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念念鼎泰豐
2008/07/29 05:05:30瀏覽2631|回應15|推薦57

六月底回台灣前,列了一堆書名,打算回台灣買書帶回美國,看個過癮,其中一個作者,就是舒國治。

在許多網誌裡,都提到這位作家的大名,特別是他那本「台北小吃扎記」,在這裡的圖書館,預約了兩三個月,怎麼也輪不到借閱,索性回去買來保存。嘔的是,一回台灣就上博客來訂書,一箱書原封不動,一直到回美國拿出來品味時,才恨得牙癢癢:怎麼在台灣早不看這本書,錯過了許多美食!

「台北小吃扎記」中,讓我扼腕的就是他寫「鼎泰豐」那一篇。不是我沒吃到,而是只吃了「二次」,不夠,還是不夠。

我媽娘家是江浙人,我還很年輕時,一家人一陣子會上鼎泰豐去打個牙祭。最早時,信義路上的鼎泰豐只有兩層店面,通過窄窄的樓梯,我們一家五口坐上二樓的座位,叫上各兩碗的油豆腐細粉及菜肉餛飩,各一份的鮮肉及豆沙粽,如果特別餓,就多來一份鮮肉粽,最後的赤豆鬆糕是不能少的收尾菜,當然,小姐端到桌邊的前菜,一定也會叫個小菜及泡菜來開胃。

菜單上還有其他許多菜,不知怎地,從來沒人興起念頭想要點來試試,現在猜測,可能是我們吃的清淡,多肉的雞湯、牛肉湯及小籠包,看著菜單字面,總是提不起勁。

第一次嚐到鼎泰豐小籠包的美味,竟是婚後它在洛杉磯開分店時,我們帶著朝聖的心情去店裡品嚐舊時味,在老公點了小籠包後,才知道原來小籠包也可以這麼好吃。

鼎泰豐的事業發展得快速,但總店還是保有最佳品質。台北的家人不吃信義總店以外的鼎泰豐,洛杉磯的鼎泰豐也在隔兩年我們再度南下時,吃到個壞印象。

這次回台灣,打定主意要吃個兩趟鼎泰豐,沒想到竟同一周內吃兩次:第一次是我們一家四口帶著小妹同往;第二次竟好巧不巧的在相隔兩天後,跟老公高中同學相約在那裡聚餐。之後的行程,再也排不進鼎泰豐。

為了小朋友吃食,我們除了老公愛喝的牛肉湯外,碰例點了一份易飽的肉絲蛋炒飯不加葱,小朋友吃的津津有味,剩下來打包帶回家給二妹留留涎。跟老公同學吃飯時,他加註「鼎泰豐的炒飯是有名的」,我這才試吃幾口,哇,這份要價不菲的炒飯,真有它出名的地方:炒飯可見粒、炒蛋又香軟,肉絲有勁,三個不同特性的食品交融,讓我不小心塞了一碗下肚,怪不得妮妮可以一次吃兩(小)碗。

回來上班後的第二天,口乾舌燥,想著菜肉餛飩,想著油豆腐細粉。公司附近有家上海館子,一年多前試過它的油豆腐細粉,糟得很,但抵不住想念,再給它一次機會,試試它的菜肉餛飩。一試之下,皮厚,粉多,湯不鮮。好想,好想再回去叫一碗油豆腐細粉或是菜肉餛飩,壓壓我的饞嘴。

 

( 休閒生活美食 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=vivhsieh&aid=2088529

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寄居者
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幾乎每次回台灣
2008/10/29 20:16
都會去這家店報到
矽谷媽媽(vivhsieh) 於 2008-10-30 01:01 回覆:

我也是~

去LA時,明知它味道不一樣,還是忍不住要去報到.


cakelover
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鼎泰豐
2008/08/27 02:26

鼎泰豐吃了兩次還不夠? 我只要能吃到一次就很開心了  

Thanks for the book.


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Blanche
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必去之店
2008/08/23 06:51

鼎泰豐是一定要去的 年初回去的時候 還是乖乖的去把小籠包放進肚子裡 解解饞啊

小吃和日本料理是絕對不會錯過的~~


cakelover
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台北小吃
2008/08/21 14:36
有啥好吃的台北小吃? 年底要回台灣, 到時候養的肥肥的, 再回來美國嚇人, 
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芭芭辣
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我也好嚵
2008/08/20 14:35
再 S.F. 新 Chinatown Clement Ave. 夾5th Street 上有一家上海館子叫??? 小籠湯包及超 mini 豆沙包也很不錯。


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讓我想起我過世的爸爸
2008/07/31 11:31
我爸是江蘇人,所以我們也會去吃油豆腐細粉,小籠包.

他過世前,我還特地去買給他吃,可惜當時他已經無法好好進食,味覺全變了.

很遺憾!


okayman
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早期在信義路上
2008/07/31 04:56

我常光顧的兩家,銀翼與鼎泰豐各有特色。銀翼蟹黃小籠包是用松針奠底,後來銀翼無法保持水準,又分家遷離信義路後就不去了。現僅去鼎泰豐,常點的有小籠包、菜肉蒸餃、油豆腐細粉及酸辣湯。有好多年去,未再見到那有倒茶絕技的師傅,滿懷念的。


roseheart
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三過其門而不入
2008/07/30 09:54

台北住家就在鼎泰豐忠孝店附近

每每經過總是人龍一長條的

今年五月是生平第一次進入鼎鼎大名的鼎泰豐

不過

除了小籠蒸包外

其他的就大失所望了

那天點了餛飩蝦仁湯

喝了一口湯後對同樣也喝湯的外子看了一眼

"醬油湯?"

矽谷媽媽(vivhsieh) 於 2008-07-31 01:05 回覆:
我在LA鼎泰豐還喝到"麻油"菜肉餛飩湯呢~~所以非總店不吃啊,中央廚房的效力還是不夠大

NY220
等級:8
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果然是行家
2008/07/30 06:56
我記得令妹好像也留過言說妳們家非信義總店的不吃. 真的是行家喔! 看完妳的文章我也好想吃, 真折磨人啊!

舊金山貝克太太- in Taipei
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回台必去
2008/07/30 05:37
我家老公超愛 每次回去都去個幾次把菜單點過一回才罷休
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