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巴西國酒
2011/12/14 21:56:18瀏覽505|回應1|推薦5

說高粱酒是台灣人的國酒,那巴西人的國酒就非CAIPIRINHA “卡依冰林雅”(按字翻譯叫「小鄉巴佬」)莫屬了,在巴西無論高級飯店,小餐廳,甚至路邊的小酒吧,都會看到它清涼的身影,而巴西人不管是白領階級,工人,女人都相當喜歡它。尤其是炎炎夏日,來上一杯,呵!賽過神仙。“卡依冰林雅“其實它也是雞尾酒的一種,像巴西人一樣,簡單,可愛,平易近人,主要用甘蔗酒來調(cachaca)它在巴西已400年歷史,以前是甘蔗園主人釀給工人喝的。屬於蒸餾酒,酒精度大約在30~50度也有更高的,但若作CAIPIRINHA用35度左右較順口,作法:巴西土檸檬(小小綠色)甘蔗酒(cachaca)白砂糖(最好是粗的, 份量可依個人喜好大約一茶匙))冰塊,杵,缽。
先把檸檬半個切成4分(不怕酸的人
可用一個)放在缽中(或玻璃杯)加入粗砂糖杵爛連皮一起,再加滿冰塊,(不可用碎冰)再加甘蔗酒,這樣一杯酸酸甜甜的”卡依冰林雅”就完成了,千萬注意它後勁很強,別以為像果汁一樣酸甜可口,一杯接著一杯,到時真的是“夢裡不知身是客“。今朝酒醒何處?楊柳岸…….呵!呵!
這是做caipirinha的小道具
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做時一定要連皮,要不就沒那味了!
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這一個牌子的甘蔗酒,是較大衆化,價錢也非常便宜,大約RS 3.00元多

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其實我認為用奇異果或草莓也不錯,看起來更美麗,。


它幾乎搭配所有食物


( 休閒生活美食 )
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 回應文章

JKTsai 老鼠嫁女兒
等級:8
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2014/06/30 10:58

調出來的酒,顏色很清新漂亮!

(但是⋯文章字體顏色眼睛很吃力)