網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
日式饗宴雙重奏 :櫻花美饍 @ 福華海山廳 (加映 大戶屋/一風堂)
2014/04/18 02:56:20瀏覽2381|回應7|推薦16

對於和風美饌,頗有心得的貓友,每年春秋二季總會邀貓兒,
前往日本品嚐時令美味;雖說近幾年來,貓兒因為時間關係,
難得共襄盛舉(只能在本地相偕嚐鮮),但其間也有多場:
清新雅緻的用餐體驗,像是目前推出:越光宴福華海山廳,
就是貓友經常造訪的日式料亭,其中壽喜燒御膳,燒魚御膳,
散壽司天婦羅御膳,均為貓友口中:美味又實惠的定食選擇.

每年此時,不少料亭都會推出:以櫻花作為主題的日式饗宴,
圈內知名的三座山(福華海山,老爺中山和喜來登桃山),
最得食伴青睞;因此當好友相約,品嚐福華的櫻花饗宴佳餚,
吸引力自然滿分,畢竟忙碌的貓兒,平日跟同事或友人用餐,
往往都盡量挑選:快速簡便的拉麵或定食;例如麵屋武藏的:
武藏雙刀流拉麵,大戶屋招牌定食滑蛋豬排鍋定食,還有:
一風堂辣肉味噌拉麵,佐超脆雞腿,就令人吃得相當飽足.

來到已有一陣子,未曾造訪的海山廳,貓兒的櫻花饗宴套餐,
以梶原料理長精心設計,由燻鮭手球壽司,和櫻章魚領銜的:
精緻開胃菜(還包括三色芋團子,小鳥南瓜及涼拌過貓),
搭配櫻花胡麻豆腐,來登盤薦餐,豆腐的醬汁採櫻花葉釀造,
再用清酒增添香釅,小小一塊卻滋味非凡;讓味蕾甦醒之餘,
內容有春鯛,鮭魚和牡丹蝦的時令生魚片三品,也隨即奉至.

在春櫻綻放的時節裡,品嚐日籍主廚:梶原勇也的旬之佳味,
咸信口感與視覺上,都能獲得相當滿足;嚐罷鮮美的生魚片,
還有淡雅的麻筍海藻清湯後,鮮蝦三葉芹酥餅,櫻鯛山椒燒,
以及水晶魚嫩筍煮物(櫻花饗宴裡的揚物,燒物和煮物),
緊接著陸續登場;在兩階段燒烤程序中,加醬料醃漬的櫻鯛,
滋味濃郁透鮮,跟淋上蛋汁的煮水晶魚,都讓貓兒印象深刻.

嚐過一輪炸煮及燒烤熱食,和入口鮮爽的:炙燒干貝佐時蔬,
貓兒就已感到頗有飽意(後面還有嫩筍蒸飯,紅味噌湯),
而風格細膩精緻的初春:櫻花饗宴套餐,其份量就貓兒來說,
自然綽綽有餘,只是對於肚大能容的男士,可能會考量加點:
丼飯或麵點等食事;當日貓友則選擇囊括酢物,綜合天婦羅,
時蔬鮮蝦煮,以及鮭魚親子飯幕之內便當,看來頗為誘人.

綜觀這回福華飯店:海山廳櫻花櫻花饗宴,除上述套餐之外,
午間也提供櫻花定食;菜色包含了時令生魚片,鰆魚若菜燒,
水晶魚三葉芹酥餅,章魚時蔬煮物(食事為散壽司)等等,
內容同樣不俗;嚐著收尾的嫩筍蒸飯,水果與甜點紅豆麻糬,
貓兒回顧這餐,時令美饌藉由優雅的擺盤呈現,的確令食客,
在乍暖還寒季節裡,深切領會出:百花齊放的明媚春天到來.

(貓兒主播提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒)

( 休閒生活美食 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=yachien1210&aid=12124528

 回應文章

蔡英文要改旗易幟
等級:8
留言加入好友
櫻花饗宴
2014/04/22 08:50

亞蒨主播敬啟

展信愉快

林義雄要禁食

這不是理性的行為而是報仇的籌備

文字將所有關係連結

雲林蔡岳儒議員李進勇縣長候選人也力挺蔡英文

姚嘉文院長美麗島事件在獄中撰寫黃虎印劇本

考選部部長劉初枝的先生林山田教授也絕食過

他們都懂文字

就只是文字作用是將關係連結

要有唯物史觀

公僕才不會錯亂了

我的律師訓練

發給我的證件是司法官訓練所學員證我至今保存

司法官也是有旗幟

            祝

                健康平安

                        蔡文魁律師敬上                

 

 

李亞蒨(yachien1210) 於 2014-04-23 02:50 回覆:
貓兒也祝蔡律師健康平安.

