清代著名中醫王士雄曾說：「粥為天下之第一補物」，

 看似平凡的卻極為講究的粥，其妙處卻是非凡的，

它可以、延年益壽，養生、養脾胃、滋補身體,還能養顏。

傳統醫學認為，食粥能，助消化,培養胃氣、且營養俱存。

中醫認為，冬日養陰、寒冬、身體進入「能源危機」時期，

人體的一切生理活動、能量消耗、基礎代謝都需要

更多的熱能來維持，此時滋補正是好時機，

喝粥是最佳方式之一。 另外，冬季氣候較乾燥，

活動量減少，體內免疫力下降，所以在這個季節裡、

肺結核、心腦血管病、糖尿病、高血壓'胃病、哮喘、

慢性支氣管炎等諸多疾病容易發生或加重。所以，

保養就顯得很重要了，而喝粥可健脾暖胃又能補身抗寒，

好處很多。喝粥除了好消化、易吸收，還可以補充水分，

及容易產生飽腹感，幫助消化'減肥。可以添加各種食材、

藥材'增加風味'，更適合體弱、老人及兒童。值得注意的是，

吃粥時最好溫熱時吃,這才能達到吃粥的效果...

老中醫的順口溜，(截自網路)

1.若要皮膚好，粥裡放紅棗。2.若要不失眠，粥裡添白蓮。

3.腰酸腎氣虛，煮粥放板栗。4.心虛氣不足，粥加桂圓肉。

5.頭昏多汗症，粥裡加薏仁。6.潤肺又止咳，粥裡加百合。

7.消暑解熱毒，常飲綠豆粥。8.烏髮又補腎，粥加核桃仁。

9.若要降血壓，煮粥加荷葉。10.滋陰潤肺好，煮粥加銀耳。

11.春季防流腦，薺菜煮粥好。12.健脾助消化，煮粥添山楂。

13.夢多又健忘，粥裡加蛋黃。14.利尿消腫治腳氣，

赤豆粥裡勝補劑。

14.利尿消腫治腳氣，赤豆粥裡勝補劑。15.消熱生津又和胃，

甘蔗做粥來補胃。

16.傷風感冒又腹痛，生薑上場來做粥。

17.滋腎補肝又明目，枸杞加上粥裡香。

在那個年代'(二十幾年前)中國人少'想吃點中國飯'自己想辦法囉!

這是位廣東阿姨'教我的'簡單'快速........

準備一隻雞(我用兩隻小童子雞)

雞剁塊狀'加上酒'薑絲'醬油'胡椒粉'一點鹽'醃二小時.......

煮一鍋白稀飯'稠後備用....

趁熱放入雞塊'小火攪動

大約十分鐘'血都出來變色'熄火蓋鍋燜十分鐘

灑上蔥花'香菜...一碗香噴噴的廣東粥完成.................