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加工區zund數位切割機Solid rubber切割 加速度最正常的雷射切割機
2018/03/14 18:00:19瀏覽10|回應0|推薦0


ZUND 數位切割機是國內外切割材料一等一的切割機台

精準度,穩定度有目共睹,我們承接了國內外重多工廠的委託

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其他資訊



珍奶、餅乾、蛋糕、巧克力……

你每天吃下了多少慢性毒藥?!


《蘋果日報》特別報導!

蕭帛的著作美味可口又令人懾服,正是我見過最棒的代糖甜味劑!──普立茲獎得主/羅恩?鮑爾斯



肥胖、糖尿病、脂肪肝、高血壓、

慢性腎臟病、心臟病和癌症的發病率逐漸提高,

這一切背後的兇手就是──糖!

?

從小「嗜甜如命」的伊芙在了解糖對人體造成的不良影響後,決定發揮她的實驗精神,帶著全家人實行為期一年的斷糖計畫。

然而糖無所不在,我們所生活的世界簡直就是糖的鴉片窟,要戒掉糖根本就像不可能的任務!伊芙驚訝地發覺,無論培根、沙拉醬、義大利麵醬和嬰兒食品……觸目所及的每一樣食物都有糖。即使到餐廳想點一份無糖餐點,店員也會用「有事嗎」的眼神盯著你看。伊芙開始懷疑,究竟是我們很愛吃糖,還是我們身處的環境迫使我們對糖上癮?

她並未因此放棄,反而開始著手製作不含糖的料理,更細心尋找滿足他們斷糖需求的商店,即使是甜點大爆炸的萬聖節和聖誕節,他們一家也找到取代甜食但絲毫不減損快樂的慶賀方式。

經過一段時間,他們的生活出現了意想不到的變化。伊芙的排泄狀況變得順暢許多,她先生的精神比以前更好。更神奇的是,兩個女兒的請假率大幅降低。他們開始聽見身體所發出的各種訊號,清楚知道他們現在真正想吃的是什麼,而那絕對不是糖。

伊芙將他們一家的斷糖歷險寫成《無糖生活的一年》,其中更收錄她所研發的十三道不含果糖但依然美味的甜點食譜。讓身體健康的方法可能有一百種,但最簡單也最徹底的方式,也許就是從不吃糖開始!

好評推薦

《無糖生活的一年》魅力四射──微風輕拂般的機智、令人捧腹的趣聞、人們和人們塞進嘴裡的食物不遺餘力地召喚,這些都掩蓋不了蕭帛更深一層的目的:把糖拆掉,揭穿它令人卸除心防的迷思、幾乎無所不在的危險,以及見利忘義的行銷手法。蕭帛的著作美味可口又令人懾服,正是我見過最棒的代糖甜味劑!──普立茲獎得主/羅恩?鮑爾斯

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你覺得糖是毫無害處的樂趣嗎?伊芙?蕭帛的《無糖生活的一年》極可能扭轉你根深柢固的信念!──前奧運滑雪選手/貝西?蕭

?

蕭帛揭穿了可疑的營養建議,取笑她自己拿健康流行所做的實驗,並回憶在甜食充斥的萬聖節和耶誕節所遇到的挑戰。這一年結束時,這家人更健康了,他們也累積了琳瑯滿目的構想和處方(都收錄在這本書裡)來反擊想吃甜食的渴望。──《書單》雜誌

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一部精采絕倫的紀錄:蕭帛和她的家人如何挺過一年不加糖的飲食、活下來傳誦故事……一部好笑、有見地又資訊豐富的回憶錄!──寇克斯評論

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極具知識性又令人捧腹大笑……伊芙和她的丈夫用滿滿的幽默處理每一個突發狀況和問題。──女人世界

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恨不得這是我寫的日記……他們一家人的冒險,他們碰到的阻礙,以及日復一日地克服一種全國性執迷的艱難。──《甜的毒藥》作者/大衛?葛拉斯彼



