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寶劍串肉'巴西窯烤~Churrascaria Bom Boi ~~
2013/10/24 12:10:32瀏覽1227|回應2|推薦35

以上照片擷取自網路

 

寶劍串肉....還是21年前'上海緊固件工廠廠長取的名'那時中國幾乎都國營企業'外派出來的人少'第一次來'當然要一嚐烤肉'那時也沒人叫窯烤'(後來才稱做巴西窯烤)~

巴西烤肉的歷史'無從得知'大約1858~1900年牧師安東尼_奧菲的記載':南部的牧場的牛仔(牧人)'在原野上牧牛'溫飽肚子'最方便快速的食物~~

只要一包鹽'一把鋒利的刀子'一杯熱熱的馬黛茶'就可在寒冷的原野上放牧。

"寶劍"也是gaucho高烏修(稱呼南部人)牧人'在原野上用樹枝串上牛肉插在火邊上烤'後來因為容易斷裂'演變成今天如寶劍般的鐵條'方便拿取~~

請看"人間美味話巴西烤肉".........

http://classic-blog.udn.com/vivianvvvvvv/5931804

烤羊腿

picanha這塊形狀如巴西地圖的臀部肉'為巴西窯烤'畫下了美好的"傳奇"~

烤水牛乳酪~~"千絲萬扯"滋味不錯~~

這就是"傳說"中的松坂肉(雪花肉)今年回台灣'才知道在這裡是次級肉CUPIM'(白蟻窩'可能是整塊形狀像原野中壟起的白蟻窩吧!或著白蟻窩內部的的孔洞分布像是駝峰肉的油脂肪)

在台灣可是最貴的肉~~

歐美又稱駝峰肉~~我認為油脂太多'實在沒好感~~

串烤雞心

 baby bife 小牛烤肉

冷熱盤

這乳酪'"霉"得過頭了吧?

烤碎牛肉包香腸

辣味葡國香腸

就是這種血淋淋'才好吃~~

芒果莎拉~~現在隨著年紀'只敢中午吃烤肉了~~

烤肉店:Churrascaria Bom Boi

住址:Exit KM 113 from Sao Paulo, Taubate, State of Sao Paulo, Brazil

( 休閒生活美食 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=vivianvvvvvv&aid=8873483

 回應文章

cherrydeer
等級:6
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2013/10/25 21:52
第一張和第二張的烤肉陣勢~~~太驚人了崇拜
冰薔薇 ~常不及醉也~(vivianvvvvvv) 於 2013-10-26 01:00 回覆:

謝謝cherrydeer來訪

巴西南部'是這樣烤肉的'



等級:6
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2013/10/24 16:05

看了口水都快忍不住了

感覺有點室在野外野炊的fu~!....

冰薔薇 ~常不及醉也~(vivianvvvvvv) 於 2013-10-26 01:02 回覆:

謝謝蔡代書來訪

新鮮的肉'無調味料'就吃他天然風味