蔡英文要改旗易幟
等級:8
留言加入好友
不動如山
2014/04/20 13:06

亞蒨主播敬啟

展信愉快

陳致中說陳水扁總統已經失智

其實陳水扁總統八年總統的言行紀要已經是不動如山

我的三度法空間座標圖陳水扁總統的資訊不充分導致他失智

陳水扁接受鄭弘儀的專訪說三度法空間座標圖這是蝦米碗糕

他是想不透但卻悟出個一邊一國

我是小蝦米對抗大鯨魚

日本關東軍的三略六韜兵法

徐如林疾如風不動如山侵略如火

日本也向國際要求開放捕鯨也是意寓深遠

陳水扁總統是不動如山

陳致中應該捐棄成見朝學術發展

我遇見邱聯恭教授好幾回

以前邱聯恭與我講還沒成為教授當法官時下大雨路面積水要上班

他的太太會拿板凳當踏板讓他行走以免皮鞋浸水

邱教授太太是很有德性

林永謀大法官的兒子林超駿教授也在司法節演講再訪邱聯恭教授司法國民主權理論巡禮

使人民接近使用法院而接近律師就是接近正義

我也是朝學術發展

          祝

             健康平安

                     蔡文魁律師敬上

李亞蒨(yachien1210) 於 2014-04-23 02:50 回覆:
以蔡律師的勤勉向學,想必日後學術發展成就斐然.

蔡英文要改旗易幟
等級:8
留言加入好友
亮麗
2014/04/19 15:30

亞蒨主播敬啟

展信愉快

去除成見

築夢踏實

其實台北市的選情在陳水扁趙少康黃大洲就是已成定局

有夢最美希望相隨

築夢踏實

互勉之

            祝

                健康平安

                         蔡文魁律師敬上

李亞蒨(yachien1210) 於 2014-04-23 02:52 回覆:
謝謝蔡律師的回應.

蔡英文要改旗易幟
等級:8
留言加入好友
亮麗
2014/04/19 15:26

亞蒨主播敬啟

展信愉快

今天陳致中在媒體說陳水扁已經失智

其實我們應該去除成見

經義昭然著毋庸議

我的基因改造食品與環境權關係之研究題目與內容非常亮麗

上窮碧落下黃泉

我與陳致中張永健有緣就是走學術

走學術作貢獻

造福人類

        祝

              健康平安

                       蔡文魁律師敬上


蔡英文要改旗易幟
等級:8
留言加入好友
亮麗719
2014/04/19 09:35

亞蒨主播敬啟

展信愉快

最新大法官解釋第719號有關原住民族工作權保障的案例出爐

與我處理的前例可以比擬

魏大喨法官錯失尋找歷史定位的機會

               祝

                  健康平安

                          蔡文魁律師敬上

        


蔡英文要改旗易幟
等級:8
留言加入好友
櫻花饗宴
2014/04/18 09:18

亞蒨主播敬啟

展信愉快

日本的國花是櫻花

中華民國的國花為梅花

馬英九總統日前也到中央研究院專題演講中日兩國釣魚台爭端

馬英九總統是近代史的研究

馬總統被陷於不義

日本早已改名稱為尖閣列嶼

日本是現代與後現代的結合

由蔡玉玲等人發起突破工作的天花板成立董座女聯盟

公司治理在法制上已有突破

大家都力爭上游

顯得花枝招展

      祝

         健康平安

                  蔡文魁律師敬上


粉紅Julia
等級:8
留言加入好友
春意十足的日式佳餚
2014/04/18 06:10
最近恰逢春光明媚的時節,我們熊貓幫的巧婦們也覺得:日本和泰國料理最夯吧,像是君悅飯店彩日本料理主推的和風豚食放題、晶華酒店三燔本家主推的曼波柚香海陸鍋,另一方面,老爹同樣很喜歡的:福華海山廳、老爺中山廳、喜來登桃山廳,也都因應台灣的時令氣候開出新的菜單,而貓兒主播撰寫日式美饌雙重奏、泰式美饌三部曲,就是我們的重要參考指標呢;月初我們熊貓幫的巧婦們就邀約,一同至福華海山廳,品嚐日籍主廚梶原勇也(是「梶原勇也」唷,中時電子報的報導,居然把料理長寫成梶原勇呢)融合粉色春櫻,以及大和料理概念,精選多樣當季食材,獻上浪漫的櫻花饗宴;形色皆美的精緻懷石料理,於此呈現傳統道地的日式食藝(海山's櫻花套餐每套$1979,彩日本料理的白蘆筍Buffet搭健康醋飲為$1649,價位差不多哩)很值得一嚐;至於大戶屋的招牌定食(酥炸雞肉加可樂餅)、麵屋武藏的赤虎拉麵、一風堂的饗宴套餐(辣肉味噌拉麵佐超脆雞腿)也是還不錯的庶民餐餚,然而我們熊貓幫的巧婦們覺得:這次台北福華飯店海山廳的櫻花料理,食材皆以海鮮及時蔬為主,並且融合春櫻的形色,內容一應俱全,加強菜色視覺美感之呈現,其清爽微酸的口感更能襯托食材,十分適合在春天品嚐唷。
李亞蒨(yachien1210) 於 2014-04-23 02:56 回覆:
福華海山廳的"櫻花套餐",真的值得專程品嚐呢.