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紅灩灩的大滷麵~
2012/07/17 07:51:35瀏覽1719|回應5|推薦43

冷風颼颼~~下班回到家'只想吃碗熱騰騰的湯麵~~~~ROES冷冷

當"飢寒交迫"時'常常會想吃'在記憶中翻滾'忘不了的~~很平常'但再也

找不到的味道~~

這大滷麵'顏色清淡'來做個漂亮麵條'襯出他記憶中的好滋味~~

材料:

-1個甜菜(甜菜根)

-1個蛋

-大約400g麵粉

甜菜'蛋果汁機(調理棒)打碎'大碗中加入麵粉'揉成麵糰~~醒15分鐘

滷湯:

-木耳'香菇'白菜'肉片'(都切小方塊)生薑絲'蛋(最後~蛋花)

鍋中入油'放香菇'生薑絲爆香'在入白菜'木耳~~翻炒一下'放入高湯

肉切小方塊'海鹽'醬油'玉米粉醃一下'鍋熱快炒一下'拿出備用~~

湯鍋煮開'勾芡'~~倒入肉片~~入蛋花~~麻油熄火

麵糰擀開'切麵條~~

麵煮好澆上熱湯~~唏哩呼嚕吃下肚~~啥寒氣都一掃光~~~三太子開心

 

( 休閒生活美食 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=vivianvvvvvv&aid=6574116

 回應文章

魏承頤
等級:8
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好棒的分享喔
2012/12/07 23:43

下回新島做烏龍麵時,一定要請他加甜菜汁

看起來好漂亮好喜氣啊!



mozar
等級:8
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..
2012/07/19 22:54

自製麵條,健康又養生~

看起來好好吃喲!

冰薔薇 ~常不及醉也~(vivianvvvvvv) 於 2012-07-20 05:54 回覆:

謝謝mozar來訪

我不喜甜菜根泥土味''但是麵條一點味道都沒


LANI~
等級:5
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甜菜
2012/07/19 15:45

我沒買過,不知道怎吃,

這方式來做麵條,也真方便。

冰薔薇 ~常不及醉也~(vivianvvvvvv) 於 2012-07-20 05:56 回覆:

謝謝LANI來訪

他很補血'用快鍋煮熟'切大片加橄欖油'醋'涼拌也不錯


NJ過客
等級:8
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紅灩灩的大滷麵~
2012/07/18 11:22
用甜菜做麵條 不但紅艷 應該也養生
大滷湯需要芶芡嗎
冰薔薇 ~常不及醉也~(vivianvvvvvv) 於 2012-07-18 20:37 回覆:

謝謝NJ來訪

我忘了寫勾芡'已改了

謝謝提醒


悍妻温柔媽: 每朵烏雲都有銀邊
等級:8
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好厲害!
2012/07/17 12:34
没有想到甜菜根還可以用來做大滷麵耶~一定要來試試看! :-D
冰薔薇 ~常不及醉也~(vivianvvvvvv) 於 2012-07-18 20:35 回覆:

謝謝溫柔媽來訪

自製的麵條'很Q吃慣了'外面買的還不習慣了