粵饌午餐好滋味 ~華國飯店帝國會館 & 翠苑海鮮 @ 美國波士頓 - 貓兒主播之家

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粵饌午餐好滋味 ~華國飯店帝國會館 & 翠苑海鮮 @ 美國波士頓

2014/07/11 02:26:15瀏覽1924｜回應5｜推薦17

在前兩篇文章裡,貓兒提及這回美加行,其中一個主要目的,
就是陪伴貓友,至美東幾間長春藤學府,參與校際學術交流,
貓兒也在哈佛,耶魯和普林斯頓大學校園裡,對於暑假期間,
仍然留下來做研究,孜孜不倦的學者(以及博士班學生),
留下了深刻印象,彷彿讓貓兒回到留美時期呢;而貓友身為:
成立迄今,剛好一百五十年的:哥倫比亞工程暨應用科學院,
傑出系友之一,言談舉止倍受重視,同行的貓兒也與有榮焉.

上世紀八零年代晚期,還在念研究所的貓友,就常利用空檔,
替知名媒體撰寫食評,對於中華料理的淵源典故,文化神髓,
品賞精蘊,都以英文做過深入的剖析報導,因此在學術圈內,
也樹立饕家聲望(當年主要是中菜領域),而講座完成後,
教授們往往就說:待會一起到中餐館吃飯吧;像是在波士頓,
貓兒即陸續造訪了燕京,龍圖和翠苑海鮮,這三間中式餐廳.

在當地任教的幾位友人,宴請貓友的餐敘中,包括位於劍橋,
正對哈佛大學入口的燕京餐廳,所供應的魚香牛肉,木須蝦,
湖南脆皮魚片,波士頓唐人街龍圖酒家,熱賣的黃金活龍蝦,
椒鹽大埠蟹,以及翠苑海鮮餐廳主推的羅漢扒鴨,菜遠牛肉,
陳皮雞,蝦龍糊(清炒蝦仁佐龍蝦醬汁)和百合藕片咸肉,
都相當下飯呢,要在異鄉立足,廚師烹調手藝基本上都不差.

話說泰半時候,與首度見面的學者們同席用餐,保守的貓兒,
大都不便拍照(僅在翠苑拍了幾張),在這一連串餐會中,
以哥大教授為貓友接風,在紐約客家人餐廳,點用內容包括:
招牌菜魚子醬北京烤鴨,搭配人蔘竹笙炖雞湯,家鄉燜花腩,
香檳焗鱈魚,辣醬干煎波士頓龍蝦,蒙古鹿肉和醬爆四寶蔬,
還有客家炒拉麵的晚饍,表現最驚豔,貓友則說烤鴨佐雞湯,
加上魚蝦料理的組合,和上回帝國會館的小聚,可相當類似.

談及以粵式海鮮,烤鴨和潮州菜聞名的:華國飯店帝國會館,
在貓兒的舊文裡已多次敘述(像是此篇),而前陣子嚐試:
囊括潮式鵝肉拼,甜貝蒸大蝦,極品佛跳牆和極汁牛小排等,
多款海陸招牌佳餚的:美味午餐喫帝國組合,讓貓兒感覺到:
主廚設計菜單的用心,其中上湯焗大蝦,蔥燴子排這兩道菜,
口味尤其討喜,友人推介清蒸海上鮮,認為是套餐裡的佳作.

盱衡本次帝國會館的午膳菜色,從開場薦餐的:帝國三味拼,
當令海鮮及肉類主菜(各有三樣選擇),蔬食百合大豆苗,
點心鮮蝦包和流沙包,特色主食白玉蘿蔔糕,到甜點與水果,
讓忙碌的上班族午餐,兼顧美味跟活力,愉悅持續整個午後;
帝國會館向來是美食圈內,飯團活動,舉行餐會的熱門地點,
然而兩三好朋友,相偕吃便飯,帝國午膳同樣是頗佳的選項.

( ｜ )

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=yachien1210&aid=14942438


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烤鴨

2014/07/13 15:22

亞蒨主播敬啟：

展信愉快！

蔣宋美齡演講老幹新枝之我將再起，先總統蔣公講：「大難不死必有後福！」，台灣人是啞巴吃黃蓮，但是陳水扁政黨輪替後台灣人是學聰明了，台灣人會申請經費研究聖賢例如五星上將述而不作的內容而撰寫經書，現在是練就了武功最高的標竿風流人物。

祝

健康平安

蔡文魁律師敬上

李亞蒨(yachien1210) 於 2014-07-14 02:12 回覆：
貓兒也祝蔡律師健康平安.


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長春藤學府之額手稱慶
	2014/07/13 06:57
亞蒨主播敬啟：展信愉快！國內外的名校應該都有至理名言：澹泊以明志，寧靜以致遠。陳致中聽說是成功高中校刊編輯，又考上第一志願台灣大學法律系，他想當全真教王重陽成為武功最高的中神通，因為朱高正已經有至理名言說：政治是高明的騙術，中國就是幾位最高為源流，我應可名列為東邪，薄瓜瓜應可列為西毒，毛澤東的孫子毛宇新應可列為北將。祝健康平安蔡文魁律師敬上


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客家人之人在作，天在看。

2014/07/12 18:44

亞蒨主播敬啟：

展信愉快！

輕颱雷馬遜將影響台灣，馬英九之馬家軍料敵從寬禦敵從嚴的兵法是人定勝天的思想，有金小刀之加持是一流的，胡錦濤的反分裂國家法之科學發展觀是整體依存的生態關係，添丁發財而不會玩弄女性。

祝

健康平安

蔡文魁律師敬上

李亞蒨(yachien1210) 於 2014-07-14 02:10 回覆：
謝謝蔡律師的回應.


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桃花島
	2014/07/12 10:57
亞蒨主播敬啟：展信愉快！詩經：「關關雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。」。孔子說：「詩三百，思無邪。」，早上去我國小同學林祐紳家在公園旁開的麵線糊吃早餐，與她的母親聊到蘇菊導師，她說蘇菊很兇，又蘇金連校長出現了，他與我講蘇怡哲是他的孫子，蘇怡哲去日本讀早稻田大學。現在還在演射鵰英雄傳，正史是左傳，郭靖與黃蓉養了兩隻雕，其中一隻雕找到龍姑娘時被金輪法王打死，一隻無法獨活而自殺也是有靈性。而馬元中與馬惟中如果不去修法律學分而到卸任的馬英九總統辦公室管理事務，不統不武不獨是違憲，蔣家有蔣友青可能是家門不幸，宋楚瑜應該找我為其無罪辯護，蔣家才不會又被誣賴，因為雲林又發生三歲娃兒被刺死的命案，媒體是不費吹灰之力的出言不遜。蘇菊是很兇的。祝健康平安蔡文魁律師敬上


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桃花島島主

2014/07/11 11:02

亞茜主播敬啟：

展信愉快！

東邪黃藥師是桃花島島主，與我一樣是風度翩翩，只是栽在爭奪九陰真經。

祝

健康平安

蔡文魁律師敬上

李亞蒨(yachien1210) 於 2014-07-14 02:12 回覆：
貓兒也祝蔡律師健康平安.