網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
潮粵風 : 嶺南佳餚 @ 廣州文華廳/ 香港佳寧娜/ 香宮 (深圳香格里拉酒店)
2015/06/02 04:56:16瀏覽1905|回應12|推薦26

熟知貓兒網誌的編排,風格系統化的好友燕姊,這陣子發現:
貓兒開始撰述湖南,山西山東美食後,便建議別捨近求遠,
廣東當地的特色佳餚(還有秀麗風景),也應該優先關注;
日前我倆在九龍城廣場的:佳寧娜潮州菜小聚,一邊品嚐著:
香煎韮菜粿,薑蔥牛栢葉,芋絲春卷以及金腿蘿蔔鬆皮大餅,
伴襯煎蛋牛肉飯享用,一邊聊著潮汕的宋代古城牆,湘子橋,
韓文公祠,西湖和開元寺等風景名勝,可讓貓兒神往不已呢.

廣東一地幅員遼闊,菜系支脈各具特色,而眾所周知的粵饌,
主要囊括廣府菜,由東江料理(惠州一帶)領銜客家菜,
潮州菜三大組成元素,也有部份食家,將鳳城地區的順德菜,
單獨從廣府菜列出來;燕姊和貓友都覺得,飲食得追本溯源,
前往不同城鎮親炙當地風味,咸信對於味蕾領略,文化思維,
都將有所助益;與貓友不同的是,燕姊也著重當下流行美食,
像是主推全天候點心,在廣州極夯的點都德,就很值得造訪.

深受年輕人喜歡的點都德,網評美饌不少,例如潮州蒸果皇,
蜆肉豆苗餃,七彩鯪魚球金絲燕麥包等等;基於行程考量,
貓兒選擇了點都德聚福樓(另有匯點樓,名都樓等分店),
初度體驗廣州的時尚粵點;當日貓兒起個大早,先從下榻的:
中國大酒店搭上車,前往天字碼頭,欣賞晨曦中的珠江美景,
再經海都廣場,沿廣州起義路快步健走,約半小時就抵達了:
位於綠樹成蔭的惠福東路,尚未八點,就幾乎客滿的點都德.

雖說點都德餐紙僅僅兩面,但是品項可真多,其中貓兒對於:
瑤柱婆參糯米雞,海蜇芥菜餃,明蝦蟹籽燒賣蔗汁馬蹄糕,
都饒富興趣呢,只可惜部份廣點並未供應;後來貓兒選擇了:
法式焗餐包(類似香港的雪山叉燒包,然而香味更濃些),
口感頗佳的生煎韮菜餃,黑椒蒸大腸&沙嗲金錢肚,來搭襯:
荔灣艇仔粥享用,特別一提的是:點都德對於茶品相當重視,
得依照傳統程序,來呈現飲茶文化,跟坊間點心店大不相同.

對於觀光客而言,畢竟假期有限,倘若不想花時間在排隊上,
這次住處(廣州中國大酒店,Marriott管理)的周邊商圈,
其實也有不少粵菜食府及點心名店,像是陶陶居,唐苑酒家,
東園閣,和苑酒家,友人邀約貓兒飲茶的廣東大廈文華廳等;
文華廳鄰近中山紀念堂,地點方便,一早供應的古法馬拉糕,
鮑魚乾蒸賣,叉燒焗餐包,荷香糯米雞臘味蘿蔔糕等廣點,
水準尚佳,日後再嚐試鮮果咕嚕肉,椒鹽香妃魚等招牌菜餚.

在貓友的美膳名單裡,優先必嚐之佳餚,自以經典老店為首,
庶民鄉土里食次之,而尋味的另一重點,就是在當地最頂尖,
擁有名庖坐鎮的精緻食肆(通常開設於:五星級酒店內),
細細品賞一流廚師,費神用心烹製:帶區域特色的創意佳餚,
因此四季酒店的愉粵軒,威斯汀的紅棉,文華東方的江餐廳,
聖豐索菲特的南粤宫,其造訪優先順位,肯定均超越點都德,
然而,高檔飯店餐廳也可符合流行消費趨勢,例如羅湖香宮.

主推廣點任食的知名食府,從十多年前,台北遠東飯店香宮,
到香港星宴,機場萬豪,以及榮獲米其林一星肯定的金葉庭,
向來極受年輕人歡迎,這回香格里拉香宮(深圳羅湖店),
提供吃到飽的餐牌上,囊括蒸焗煎炸點心,多達一百款品項,
其中水晶鮮蝦餃,甘筍蟹黃丸,干蒸牛肉燒賣千絲蘿蔔酥,
貓兒覺得都不錯,友人則推荐金菇牛柳絲腸粉,百花魚肚餃,
瑤柱糯米雞這三樣美點,認為其味道表現,可直追廣州夏宮
.

