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2019年的初夏健身假期 @ 金普頓精品酒店 (台北市.東區) & 當代創意美饌 @ The Tavernist
2019/07/02 04:56:16瀏覽3345|回應1|推薦16

長期定居於香港,迄今已經將近五年的貓兒,現在每每返台探親訪友,不像是回家(畢竟貓爸與貓媽也常來港陪伴貓兒),反而像去度假,每趟回台的時間則因假期關係,自然很有限,但也因如此,貓兒一直都相當珍惜每次回台跟親友相聚的時光(行程難免緊湊了些);今年六月上旬,貓兒排到較長的休假,也讓貓兒有機會抽出時間當個遊客,入住今年三月才對外開幕、座落在東區Sogo商圈的大安金普頓精品酒店(Kimpton Da An Hotel )展開三天兩夜的東區小旅行。

隸屬於洲際酒店集團旗下的「Kimpton Hotels & Restaurants」第一間旅館在1981年創立於美國西岸舊金山,算是精品酒店的先驅之一,現今全球擁有超過60個據點,Kimpton Sir Francis Drake Hotel(鄰近舊金山聯合廣場)的 Starlight Room 更是蜚聲全美,當年連遠在南達求學的貓兒都久聞其名;品牌定位為高檔、精品的大安金普頓酒店,地點很精華(跟捷運忠孝復興站三號出口,僅相距一分鐘步程),但外觀卻很低調,金普頓酒店對面就是名氣頗高的「相機王」忠孝旗艦店(許多香港朋友來台時,會特地走訪相機王,比較台港二地的相機售價再決定是否購買),相機王也成為酒店方位的顯著指標。

其實大安金普頓酒店建築物原本是豪宅建案,大樓設計風格是走沉穩低調路線,不過也因如此,金普頓酒店使用的建材十分講究(特別是窗戶的隔音效果,即便當日台北市時而下著大雨,室內卻絲毫感受不到雨聲),這對於旅途一整日、晚上想回飯店好好睡覺的旅客來說,絕對是一大優點。

說起精品酒店,全球旅館業自上世紀90年代開始,在知名的法國設計師 Philippe Starck 引領之下,刮起一波精品風(首批代表作有紐約曼哈頓的 Royalton Hotel 和 Paramount Times Square,香港半島酒店的 Felix 餐廳亦出自其手),而設計簡約、注重時尚的各 boutique hotel(以及designer hotel)至今依然方興未艾,包括連鎖經營的金普頓酒店與英迪格酒店(Hotel Indigo,西元2004年於美國東南部的亞特蘭大發跡,現為洲際酒店集團旗下) 皆廣受旅遊玩家歡迎 ;每年住宿超過25間精緻酒店的貓兒(例如前陣子下榻的上海 Bvlgari、澳門 Morpheus 與新加坡 The Fullerton Bay 酒店)這麼些年下來,自然累積了不少經驗與心得。

在琳瑯滿目的 boutique hotel 風潮裡,能夠脫穎而出、獲得貓兒青睞者,肯定出類拔萃,亞洲第一家 Kimpton Hotel:台北大安金普頓的設計風格,融入了在地特色、人文藝術與美學素養(例如大廳的裝飾即選用了北歐玻璃花器和燭台),便讓貓兒留下深刻印象;金普頓酒店共有6種房型(包括奇衖高級大床房及陽台大床房、逸坊豪華大床房及雙床房、卓鄰超豪華大床房、大安標準套房),均以經典的綠、銅色調,東方禪意揉合西方摩登的精神來打造,呈現出「城市方舟」的理念,令房客入住之後,就彷彿回歸大自然般,感受到安詳靜謐之氛圍。

貓兒這回在大安金普頓是住卓鄰超豪華大床房,室內主要配備包括:高質感訂製大床、沙發和桌椅等傢俱、50吋LED電視(連接藍芽劇院式音響系統)、膠囊咖啡機等等,採乾溼分離設計、白瓷交疊的寬敞浴室則提供 Atelier Bloem 沐浴用品,而休憩玄關與瑞典波隆地毯亦為客房空間增添不少質感;金普頓房間的每處細節都很講究(尤其是床褥和枕頭都特別舒適),讓連續二星期不停奔波的貓兒,在 Kimpton Hotel 獲得充份的兩晚好眠。

大安金普頓酒店除了擁有舒適的客房、完善的健身設備,還有許多貼心服務(像是提供腳踏車讓客人在東區探索),此外,心愛的寵物也可以跟主人一起入住;貓友史帝夫則特別喜愛酒店的一項傳統:Social Wine Hour,每日下午5點30到6點30在金普頓一樓內側的 Lobby Living Room 登場,房客均可免費享用紅白酒及季節限定調酒(例如特別版的楊桃調酒、紅心芭樂調酒),加上服務人員的專業態度,很值得推薦給喜歡安排個小假期、來台北東區大隱於市的港澳朋友。(貓兒主播提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒)

