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鐵板燒風 ~夏慕尼 & 貓兒記憶中的鐵板燒
2008/08/24 14:02:48瀏覽4019|回應1|推薦14

週三中午 許多媒體都報導了 美國職業籃球 波士頓Celtics
睽違22年 終於獲得NBA總冠軍之新聞 鏡頭前Celtics大前鋒
Kevin Garnett 激動親吻球場地板的畫面 令貓兒印象深刻

民國85年 貓兒在美國南達州展開高中生涯 與同學聊天之際
不少話題是跟運動有關 尤其對當時鳳凰城Suns隊當家球星
大前鋒Charles Barkley 為了追逐已經奮鬥12年的冠軍戒指
加入休士頓Rockets隊 和超級中鋒~非洲天王Hakeem Olajuwon
全能後衛~滑翔人Clyde Drexler 組成了轟動一時的美夢三人組

那日 貓兒考完mid-term返回住所 正在看電視的host dad & mom
要貓兒一起觀賞 鄰州的明尼蘇達Timberwolves隊 在主場
迎戰由三大球星領軍來訪的休士頓Rockets隊之實況轉播

在鏡頭上 Rockets隊由Drexler發動半場攻勢 球傳到背對籃框
在低位正預備單打Garnett的Barkley  然而 面對高出一截
手又特長的防守者Garnett  經驗豐富的Barkley被迫在第一時間
即傳球給已甩離對方中鋒 並由高位空手切入的Olajuwon手中
在協防的Garnett尚不及補位封阻之前  展露dream shake
迷蹤步伐的Olajuwon 早已晃開Garnett 穩穩當當投入2分

此時較不尋常的是 畫面zoom in到了這位年輕 但已逐漸有
狼王架式的NBA二年級生 Kevin Garnett (而非進球者) 臉上
從他看著Rockets三巨頭的純熟演出時 眼神裡難掩的驚訝與欽佩
對照去年 也已在NBA奮鬥了12載的他 跟著已由西雅圖Supersonic
轉戰Celtics的Ray Allen 加入Paul Pierce領軍的這支老牌球隊
貓兒感覺 1+1+1>3 的道理 或許當年早已在他的心中萌芽

面對早已成熟的鐵板燒料理市場 近幾年來頗夯的夏慕尼
算是新掘起的競爭者 縱然捨去了高價位鐵板燒餐廳常見的
前菜(ie:煎鵝肝) 以及牛排+龍蝦(or其他海鮮)的雙主菜安排
從夏慕尼所謂的"新香榭鐵板燒"的 10 courses菜單設計 看得出
店家抓住消費者喜好的經營模式  與1+1+1>3 的理念不謀而合

前陣子 在忙完播報採訪後 娜塔莎約了貓兒夏慕尼吃晚餐
身為王品餐飲集團的一員 就如同日前 主播組聚餐的ikki 懷石料理 
貓兒與文儀曾連袂錄製新年特別節目的Tasty 牛排
和小猴邀貓兒及I'm tv朋友聚會的王品餐廳一樣
針對中價位的消費市場 套餐的設計果然相當吸引人 包括
鮭魚卷 鮮蝦水果盅 鵝肝冰酒凍的開胃組合 就令人眼睛一亮  

湯的部份 當日雖沒有 以師傅在鐵板上現煎鴨肝為賣點的鴨肝濃湯
然而我們的花椰菜海鮮濃湯 &象蛂蚌海鮮湯 還算中規中矩
緊接著松露百菇沙拉登場 師傅熟練地將洋菇 香菇&杏鮑菇煎熟
並撒上松露醬汁 與貓友的軟殼蟹生菜沙拉 都有精彩的視覺表現

主菜方面 貓兒與娜塔莎分別點了 包含深海圓鱈 草蝦 翡翠綠螺
以及北海道干貝的法式海鮮盤  與淋上波特酒的波特牛肋眼
師傅炫人的表演廚技 和詳盡的解說 幫平實的菜餚加分不少

隨後 包在鋁箔紙中利用蒸氣燜熟的四款鮮蔬 和鐵板櫻花蝦炒飯
讓貓兒十分飽足 1+1+1>3 的效果 也令一些平日吃鐵板燒時
無雙主菜不歡的挑嘴貓友們 不會計較主餐只能夠在
牛肉四國捲 波特牛肋眼 法式海鮮盤 香蒜牛小排 白蘭地鴨胸
蘋果松阪豬 法式小羊排 帝國沙利平牛排
ect八款之中擇一品嚐

用完了四平八穩的主餐之後 貓兒坐在沙發區 邊嚐著套餐甜點
法式布蕾&巧克力布朗尼 配著香柚鮮果汁享用 邊與
對精緻鐵板料理很有心得的娜塔莎 閒聊著彼此對晚餐的觀感 

與當年盛況一時的的晶華江戶 食谷 A9百萬石 來來飯店鐵板燒
或是至今仍夯的新濱 尚林 圓桌 紅錵 &晶華Robin's鐵板燒相較
採用SOP [Standard Operational Procedure]的夏慕尼
以公道的中價位 新鮮的食材與充足的份量 擄獲了不少消費者
但對於喜歡特立獨行的嚐鮮饕友 企圖在標準程序之外 尋求
師傅在鐵板上料理食物時 摻一點驚喜或巧思 仍不免稍許遺憾
 

( 休閒生活美食 )
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hi
2008/10/24 17:43

想不到竟然在美食的文章可以看到NBA的消息,感覺真親切,都是我最喜歡的球員,尤其是Drexler...可惜他們都退休了...

妳真的涉獵蠻多的,難怪可以當一個好主播

繼續讀文章去....

李亞蒨(yachien1210) 於 2008-10-28 10:11 回覆:

貓兒在念初中時,就相當欣賞拓荒者隊的C. Drexler囉~同樣由罰球線起跳投籃,霸氣十足的M. Jordan是躍起-吐舌-扣籃,而C. Drexler是滑翔-拉竿-挑籃,雖說 Jordan較具有捨我其誰之場上領袖作法,但貓兒更喜歡C. Drexler的球場優雅紳士風範唷!

可惜前陣子於臺北小巨蛋舉行「NBA傳奇明星賽」之活動,媒體焦點集中在M. Jordan的戰友Scottie Pippen和三分射手B.J. Armstrong身上,C . Drexler與超級射蜂王Glen Rice受到矚目程度稍差,可惜!