桑椹(Morus spp).在臨床上有何功用：

        桑椹子其主要的功用可以降血壓、治療失眠、治療乾眼症增強視力、滋養生津、烏髮潤顏等，可以單獨服用或配合其他藥物療效更佳，今將其相關資訊整理與大家分享：(記得、採桑手染紫紅、就以青桑椹來洗、很好用)
一、主要的營養成分： 含糖類、維生素B1、 B2、C、胡蘿葡素、鈣質、無機鹽、 蘋果酸、鞣質、失車菊及桑椹油等。
二、主要功效：
1. 桑椹汁熱飲可治婦女白帶、止咳、去結石，若是調酒飲用則可解勞壯陽。　　
2. 桑椹都可以入藥，中藥裡的桑白皮就是桑樹皮，桑葉可以用 來洗眼睛，曬乾可以做枕頭。睡在桑葉枕頭上可以預防頭痛、高血壓、治療輕微的失眠。　　
3. 桑椹是血液的清道夫，酸酸甜甜非常美味，可當水果直接吃，也可以做果醬或  釀桑椹酒。定期吃一些桑椹，清血功能更勝 紅酒 !
4. 滋補明目 桑椹子為滋養強壯藥，配合其他補益藥可廣泛治療若干衰弱 病症。凡體力衰退、房事不振、失眠多夢、煩躁不寧、頭昏 眼花、消瘦、食慾不振均可用桑椹子補養，單味桑椹子可製成膏劑，能滋養補血，桑椹子浸酒，能壯陽益氣，是病後體 虛調養之劑。　　
5. 桑椹子能滋養生津，凡患虛弱病症、津液虧損，常感口乾舌燥、臭味甚濃，可於夏令桑椹子成熟時，每日吃一兩。本品 氣味清香甘潤，老少咸宜，乾品每次用三錢，煎水溫服。
6. 凡眼部乾燥，視力減退不耐久視，可用桑椹子煎水飲，能滋養津液，令眼部視力增強。　
7. 桑椹子含有豐富的營養成分，如葡萄糖和多種維他命，可治療消化道慢性疾病，促進胃液分泌，增強消化吸收能力及蠕 動力，增進飲食，消除腹脹和便。
8. 養血烏髮 ，桑椹子有補血功效，貧血患者、面色蒼白、頭目眩暈、失眠 心悸，桑椹膏功效良好，需持續服用。婦女多產貧血，久病 及大手術之後，出現上述證象者，桑椹子均可常服。複方配伍常與當歸、女貞子、熟地合用。桑椹子鮮品紫紅，曬乾轉 紫黑色，單味或複方配伍常，能補血烏髮，生長頭髮。青壯 年人，未老先衰，頭髮早白或脫落頻繁，可以常吃桑椹子。亦可用桑椹子配合當歸、何首烏、骨碎補，則烏髮潤顏功效更佳。小兒頭髮不生，名為白秀，可用鮮桑椹子搗汁，頻頻進飲，又可將桑椹子取汁洗抹頭部，促使白禿生長黑髮。凡 中年後滋生白髮，可用桑椹子浸酒常服，促成白髮轉黑。年齡漸增，可常服桑椹酒，預防生長白髮。
9. 特殊療效：　
桑椹含豐富維他命、果酸、葡萄糖等，可調節消化，促進腸 黏膜分泌，可清除宿便。所以可以治療胃病、便秘、關節疼痛。桑葉清涼明目，桑枝利關節，每天喝一小杯桑椹酒，體內無雜質、無宿便、身體輕盈健康。
10.預防高血壓 ： 　　
乾燥的根皮（桑白皮）100g，磨碎後加進1.8公升米酒中，再加200g的白砂糖，浸約半個月即成〔桑酒〕。喝之前先要過濾．每天睡前喝15c.c.。
11.消除疲勞、強身 ：　　
桑椹酒，經常飲用可補虛益氣、去水氣、利五臟關節、安魂 鎮神、聰耳明目、烏髭、利水、消毒、清涼、止咳。
12.其他應用
(1) 桑椹子能治療風濕關節痛，有鎮痛作用，多用於慢性階 段，關節不紅腫，痛不甚劇烈者，與玉竹、秦艽配合應用。
(2) 桑椹子質黏多液，能潤腸通便。凡體虛便秘，老年人便 秘，有潤腸通便功效，亦可與火麻仁、生首烏同用。
(3) 桑椹子有良好的安神作用。
凡神經衰弱早期，服用效果 較好，配合枸杞子、女貞子、五味子熬成膏劑，早晚各 服一湯匙，連續服用二個月至五個月。
(4) 婦女產後體虛、失眠、易驚醒、心慌不安，用桑椹子配 合當歸、茯苓、酸棗仁等同用。
(5) 止消渴．利五臟關節，通氣血。久服不飢，安魂鎮神，令人聰明，膚白不老。多收暴乾為末，蜜丸日服。利水 氣消腫。桑椹子生止渴，安神解酒毒，利水消腫。甘寒 益血而除熱，其為涼血、補血、益陽之藥無疑矣。
(6) 婦女閉經→可試民間偏方桑椹５錢，紅花１錢， 雞血藤4錢，加黃酒
和水煎，一日２次溫服。

