牛肉豬肉各部位名稱 - 二篆的部落格

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牛肉豬肉各部位名稱

2014/03/07 07:43:19瀏覽1840｜回應11｜推薦119

去逛超市，想買牛肉片烤來吃，看著一排的牛肉，正煩惱要買什麼，看到其中一盒印著"chuck roll". 這是牛的哪一部位啊？能不能烤來吃？會不會太老？抬頭一看，看到上圖的解圖，恍然大悟！這圖太好了！趕緊拍下牛豬各部位的專有名稱，以後去吃牛排，就知是吃哪一部位囉。

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引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=wlstudio168&aid=11470408

菲力是我的小確幸!
	2014/04/18 21:37
非 loin 即 tenderloin, 就是超市小廝的牛肉標籤, 世上哪來那麼多又廉價的 tenderloin, 但買者恆買, 浸信者也, 豈只怪力亂神、億萬品牌, 連肉品標籤照信不誤。

好友你好

2014/03/30 15:46

好久沒你消息很忙嗎?

祝福幸福安康

二篆(wlstudio168) 於 2014-04-06 10:34 回覆：
謝謝來訪，一切安好。

2014/03/11 22:47

除了肉，牛豬有很多地方可吃，有的也不錯吃咧！好比，筋、血、腸、胃、肝、腎、骨、蹄、肺、心、鞭、尾、頭，雲南菜大薄片就指的是好吃的豬耳朵切得薄薄片，吃起來有點脆沾點酸辣醬還挺開胃的呢！
中國人講到吃還真一點不浪費！

二篆(wlstudio168) 於 2014-04-06 10:36 回覆：
我對內臟是「蘇米嘛ㄙㄟ」了。


	2014/03/11 01:54
呵呵﹐去巴西大的時候﹐吃牛肉桌上有部位圖﹐可以指明吃哪個部位。異曲同工﹗


	2014/03/08 15:51
嘴邊肉,油菜 lv三聯包包 gucci包包 chanel包包型錄 hermes 愛馬仕包包專賣店 nike 2014新款鞋子型錄 ugg雪靴專賣店 nike官方網 nike 2014新款鞋子型錄 lv名牌包型錄 gucci官方網 chanel 香奈兒中文官方網站 hermes香水 nike 2014新款鞋子型錄 ugg boots台灣專櫃 nike 2014新款鞋子型錄 nike 2014新款鞋子型錄

部位和火候
	2014/03/08 08:22
除了部位以外, 火候更是掌握品味的重點! 謝謝啦! 現在看圖知道, 一般愛吃的: 腰和里脊肉和排骨, 的確是比較嫩的區域!


	2014/03/07 18:34
記得在"我家牛排"的用餐區也有看過牛肉的部位解說以及各部位最佳口感是幾分熟

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