話說一家酒店要能成功經營,除了住宿環境得乾靜舒適,餐廳其實也是一大要素;自紐約到上海、從巴黎至東京,世上有許許多多精品旅館,設計上還真是視覺效果一流、時尚感令人驚豔,但餐飲卻是另一個故事;近廿年來,貓兒住過的精品飯店不計其數,然而內部餐廳提供的菜色,鮮有能讓貓兒產生共鳴,有些人也許會說:「飯店不就是個過夜的地方嗎?餐廳不是重點吧!」,然而一間酒店要永續經營,能夠長期吸引外地及本地客到訪,餐飲及服務絕對至關重要,因此這回 The Tavernist位於金普頓酒店12樓)的用膳經驗,精彩之餘也讓貓兒相信:必能擄獲香港饕客的挑剔味蕾。

金普頓的旗艦餐廳 The Tavernist 主廚 James Sharman 曾在舉世聞名的丹麥Noma任職,擅長運用在地食材,並從旅行中汲取靈感,將料理重新定義,展演出一道又一道誘人食慾的摩登佳餚。走進Tavernist,貓兒先是被餐廳上方一串彷彿珍珠項鍊的燈具所吸引,而開放式廚房與主廚餐桌設計、不同色塊的用餐空間,更為料理增添雅趣。

金普頓的早餐皆附新鮮果汁、烘焙麵包、本日水果、蜂蜜優格佐綜合堅果

自早晨6:30am就開始營業的「The Tavernist」餐廳,主營創意摩登料理,早餐有燻鮭魚班尼迪克蛋、莓果醬鬆餅與Mascarpone芝士、酪梨醬吐司襯水波蛋與花園沙拉、米酒雞肉麵、亞洲風味粥、探險家早餐、英式大早餐等多款品項,貓兒嚐試的烤菠菜班尼迪克蛋基底有比利時華夫or英式瑪芬2種選擇)、法式吐司佐香烤蘋果都相當美味,後者甚至讓貓兒聯想到最獲紐約饕客推崇的 Jean-George 法式吐司早餐(位在曼哈頓川普大飯店1樓);而金普頓酒店的位置鬧中取靜,餐廳戶外區可遠眺台北101大樓,讓旅客一早便感到徹底放鬆、無限愜意。

在外旅遊度假時,總難免會放縱一下、多吃了些美食,因此藉由運動來保持好身材的貓兒,對於住宿酒店的健身房相當重視。大安金普頓酒店不僅擁有24小時開放的健身房,而且選擇多樣,同時還提供飲水、毛巾及香蕉(補充鉀離子以預防因電解質不平衡導致的抽筋),可說十分貼心;坊間健身房裡必備的三大器材:跑步機、飛輪(直立式健身單車)與划步機(心肺交叉訓練機,常稱作橢圓機 Elliptical Machine Trainer),金普頓健身房所採用的是美國 Precor 品牌系列,器材專業度遠高於同級精品酒店的健身房。

健身房必備的三大基本器材:跑步機、飛輪、划步機

談到運動健身,真的得持之以恆且絲毫懈怠不得,許多美食圈的友人常在臉書或部落格說:吃到過肥是職業傷害,然而享用美食相當頻繁的貓兒,並不認同此一論點,無論再怎麼忙碌,貓兒都會抽出一定時間,進行足夠強度的有氧健身及重量訓練;多少美食吃下肚就該做多少運動,這是不變的道理。

住客來到金普頓健身房,除了可使用三大運動器材外,健身房內還配備 Precor 的伸展機、腹部前曲訓練架、 FTS Glide多功能滑行訓練機(提供自由動作的阻力訓練,加強核心肌群力量、穩定性與協調性)等健身設施;在外地度假時,貓兒習慣上,通常一大早就晨泳2千公尺,再於上午10點及下午3點多安排健身(也就是吃好早餐、午餐之後,過1.5至2小時再開始運動),每次運動時間大約60到90分鐘左右,運動完成之際自是大汗淋漓,接著貓兒便回房間,到浴室好好沖個澡,此時全身上下舒暢得難以言喻。

金普頓健身房的 Precor FTS Glide(多功能滑行訓練機)

標榜個性化服務的大安金普頓酒店,其實客房內也有瑜珈墊,讓旅途在外的遊客,也能在自己房間裡,伸展筋骨及舒緩身心(以貓兒為例,每晚貓兒都有上網閱覽各地重要新聞的習慣,下線之後如果沒有睡意,貓兒就會練習半個小時瑜珈,接下來往往就是一覺好眠);金普頓酒店有許多貼心的安排,相信能讓都會旅遊客群,有著賓至如歸的感受。

經過一定強度的運動,少不了得補充些營養美食;景觀餐廳 The Tavernist 做為大安金普頓的一大亮點,午餐菜色同樣令人驚豔,貓兒品嚐了幾款經典菜式,從首先登場的「低溫烹調透抽煎茶」(切成薄片的透抽伴隨茶油熬製的茶湯一同品嚐,入口鮮美有韻)、「煎白花椰菜伴起士盅」、「碳烤羽衣甘藍襯菠菜醬」,到禽肉與海味菜式「炸雞佐烤昆布沙司」(從鹽酥雞取得靈感,以酥脆香口見長)、「香煎鯖魚配大麥及蒿筍」,啖啖都見心機、盤盤均是水準之作。