綜觀深圳香宮的:百款美點吃到飽餐牌,基本粵式點心之外,
蜜汁叉燒,薑蓉油雞脆皮燒肉等廣東燒味,現點現做的:
豆腐燜肉,蝦醬炸雞,墨魚餅,白灼肥牛&牛栢葉等風味料理,
港人喜歡的咖哩魚蛋,甜醋豬腳薑與盅仔飯,還有餐後甜品:
養顏鮮奶撻,雪耳炖萬壽果流沙蘑菇包,通通都羅列其中,
讓用餐重視C/P值的消費者願意專程搭東鐵線至羅湖,
在頂級名店香宮氛圍裡,輕鬆地享用:表現不俗的廣式美味.

( 休閒生活美食 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=yachien1210&aid=23882104

 回應文章 頁/共 2 頁  回應文章第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁

蔡英文要改旗易幟
等級:8
留言加入好友
塘觀
2015/06/07 13:39

亞蒨:

郝龍斌要選立法委員是沒有雜念了,從遠古時代就老吾老以及人之老幼吾幼以及人之幼,要做就出來選不然就考試取得資格這兩條路,其他的就是戰爭,外國勢力怕捲入戰爭,因為有美國台灣關係法有美國牛仔是樂此不疲.

                    文魁

           

李亞蒨(yachien1210) 於 2015-06-08 02:10 回覆:
貓兒祝蔡律師健康平安.

蔡英文要改旗易幟
等級:8
留言加入好友
鯉魚門
2015/06/07 06:15

亞蒨:

剛剛在全家便利商店遇到陳文華老師,問我娶了沒?我說有在交女朋友可是您不肯嫁.

                 文魁


蔡英文要改旗易幟
等級:8
留言加入好友
觀塘bore
2015/06/05 06:41

亞蒨:

中共開始文攻武嚇了.Do you know about gun and rose?The president of ROC,Ma,have balance sport.It is so boring.Son of a bitch.

                     Peter Tsai.


蔡英文要改旗易幟
等級:8
留言加入好友
觀塘
2015/06/05 03:18

亞蒨:

我在想您如何去香港有志者事竟成,黠慧聰穎的您是不是告訴香港人在台灣的替代役男是牴觸憲法逃避兵役,替代役男未經考試而在政府機關任職,跟中國大陸講您也可以成為新聞媒體一姊的地位.

                        文魁


蔡英文要改旗易幟
等級:8
留言加入好友
塘觀
2015/06/04 05:47

亞蒨:

自由時報報導中國13億人口要對蔡英文考試,這應該是馬英九要佛光山星雲法師買的新聞,因為中國電力一姊李鵬的女兒要成為黨國元老,怕蔡英文會無聊,所以李鵬要女兒出軍政軍令一元化的題目考考蔡英文.

                文魁


蔡英文要改旗易幟
等級:8
留言加入好友
觀塘
2015/06/03 12:35

亞蒨:

應該是沒有政黨,要參與政治就加入黨派,而為黨國資本主義,要責怪的是蔡英文的姊姊蔡瀛如是美國人,我要冒的風險很大.

                   文魁

              


蔡英文要改旗易幟
等級:8
留言加入好友
油塘之雲淡風輕
2015/06/02 20:48

亞蒨:

其實我就是大學生,只是司法界的書記官失策將何曜璟處理掉,何曜璟介紹我新竹玻璃家族的公子給我認識,我們認識要真誠就是通好之交,何曜璟要我介紹盛榮萱或同樣是戲劇系畢業在雜誌社工作的林玫君給他認識,盛榮萱及林玫君都與我有約會交往過,只是何曜璟跟我有八拜之交而被處理掉,這是書記官失策.我現在是雲淡風輕.

                   文魁

              


蔡英文要改旗易幟
等級:8
留言加入好友
觀塘篇
2015/06/02 18:42

亞蒨:

現在有一個難題是我交到中正大學政治系研究國際關係留美歸國李佩珊教授這位女朋友,我著作部分研究就是與她討論而經義昭然,她欣賞我,眾家大姊頭仔知道台灣是殖民地大某細姨而緊咬不放.搞清楚關係後對中正大學政治系不是難題.

                 文魁


蔡英文要改旗易幟
等級:8
留言加入好友
觀塘篇
2015/06/02 16:36

亞蒨:

剛剛汪潔民主持的翻轉節目有叩應,我撥電話進去卻沒人接,我才恍然大悟有眾家大姊頭作杉所以黃珊珊得意的笑,來賓是起神經.

                   文魁

                         

                


蔡英文要改旗易幟
等級:8
留言加入好友
香港美食地圖
2015/06/02 11:45

亞蒨:

最新消息羅瑩雪沒有廢死的想法,知道蔣中正要蔣家後輩去讀陸軍官校但蔣家後輩卻怕死,但是出了個蔡文魁成為蔣家的後代,在光蔣家的宗耀蔣家的祖而光宗耀祖,所以羅瑩雪有很多所以然,而您是格物致知把我當作孤呆而罵我破格,也好.陳建興教官的兒子跟我講他是福建外省人,真悅耳.

                       文魁

頁/共 2 頁  回應文第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