  • 作者: 伊芙?蕭帛

    新功能介紹
  • 原文作者:Eve O. Schaub
  • 譯者:洪世民
  • 出版社:平安文化

    新功能介紹
  • 出版日期:2015/12/28
  • 語言:繁體中文


其他新聞













▲ 參議員范士丹(Dianne Feinstein)與受隊醫納薩爾性侵害的美國國家隊成員們出席30日的立法發布記者會,以防止未來有更多的年輕人受害。(圖/達志影像/美聯社,下同。)

國際中心/綜合報導

針對前美國體操隊隊醫納薩爾(Larry Nassar)的性侵害醜聞,參議院30日通過法案規定,體育管理機構需將性侵害案件迅速送至法律部門。參議員范士丹(Dianne Feinstein)表示,法律是防止其他人受害的唯一方法,「因為這群勇敢的婦女決定挺身而出,願意分享他們的痛苦經歷,並盡一切所能來確保這黑暗章節永遠不再發生。」

范士丹說,國家體操隊對金錢和獎牌的重視,遠大於運動員的安全和幸福。前美國國手安托林(Jeanette Antolin)認為,每分鐘都可能有無辜的孩子受害,「為何這樣的滔天大罪會長時間的存在」,美國奧委會(U.S. Olympic Committee)、美國體操協會( USA Gymnastics) 和密西根大學(Michigan Stat)都需要被徹底調查。

▼ 納薩爾(Larry Nassar)因性侵156女,被判刑175年。

參議院在11月份首先通過了立法,但眾議院要求修改法案,共和黨參議員桑恩 (John Thune)表示,眾議院撤銷美國安全體育中心( U.S. Center for Safe Sport)的資金,雖然該機構是去年由美國奧委會創建,負責調查處理不完善的性侵害案件。

參議院司法委員會主席葛拉斯里(Charles Grassley)表示,在川普簽署法案之後,將「做必要的監督」,以確保法案有依法實施。

支持者表示,現在關於性侵害的法律相當凌亂,因此有必要制定統一的國家標準,除了適用在美國體操等體育組織外,也同樣適用於各州或國際間旅行的其他體育組織,另外,如果組織沒有誠實舉報性侵害案件,可能需要監禁長達一年

考慮到兒童可能多年後才意識到性侵害,立法延長受害者起訴犯罪嫌疑人的時效期,只要在合理發現違法行為後,在害者28歲之前或10年內都可以起訴,並以後者為準;此外,立法還要求管理機構制定「合理程序」,除了緊急狀況以外,限制未能年人與成年人之間一對一的交流。

▼ 前美國國手傑米·丹徹爾(Jamie Dantzscher)(左2)因法案通過激動地抱住范士丹。

★圖片為版權照片,由達志影像供《ETtoday新聞雲》專用,任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可,不得部分或全部轉載!



















▲為什麼可可粉很容易結塊?(圖/食力提供)

文/張越評

冬日寒流來臨,又是時候可以享受一下熱可可的溫暖,愛好者們也許知道,可可不僅風味討喜,其果實內還含有許多令人驚奇的類黃酮成分,美國心臟協會(American Heart Association)研究指出,存在於蔬菜、水果、巧克力和葡萄酒等中的類黃酮化合物,有助降低在霧霾時吸入髒空氣引發心臟病的風險。

其中黃烷醇是類黃酮類家族成員之一,可可中的黃烷醇的含量又特別高,其具增加血管張力、降低血管阻塞危險、改善血壓等特性,想喝杯可可護心暖身卻又怕攝取到過多糖分的人,可能就會自己買罐可可粉來調味沖泡,但不久卻又會發現,可可粉還真是特別容易結塊的粉末類食品。

2016年12月《Journal of Food Engineering(食品工程期刊)》便藉脂肪含量、水活性以及儲存溫度分析可能影響可可粉結塊的形成原因,並從中了解可可粉儲存期間發生結塊的主要機制。

