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義大利粗糧果仁麵包~(感謝電小二推薦)
2012/07/13 04:09:32瀏覽2604|回應4|推薦43

 這種義大利式的乾麵包'脆脆的殼'軟Q的內裡~~~

有時啥都不用搭配~~都很香哩!~~~

材料:

-200g麵粉

-50g全麥麵粉

-35g杏仁

-35g葡萄乾

-核桃'燕麥

-5g海鹽

-6g麵包酵母(可新鮮的或乾顆粒狀)

-150ml溫水

-30ml酸奶(可不放)

做法:

溫水放入酵母溶解'放入所有材料'揉成麵團~~醒15分鐘~~

模型抹點油'放入麵糰'畫上幾刀~~

蓋上乾布'發幾乎一倍時(30-45分鐘)~~

烤箱250度預烤15分鐘'放入麵糰'220度'30分鐘'~~要知道麵包熟了沒'把麵包翻過來'拍打底部'有種空洞的聲音時'就烤熟了~~

( 休閒生活美食 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=vivianvvvvvv&aid=6560447

 回應文章

鹿湖漫波
等級:8
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請教
2012/07/17 05:18

好喜歡這食譜,想試做,有小疑問請教:

溫度是C或F?

預熱時250度, 烤時220度, 有點怪呢!

謝謝: )

冰薔薇 ~常不及醉也~(vivianvvvvvv) 於 2012-07-17 07:50 回覆:

謝謝!鹿湖來訪

是攝氏(C)

因我沒耐心等200度25分鐘';所以高溫先預熱

其實教我的是義大利老奶奶'~~

用中大火就行

 


馬蹄
等級:8
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*_*
2012/07/13 23:43

我超愛這樣的麵包。。。


冰薔薇 ~常不及醉也~(vivianvvvvvv) 於 2012-07-15 21:15 回覆:

謝謝馬蹄來訪

健康'又很香哩!


LANI~
等級:5
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我最怕了
2012/07/13 05:11
因我的牙齒不好,老了。
冰薔薇 ~常不及醉也~(vivianvvvvvv) 於 2012-07-15 21:16 回覆:

謝謝LANI來訪

下次做個軟麵包


❤ Ⓢⓘⓓⓝⓔⓨ
等級:8
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我最喜歡麵包帶果仁香了
2012/07/13 04:30
養生滿分又健康美味!
冰薔薇 ~常不及醉也~(vivianvvvvvv) 於 2012-07-15 21:17 回覆:

謝謝!Sidney來訪