桑椹製作法：以下資料摘自http://www.mulberry.idv.tw/

用完全成熟飽滿的桑椹果，無霉無爛及變質的桑椹果粒10公斤，加工前用清水洗清，瀝乾。秤好砂糖 2斤半，或冰糖、麥芽糖都可以（隨個人口味）。用小火，將桑椹果粒放入鍋內悶 5 分鐘，請勿加水；讓果汁自然流出，再放入砂糖，開大火直到沸騰為止，再轉為小火，慢慢熬一小時以上，一道香醇的桑椹果粒即可出爐成桑椹果醬（時間可依個人喜好改變）。

桑椹的保存：
桑椹在常溫保存期限為6～8小時為宜，保存方式為放入冷凍低溫保持可保存一年以上！但是最主的，要看冷凍櫃的溫度喔！用玻璃瓶有密封蓋的容器，將桑椹果粒醬溫度降到 45度C 再裝入瓶內（請勿完全冷卻才裝瓶，這樣冷卻後才會形成真空狀態），裝滿後為了長期保存可以滴入少許的米酒密封瓶蓋，再將整瓶全部放置於60-70度C的熱水殺菌30分鐘，即可。
桑椹冰：依個人口味將桑椹醬淋在剉冰或衛生冰裡，再加上一點牛奶即是桑椹冰。

【台灣醒報記者呂明潔報導】 

       炎炎夏日，身體皮脂腺與汗腺的分泌液大大增加，如何避免皮膚病惹上身，皮科醫師趙昭明建議，有皮膚疾病、婦女疾病困擾的民眾，在服裝材質上可選擇棉、麻，或吸濕排濕功能較強的蠶絲。趙昭明表示，溼疹性皮膚炎與痱子很容易因汗水的刺激而加重，有些異位性皮膚炎的病患也會因皮膚流汗阻塞毛孔使皮膚更為搔癢。另一方面，潮溼的皮膚易造成黴菌的孳生，民眾應在流汗後迅速恢復乾爽的狀態，避免可能造成的汗斑、股癬及體癬。
        根據農委會蠶桑館官方資料，蠶絲具有棉纖維1.5倍的吸濕性，所以能迅速吸收並散發人體汗氣。農委會苗栗區農改場專員表示，蠶絲的好處在於有純粹的動物蛋白纖維，其中38%以上的部份是空心，多孔狀結構正好讓蠶絲有吸濕、排濕、抗菌性等特色。
        消費者自身該如何辨別真偽？蠶桑館網站提供兩個簡單的檢測方式。外觀上，純蠶絲商品會如珍珠光澤，摸起來柔軟且具清涼感；再來，純蠶絲商品燃燒後會有頭髮燒焦的味道，灰燼成灰暗色一碰就成粉末鬆散，而仿絲燃燒過後會有塑膠臭味，捲曲呈黑色固粒狀。
         總有許多民眾誤認為蠶絲用途僅限於冬被，其實近年來因蠶絲紡織、染整技術的突破，各種的內外著蠶絲衣物的商品紛紛推陳出新。蠶絲製品因受到民眾歡迎，常遭劣質品仿冒，建議到有信譽的店面購買，才更有品質保障。 參考資料 http://news.pchome.com.tw/living/awakening/20090715/index-12476239809857843009.html 