通過肉眼辨識篩析(sieve analysis)結果顯示,在較高水活性0.7與水活性0.2的情況相比較之下,其結塊的程度其實相差的程度並不顯著,僅有在溫度40度C的環境時,可可粉會產生較明顯的結塊,研究推斷這和可可中的脂肪熔化有關。

通過穿透式電子顯微鏡觀察後,證實結塊分子中有脂肪架橋的形成,代表發生脂肪熔化,而在脂肪易熔化的溫度下(40度C),游離脂肪酸也會向可可的分子表面移動並覆蓋住表面,使得可可顆粒變得黏稠、易結塊,經溶劑萃取量化發現,儲存時間確實也讓脂肪轉化成為游離脂肪酸,增加結塊的情形。

最後,研究經X光電子能譜儀(X-ray photoelectron spectroscopy, XPS)分析可可粉表面所得結論為,較易引發可可粉結塊的主要條件,就是因為可可的「高脂肪含量及過高儲存溫度」,為避免可可粉結塊得太嚴重,除了傳統認知保持在乾燥通風,放在陰涼處也許更能夠避免可可粉末結塊的情形。相關參考資料可至食力。

你應該要知道的食事

「高脂肪含量及過高儲存溫度」為較易引發可可粉結塊的主要兩個特定條件,因此可可粉儲存上更須留意必須放置陰涼處,更能夠避免結塊情況。

本文由食力food NEXT【為什麼可可粉很容易結塊?】授權提供















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▲為什麼可可粉很容易結塊?(圖/食力提供)

文/張越評

冬日寒流來臨,又是時候可以享受一下熱可可的溫暖,愛好者們也許知道,可可不僅風味討喜,其果實內還含有許多令人驚奇的類黃酮成分,美國心臟協會(American Heart Association)研究指出,存在於蔬菜、水果、巧克力和葡萄酒等中的類黃酮化合物,有助降低在霧霾時吸入髒空氣引發心臟病的風險。

其中黃烷醇是類黃酮類家族成員之一,可可中的黃烷醇的含量又特別高,其具增加血管張力、降低血管阻塞危險、改善血壓等特性,想喝杯可可護心暖身卻又怕攝取到過多糖分的人,可能就會自己買罐可可粉來調味沖泡,但不久卻又會發現,可可粉還真是特別容易結塊的粉末類食品。

2016年12月《Journal of Food Engineering(食品工程期刊)》便藉脂肪含量、水活性以及儲存溫度分析可能影響可可粉結塊的形成原因,並從中了解可可粉儲存期間發生結塊的主要機制。

通過肉眼辨識篩析(sieve analysis)結果顯示,在較高水活性0.7與水活性0.2的情況相比較之下,其結塊的程度其實相差的程度並不顯著,僅有在溫度40度C的環境時,可可粉會產生較明顯的結塊,研究推斷這和可可中的脂肪熔化有關。

通過穿透式電子顯微鏡觀察後,證實結塊分子中有脂肪架橋的形成,代表發生脂肪熔化,而在脂肪易熔化的溫度下(40度C),游離脂肪酸也會向可可的分子表面移動並覆蓋住表面,使得可可顆粒變得黏稠、易結塊,經溶劑萃取量化發現,儲存時間確實也讓脂肪轉化成為游離脂肪酸,增加結塊的情形。

最後,研究經X光電子能譜儀(X-ray photoelectron spectroscopy, XPS)分析可可粉表面所得結論為,較易引發可可粉結塊的主要條件,就是因為可可的「高脂肪含量及過高儲存溫度」,為避免可可粉結塊得太嚴重,除了傳統認知保持在乾燥通風,放在陰涼處也許更能夠避免可可粉末結塊的情形。相關參考資料可至食力。

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本文由食力food NEXT【為什麼可可粉很容易結塊?】授權提供





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