140萬的沖繩人口，百歲人瑞數量全球最多
女性平均壽命高達87歲 !
體力與活力，遠遠年輕於其他地區同年齡人口，
全靠這一道道維持青春活力的美容料理!




沖繩人活得老、活得老的健康飲食要訣是甚麼？
吃原型食物、吃食物原味！
也是日本人天天吃吃不膩、四季吃吃當季，吃出自然美肌與健康力！
用在地食材，煮出最道地的沖繩料理！

誰說美容餐只能清淡無味？
沖繩的美容餐就是好吃、好煮、好健美
作者取用台灣在地食材，沖繩式烹飪法，
含豐富鐵質的紅鳳菜，台灣家庭通常都蒜頭爆香或配薑絲去炒，沖繩則喜歡搭配海鮮，例如熱量低的透抽，就是一道爽口又營養的菜。
台灣把木瓜當水果，沖繩把木瓜當作料理食材，像青木瓜絲炒豬肉或涼拌青木瓜絲，都是沖繩的代表菜色！含有天然美肌酵素的青木瓜，與豬肉一同熱炒，鮮甜可口超絕配。
只要15分鐘，輕鬆上桌一道道美味、健康的家常料理！

天天這樣吃，抗老、美肌、血液順暢
跟著日本人一起愛上沖繩料理，
從現在開始，讓身體從內而外逆齡生長吧！

本書特色

52道沖繩料理
蒸、煮、炒、炸、涼拌、點心，從前菜主食到甜點，幫你規劃好完整一桌沖繩美食！

沖繩料理方式
用在地食材，沖繩風口味，多蔬果多豆類，調味簡單，少油少鹽！

沖繩口味無國界
美式、日式、中式混搭風，像美式的肉醬飯、鮪魚罐頭；日式的味噌、魚類料理；中式的炒煮，還有沖繩的低熱量飲食攝取習慣！口味多元又適合大眾！

譯者介紹

炸之篇
1平底鍋就行！迷你起司豬排 ミニミニチーズとんかつ
2馬鈴薯起司麻糬餅 じゃがいも餅チーズ入り

煎之篇
1西京燒 西京焼き
2吃飽飽豆腐漢堡 満腹豆腐ハンバーグ
3五色烘蛋 5色の彩り野菜の卵焼き
4海香玉子燒 ウミンチュの玉子焼き
5起司鮪魚蛋包飯（omelette）チーズとシーチキンのオムレツ
6高鈣烘蛋飯餅 カルシウムたっぷりシラス玉子の厚焼きご飯
7紅色快樂蛋 にんじんおろしの卵焼き

煮之篇
1黑糖燉南瓜 かぼちゃの黒糖煮
2白蘿蔔燉雞翅手羽と大根の煮込み
3隱藏香菇的蔬菜咖哩（素食）隠れ椎茸のベジタリアンカレー
4黑糖燉豬肉黒糖豚煮込み
5.薑汁燉魚お魚の生姜煮

炒之篇
1夏日必吃泡菜炒豬肉夏バテ吹っ飛ぶ豚キムチ
2超下飯麻婆豆腐ご飯が進むマーボー豆腐
3萵苣炒鮪魚レタスのシーチキン炒め
4吻仔魚海帶芽拌飯シラスとワカメの混ぜご飯
5味噌炒苦瓜豬肉ゴーヤと豚肉の味噌炒め
6青木瓜西哩西哩豬肉炒パパイヤしりしり
7紅蘿蔔西哩西哩炒蛋にんじんしりしり
8壽喜燒滑嫩燕麥麵オートミール麺のすき焼き麺
9紅鳳菜炒透抽はんだまのイカ炒め
10安打味噌醬アンダー味噌
11沖繩美式肉醬飯 沖縄の県民食タコライス
12台式五色炒苦瓜台湾風彩り野菜のゴーヤ炒め
13沖繩炒細麵 ソーメンチャンプルー
14炒板豆腐苦瓜 ゴーヤチャンプルー

烤之篇
1烤香料松阪豬豚肉のハーブ焼き
2烤黑糖豬肋排スペアリブの黒砂糖焼き
3海人吐司披薩ウミンチュのピザトースト

蒸之篇
1家常味茶碗蒸お家で簡単茶碗蒸し
2豬肉脆瓜蒸板豆腐豚ミンチの木綿豆腐瓜蒸し

焗之篇
1白醬蛤蠣焗烤ハマグリのホワイトソースグラタン
2絲瓜鮪魚焗烤ナーベーラーのチーズグラタン
3黑糖苦瓜絞肉焗烤ゴーヤとミンチのチーズ焼き

湯之篇
1絲瓜水雲味噌湯ナーベラともずくの味噌汁
2雞肉蔬菜豆乳湯野菜たっぷり具だくさんの豆乳汁
3粉紅湯（紅鳳菜味噌湯）ピンク味噌スープ(ハンダマ味噌汁)
4苦瓜味噌湯ゴーヤの味噌汁

涼之篇
1涼拌絲瓜豆腐ナーベーラーのさっぱり漬け
2花椰菜鮪魚溫拌ブロッコリーとシーチ...