上星期,已有數月未曾見面的兩名好友,約貓兒及貓友小聚,
大夥分別在台北君悅,文華東方,享用令人愉悅的義式美饌,
君悅綜合水耕生菜沙拉,義大利麵,燒烤豬肋排的表現頗佳;
席間貓兒得知:好友將前往紐約出差,因此也針對當地美食,
交流不少想法;除了具特色的牛排館,米其林三星餐廳之外,
好友同樣計劃將:融合紐約風格的歐式料理,納入這回行程,
貓兒首先便想到Benoit和Del Posto這兩間:菜餚出色,
分別供應:法國與義大利美饌,服務和環境亦佳的餐飲名店.

擁有百年歷史的法式小酒館,飄洋過海來到紐約,如何保持:
傳統巴黎風貌,又能夠與紐約文化接軌,位於第六大道附近,
隸屬名廚Alain Ducassse(亞倫杜卡斯)旗下的Benoit
就做了極佳的詮釋;初度造訪這間:本店在巴黎的風味餐廳,
剛剛逛好當代藝術博物館的貓兒,甫入座不久,侍者就送上:
熱烘烘的香烤乳酪丸,搭配稍後奉至,帶有羅勒青醬香氣的:
油封蕃茄起司凍,濃郁清新相互交融,讓貓兒味蕾迅速甦醒.

由於當晚六點多,貓兒得趕往數條街外,欣賞百老匯音樂劇,
因此只挑選幾道:店家推荐的風味美饌;嚐過了鹹鮮有韻的:
香料乳豬薄片,佐帕瑪森起司及芝麻葉後,套餐的海鮮主餐:
水煮鰩魚馬鈴薯麵疙瘩(侍者現場淋上:豌豆蘆筍清湯),
也隨即登場,滋味淡雅卻層次豐富的這道湯菜,和貓友點的:
茴香時蔬燴兔腿,均讓貓兒印象深刻,至於貓友獨享的料理:
蒜香烤雞,煎鴨胸&焗小牛肝,基於時間考量,貓兒並未嚐到.

即便貓友前方的:香煎哈德遜河谷鴨胸,和菜單上的蒸狼鱸,
酥皮肉派和馬賽魚湯,都相當吸引人,可惜行程頗緊的貓兒,
嚐罷甜點圓頂白乳酪蛋糕佐莓果之後,就得匆促離席,然而,
貓兒對Benoit這餐的好評~已經遠超過前1天在英國名庖:
Gordon Ramsay旗下的Maze餐廳(紐約倫敦飯店1F)
品嚐烤西瓜酒醋沙拉,韮蔥干貝燉飯,香煎海鱸佐精燉穀米,
與巧克力三重奏的用餐經驗,名廚副牌一比,亞倫略勝半籌.

然而對於英,法這二大世紀明星主廚,長期關注的貓友表示,
嚴謹比較之立基,靠的是追蹤他倆在巴黎,倫敦的旗艦餐廳,
每季之烹飪精神,菜餚展演與執行力,若是要探討副牌理念,
也得選鎮店名饌(如Maze的 龍蝦餡餅與威靈頓牛排)為主,
或許等到多造訪幾回,貓兒再以專文剖析吧;至於義式料理,
就貓兒在紐約嚐過的3間來看位於雀兒喜的Del Posto,
整體表現最佳,而每人加十元的本日義麵,可真是頗為划算.

雖說該場義饌餐敘,是由貓友的系主任邀約,貓兒並未拍照,
但是對於Del Posto 的油漬鮪魚襯犢牛肉,羅西尼烤雞,
利弗諾魚湯,拿坡里羊排,和全桌人士額外加點的海鮮義麵,
留下了頗佳印象;剛巧這一陣子,君悅飯店正舉辦義饗食尚,
美味經典活動,推出黃鰭鮪魚蝴蝶麵,番紅花明蝦皺邊麵片,
烏魚子蛤蜊捲型麵,貽貝時蔬墨魚麵餃等:當令海味新麵食,
讓回到台北後,仍然思念義式美饌的貓兒,能一解蓴鱸之思. 

來到熟悉的台北君悅,嚐好首段提及的沙拉,燒烤豬肋排後,
擺盤雅致,讓女性友人驚喜的:北海道扇貝瑞可達乳酪麵餃,
緊接著端上桌,糖果型麵餃及珊瑚色幕斯,令視覺同樣滿足,
而Ziga Zaga主推的 精製細麵配生猛龍蝦,則採雙重料理:
炭烤活龍蝦串(佐羅勒青醬),龍蝦蘆筍細麵襯甜椒醬汁,
不僅造型立體,食客之味蕾體驗也更多元;貓友選的甜點是:
窯烤蘋果卡仕達派,莓果與鹹味焦糖冰淇淋,為這義式饗宴,
做了甜蜜收尾,其整體表現,亦足以跟國際名廚料理並列呢.