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30種香草醃製的~怪味雞中翅~~(感謝電小二推薦)
2014/08/02 08:13:32瀏覽1786|回應0|推薦50

 

 巴西世足期間,本來非常便宜的雞中翅膀,價位飛漲,呵呵呵呵!!!可能也受韓劇"來自星星的你"的影響吧!!!Hohohoho!!!!!!可是在35年前,去露天集市,雞翅,雞脖子,雞腳都只要給點小費,那可是要多少有多少。現在可是"價位不菲"。買來自己醃製。~~~聖誕節泡製的30種乾燥香草醬料,越來越有滋味了。

 洗淨雞中翅,擦乾,放入30種香草醬料,

那在聖誕節用橄欖油醃製的30種乾燥香料,有⋯乾蒜,乾鼠尾草,乾奧雷岡,乾孜然,乾辣椒,乾肉桂葉,胡椒,乾蔥,乾甜椒粉,乾巴西利,乾迭迷香,乾薑末,荳蔻,丁香,乾茴香子⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

這可是完全顛覆我們中餐'常常認為'一種香料得單純使用法.

就是用多,多,多⋯種的香氣'來變身出另類讓人銷魂蝕骨的香氣⋯⋯⋯⋯

再加上咖哩'番紅花,薑黃粉,嘎拉不勒薩(calabresa)辣椒粉,白蘭地酒

攪拌均勻

放入冰箱24-48小時。拿出放入烤箱280-300度烤30分鐘即可'表面焦黃'內部香嫩多汁。

搭配芝麻葉'棕櫚心,櫻桃番茄沙拉

橄欖中間塞入一小個辣椒'配啤酒不錯吃說

層層豆腐皮炖香菇

滷牛肉,滷蛋

醃製酸小型黃瓜

酒足飯飽⋯⋯⋯⋯⋯^_^

( 休閒生活美食 )
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引用
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