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一.蠶絲的基礎特性
A.性質功能
        蠶絲在自然生態中屬於非污染的天然纖維，具有其他加工纖維無可替代的獨特性質和無可比擬的旺盛生命力。對人體有下列四方面的保健作用：
第一、舒適性
        蠶絲由蛋白纖維所組成，與人體有極佳的生物相容性，加上表面光滑，對人體造成的摩擦刺激係數僅為7.4%，為各種纖維中最低。
第二、調節濕度效果佳
        蠶絲蛋白纖維富含許多胺基(-CHNH)、氨基(-NH2)等親水性基團，結構具備多孔性，易於水分子擴散，可在空氣中保持一定水含量。讓皮膚富有保水性，不致過於乾燥；用於夏季穿著，又可將人體排出的汗水及熱量迅速散發，使人感覺無比涼爽舒適。除了散熱性好之外，蠶絲還具很好的保暖性。它的保溫性得自於它的多孔隙纖維結構。看似實心的蠶絲中，實際上保有38%的空心度，在空隙中可存著大量的空氣，可阻止熱量的散發。
第三、吸音、吸塵、耐熱性
        蠶絲纖維有較高的空隙率，而具有很好的吸音性與吸塵性，可將有害氣體、灰塵、微生物吸入自身纖維中。另外蠶絲蛋白的變熱性小，比較耐熱，加熱到100℃時，只有5~8％左右會脆化，而大多數合成纖維的變熱性是蠶絲的4~5倍比率。而且蠶絲的燃點在300℃~400℃，比合成纖維燃點的200℃~260℃高出許多，所以蠶絲蛋白屬難燃纖維，阻燃功能大於合成纖維。
第四、抗紫外線
        蠶絲蛋白中的色氨酸（tryptophan）、酪氨酸（tyrosine）能吸收紫外線，而紫外線對皮膚有具大的傷害性，所以蠶絲蛋白能保護皮膚，避免受紫外線的傷害。
B.成份製造
        蠶絲蛋白內層含生絲蛋白（fibroin），約佔75%；外層含絲氨蛋白（sericin）約佔25%。絲心蛋白留有35%絲容積空隙，覆在外層的絲膠蛋白也含有親水側鏈氨基，使蠶絲具極佳吸濕與可吸收和反射光線功能。
        蠶絲蛋白中富含十八種胺基酸，其中的胱胺酸（cysteine）可以防止黑色素形成及捕抓自由基形成，脯胺酸（proline）則是膠原蛋白合成的主要原料；組胺酸（histidine）可避免紫外線的傷害。
        蠶絲的絲狀溶液及絲質粉體是保養化妝品的原料，已廣泛使用在乳霜、化粧水、潤濕精、防晒油等產品中。絲狀溶液製造係將蠶絲絲質以氯化鈣、酒精、水等混合液透析後，再以酸鹼及酵素進行分解，並經透析袋進行脫鹽及篩選處理，即可得所欲的絲溶液。而絲質粉體製作係將蠶絲絲質溶解成絲溶液後，再鹽析、超音波及等電點等方法進行變性處理，使成為不溶性絲質沈澱析出，經離心脫水後，再經冷凍乾燥及研磨即可獲得，惟經酸鹼和酵素的處理後，蠶絲本身的結構會有部份被破壞，原本的獨特性質也會無法完全被保留。
        根據對氨基酸的研究顯示，胱氨酸（cysteine）在食品上的運用可以促進酒精代謝作用，甘氨酸（glycine）及絲氨酸（serine）可降低血液中瞻固醇濃度的功能，酪氨酸（tyrosine）則有預防老人痴呆症之效果，而這些氨基酸在蠶絲蛋白中含量豐富。

二.天堂夢™蠶絲蛋白保養品
A.保養功效
　　蠶絲蛋白的保養風最早吹自韓國，韓國美眉的變臉速度世界之冠，但變臉後必須讓手術傷口加速復原、修護，白保養品作蠶絲蛋白此刻就擔起變臉美女的最大功臣，因此美容醫師大多會建議使用蠶絲蛋為手術後的加強保養。蠶絲蛋白的分子量僅有膠原蛋白的200分之一，可於立即穿透皮膚角質層，迅速被細胞吸收利用。蠶絲蛋白保養品有許多的護膚功效：
a.強效持久的保濕能力
　　蠶絲蛋白可以吸收重量達50倍的水分，且保濕持久性比常用於化妝品中的檸檬酸、明膠等成份要持久，據實驗數據顯示，在25℃，50%濕度環境下，蠶絲蛋白經三天後的測試，其保濕力在95%左右，但檸檬酸、明膠則分別剩82%與80%的保濕力。
b.抗UV作用
　　蠶絲蛋白有吸收UV光的能力，平均抗UVB能力有90%，而抗UVA的能力則有50%以上。
c.抗發炎、痘皰能力
　　據實驗顯示，針對15-30歲，有痘皰發炎情況中的50位女性進行四週的蠶絲蛋白使用測試，結果其中部份改善的有38%，有明顯改善的有47%。同樣情況下，測試於男性自願者身上，結果有27%部份改善，更高達65%的人有明顯的改善。
d.改善發炎性傷口功效
　　據實驗數據顯示，針對發炎性傷口的實際檢試，結果醫療專業常用的親水性敷料在前5天期間，其對傷口面積的縮小，幾乎沒有幫助，但蠶絲蛋白則在前5天即能將發炎性傷口縮小57%。
e.促進膠原蛋白的分泌
　　臨床實驗顯示，蠶絲蛋白與空白對照組相比較下，第4天膠原蛋白對傷口的覆蓋率蠶絲蛋白是對照組的12倍，第8天是8倍，到第12天呈現出9倍的差異，証明蠶絲蛋白可以加速傷口癒合的速度與增加肌膚的彈性。

資料來源:山風生技