香煎鯖魚配大麥及蒿筍

炸雞佐烤昆布沙司

碳烤羽衣甘藍襯菠菜醬

低溫烹調透抽煎茶 & 煎白花椰菜伴起士盅

由名廚掌理的 The Tavernist 以「舌尖上的壯遊」為創作核心,將自身料理風格與台灣在地食材聯結,海陸主餐部份尤其精彩;以南瓜盛裝的「焗松子石斑魚佐蜂蜜南瓜泥」口感飫嫩彈牙、放置於爐上煙燻的「豬五花與豬里肌伴焦糖鳳梨醬」風味腴潤醇馥(醬汁漫溢著親切的鄉土氣息),還有壓軸的甜點「芒果酸奶冰淇淋」更十足吸引女生;與貓兒經常造訪的香港米芝蓮星級名店 Arcane、VEA、Tate、Ecriture、Belon、Octavium,甚至貓兒心水的曼哈頓殿堂級食府 Gramercy Tavern 相較,The Tavernist 的表現可說等量齊觀。

焗松子石斑魚佐蜂蜜南瓜泥

豬五花與豬里肌伴焦糖鳳梨醬

芒果酸奶冰淇淋

台北向來是香港遊客們進行輕旅行時,最常選擇之目的地(特別是3天2夜或4天3夜的行程),貓兒也發現:台北東區的忠孝復興暨敦化商圈、台北西區的萬華及西門商圈,對於香港年輕朋友特別有吸引力;去年底,幾位跟貓兒熟識的香港友人便相偕來台,展開東區的城市之旅(品味流行的時尚美食、泡個性咖啡館、購買文創伴手禮、還有到敦南誠品做熄燈之前的朝聖,當時友人下榻東區的 Hotel Proverbs 賦樂旅居);而地點鬧中取靜、交通便利,附近餐廳林立又自帶美食的國際品牌酒店:大安金普頓 Kimpton Da An Hotel,自然成為了貓兒推介香港好友們,來台北東區住宿的最新熱門首選。

( 休閒生活美食 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=yachien1210&aid=127915788

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適合港澳都會旅遊客群的舒適飯店
2019/07/10 08:02
最近這一星期來,我們熊貓幫巧婦們在貓兒主播的臉書粉絲頁、微博和微信公眾號上,看到貓兒主播接連於澳門美高梅酒店澳門永利皇宮澳門新濠鋒酒店的發帖登文,巧婦們真的好羨慕呢,澳門美高梅維天閣的小廚師饗導感官奇遇、東京著名壽司職人佐藤博之來到美高梅盛事餐廳客座的江戶前壽司、新濠鋒酒店奧羅拉義大利餐廳的港澳名廚聯彈饗宴,對於我們熊貓幫的巧婦們都充滿吸引力,至於澳門永利皇宮最夯的川江月餐廳(台灣明星廚師江振誠掌理)更是如同貓友描述:「歷經歲月淬鍊的傳統蜀味與矜貴的中西食材,藉由當代理念重新解構揉合,將流傳久遠的經典酸辣湯、魚香茄子、麻婆豆腐、玉米粑粑、擔擔麵等古早川餚,融入江氏手路暨西方元素、並賦予時尚新意之餘,亦向各方饕友展演出:巴蜀品味哲學的另一境界」形容得更是令巧婦們神往,只是迄今尚未讀到台灣部落客的文章(只有幾篇港澳部落客的作品),讓我們熊貓幫巧婦們益加期待:貓兒主播的《澳門永利皇宮川江月》大作唷;巧婦把主題從澳門轉到台北,大安金普頓以設計風格酒店自居,並融入當地的人文藝術素養,大廳的各個角落的裝飾搭配,選用國際精品配件與當代設計家俱,每一個細節都體現出設計師對選材、工藝及設計美學的卓越堅持,烘托出金普頓式的高雅藝術氛圍,定位為「都會旅遊客群」的許多港澳年輕人,相信會喜歡大安金普頓酒店,而大安金普頓與不遠的賦樂旅居(屬性類似、客層相近、房價差不多)想必有一番比較及競爭,據悉繼台北大安金普頓酒店之後,香港、上海和三亞也將開設金普頓酒店,上次巧婦們才住過同樣是洲際酒店集團旗下精品旅館:灣仔的香港英迪格酒店,以及中環的香港美利酒店呢,香港金普頓酒店好像將會設在尖沙咀海員俱樂部的舊址(美利酒店便是設在香港政府舊辦公大樓「美利大廈」的舊址),巧婦們超欣賞貓兒主播傳遞的運動健身觀點,也很期待香港金普頓酒店能早日開幕營運,更推薦大安金普頓酒店給中南部北上的朋友(特別是美食達人及健身高手),以及來台北遊玩的海外各國觀光客唷。