香港名店 Bostonian Seafood & Grill，可說毫不遜色呢。

話說位於朗廷酒店B1的 Bostonian Seafood & Grill，自1989年開始，便是尖沙咀的美食地標（酒店那時還稱作Ramada Renaissance Hotel，昔日北京道1號尚未興建，因此高樓層客房擁有不錯海景），當年走美式休閒路線的 Bostonian 以各式生蠔、燒烤海鮮、牛排料理聞名，與鄰近的蠔酒吧（香港喜來登酒店18樓）並駕齊驅；現今 Bostonian 的客層多為商務人士，裝潢風格沉穩，招牌菜式則囊括了生蠔、綜合海鮮冷盤、龍蝦湯、春雞、烤羊排、焗烤黑毛豬柳（Kurobuta Pork）和多款產地不同的牛排料理。

Appetizer Buffet（內容包括各種新鮮生菜、義式漬鮭魚、法式鹹派、西班牙火腿、焗烤時蔬、各式冷肉及乳酪）

Grilled Seafood（White Fish Fillet, Scallop, Squid and Prawn）

Australian Beef Sirloin

Vanilla Profiterole with warm bitter Chocolate, Sauce milk Chocolate Parfait（右）
Pavlova with mixed Berries confit, Whipped Vanilla cream Raspberry Sorbet（左）

前方是友人額外加點的 Chocolate & Oreo Cake w/ Garrett Cocoa Popcorn（來自朗廷酒店的 Main St. Deli 美式休閒餐廳）

美食主題從香港來到台北，貓兒前陣子返台度假，與好友們首度造訪了東區二間時尚牛排餐廳（來自美國舊金山的 Alexanders Steakhouse、台北神旺飯店的 Bon Amis Steak Room，皆於去年開幕），本次在 Bon Amis Steak Room 品嚐的菜色如下（照片中的餐點是三人分享）：

香煎北海道干貝、松露鴨肝豆腐、冷鰤魚薄片青醬芥末籽

松子番茄湯、卡布奇諾濃湯

爐烤美國頂級肋眼牛排&嫩燜原味經典牛舌（雙主菜）：紅酒牛舌是簡主廚的拿手好菜；牛舌以多種蔬果、香料及紅酒熬製的醬汁燉煮，鮮嫩的肉質入口彈嫩，搭配風味迥異的爐烤美國頂級肋眼牛排，享受口感對比的美味。

碳烤特選美國安格斯肋眼牛排

煙燻龍眼煎鴨肝搭爐烤美國頂級菲力牛排（佐桂圓松露醬汁）：簡主廚料理時，先以台南龍眼的果殼、龍眼木、桂圓果肉燻香鴨肝及菲力牛排，並於松露醬汁中加入浸泡多種香料的桂圓果肉，成功將經典西菜「羅西尼牛排」重新詮釋、增添濃郁的台灣味。

甜點：焦糖蛋乳凍、相思巧克力（伴襯香草冰淇淋）

品嚐好精彩的牛排餐宴後，再由服務人員端上各式花果茶小瓶，藉著互動式聞香，讓品茶更富趣味性。

甜點：榛果慕斯抹茶冰淇淋