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巴西松子派~(感謝電小二推薦)
2012/07/08 09:52:58瀏覽2100|回應3|推薦49

 巴西松子派~

 

 

(此3張照片擷取自網路)

翻舊照居然翻到去年去小瑞士(campo do Jardao)照的'巴西南部的巴西松'又名南洋杉沙棗'巴那拉松

  

巴西松子仁是具有很高的營養,松子仁中的脂肪成分是油酸,不飽和脂肪酸,具有防治動脈硬化的作用。經常吃它,有防止膽固醇增高而引起的心血管疾病的功能。
過去他一直是土著飲食的一部分'~~現義大利肉丸'燉羊肉中也用到他'
冬季每年的五'六月是松仁下來的季節'比起小松子'他的價位簡直便宜的不得了'
一公斤1.2美金~~
 
 但是並不鼓勵食用'會破壞食物鏈~~~
 

松子洗淨'加水煮20分鐘'(或汽鍋壓5分鐘)用松子鉗~去皮

派皮材料:

-4杯(200ml)麵粉

-1茶匙海鹽

-1杯冰黃油(奶油)

-3大匙酸奶(自製)

-3大匙冰水(看麵粉狀況'我只用了一湯匙)

-1個蛋黃'塗派皮

混合成麵團'放冰箱三十分鐘

內餡料:

-2大匙橄欖油

-500g肉絲(我用煮完高湯的雞架子上的肉)肉煮熟撕絲

-1個洋蔥丁

-1杯高湯

-2杯巴西松子切丁

-1胡蘿蔔丁

-2番茄丁去籽

-巴西利切碎

-海鹽'胡椒粉

-1大匙麵粉勾芡(若冰凍時'不出水'玉米粉會出水)

做法:

鍋中放油'入洋蔥爆香'放肉'巴西松子'胡蘿蔔炒一下~~再放番茄最後巴西利'麵粉調一點水'勾芡~熄火

冰麵糰分一大一小兩塊'大麵糰桿開'放模型內'戳些洞

餡料倒入'

另一半麵糰'桿開蓋上'裝飾~~

'

塗上蛋黃液

預熱烤箱10分鐘'大火15分鐘(上面一金黃)即可

松子有股清香味'脆脆的派皮三太子聞香~~~~下午茶'早點'都不錯吃~~可冰凍起來'吃時再烤一下~~~~

( 休閒生活美食 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=vivianvvvvvv&aid=6586201

 回應文章

JKTsai 老鼠嫁女兒
等級:8
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巴西松子
2012/07/10 11:08
從照片,看不出巴西松子的大小。

像蒜瓣尺寸嗎?拇指大?
冰薔薇 ~常不及醉也~(vivianvvvvvv) 於 2012-07-10 20:05 回覆:

謝謝!蔡阿公來訪

現上班'手上沒照片

從網路截取巴西松子的照片'比小松子大粉多~~


悍妻温柔媽: 人生中第一顆蘋果
等級:8
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恭喜!恭喜!
2012/07/10 09:24
實至名歸! 讚
冰薔薇 ~常不及醉也~(vivianvvvvvv) 於 2012-07-10 19:57 回覆:
害羞羞

悍妻温柔媽: 人生中第一顆蘋果
等級:8
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太美了!
2012/07/08 11:27
而且看起來超級可口~ROES餓餓
冰薔薇 ~常不及醉也~(vivianvvvvvv) 於 2012-07-09 22:00 回覆:

謝謝!溫柔媽來訪

內餡料可換很多種樣式