咖啡可能使你夜裏失眠，也可能使你血壓升高。但美國範德比爾特大學咖啡研

究所所長馬丁教授日前說，咖啡含有數百種有益健康的成分，可以抵抗肝受

損、各種癌症、哮喘、心臟病和震顫性麻痹等。

他說，每天喝2—4杯咖啡是有益的。不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能患這

些疾病。近20年的研究證實，咖啡因是咖啡中的有效成分，它能啟動中樞神經

系統，可用於製造長效鎮痛藥物，可以抵抗困倦、傷風感冒、哮喘和水腫。其

副作用是容易上癮失眠、緊張和血壓升高。

研究表明，咖啡含有抗癡呆物質，這種物質能減少有害物對身體的影響，有助

於防範一些疾病。科學家們說，當人體內氧與其他化學物質混合在一起時，會

形成盲目破壞細胞和身體組織的有害物質，這是心臟病、血管病、腫瘤、免疫

機制衰退和神經衰弱的致病原因。美國咖啡研究所的研究結果顯示，咖啡所含

抗癡呆症的物質比茶葉高4倍。在加強身體的防病機制中，營養發揮著主要作

用，能抗癡呆症的物質包括維生素E、維生素C、大豆中的胡蘿蔔素、紅葡萄

酒、某些調味料、水果、洋蔥和橄欖等。經過烘焙的咖啡豆抗癡呆性更強，脫

去咖啡因的咖啡中這種物質也不會減弱或遭到破壞。

同時，專家指出，清晨起床後喝一杯咖啡可醒腦，白天工作時輕呷一口咖啡可

提神。所以，此時的咖啡可稍濃。而餐後或晚間飲咖啡以略清淡為宜。咖啡是

公認的健康飲品，但喝咖啡應掌握一定的時間，要適時適度。咖啡或茶不適宜

餐中伴飲，應在餐後飲用。喝咖啡時，不管冷熱都應喝一些白開水。這樣做一

是可以去除口腔異味，以便更好的品味；二是由於咖啡有利尿功能，多喝白

水，可提高排尿量，保護腎功能，同時也不用擔心喝咖啡會“上火”。

黑咖啡歷來被稱為“健康使者”，它對健康所起的作用主要有：

1、提神醒腦：咖啡因刺激中樞神經，可使頭腦較為清醒，思考能力充沛、注

意力集中，提高工作效率；

2、強筋骨、利腰膝：咖啡因能使肌肉自由收縮，可提高運動功能。

3、開胃消食：咖啡因刺激胃腸分泌胃酸，可促進腸蠕動，幫助消化、防止胃

下垂，還有快速通便作用。

4、利尿除濕：咖啡因可促進腎臟機能，排出體內多餘的鈉離子，提高排尿

量，改善腹脹水腫。

5、活血化瘀：咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓形成、增強血管收縮、

緩解偏頭痛、降低中風機率等作用。

6、平肺定喘：咖啡因會抑制副交感神經，減少氣喘病的發作。

7、 燥濕除臭：咖啡因內含單寧，對味道具有極強的吸附能力。如果你的居室

剛剛裝修過，在室內煮上一壺咖啡，異味會很快去除。

8、喝咖啡可護肝，解酒。

9、咖啡可減肥：喝咖啡瘦身的最佳時間是午飯後30分鐘至1個小時內及下班

前，品嘗一杯濃郁的不加糖的黑咖啡，並配合步行，可促進脂肪燃燒。

10、黑咖啡可有效改善低血壓。

11、黑咖啡有抗氧化作用，有助於防癌、抗衰老。

資料來源: 104coffee.com

感想:現代人喝咖啡已經甚為流行了,

       不管喝茶還是咖啡,我想在適當的時間點喝都有其好處,

       不管是什麼食物,即使再好, 再營養的食物都不建議食用過量,

       均衡最重要,另外加上適當的運動,更是養生之道.

       希望大家都健健康康!!