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自不量力
2008/06/15 13:14:06瀏覽1695|回應15|推薦55

上禮拜看完黃彥琳的教你做芋圓後,那天在家附近逛新開的美心超市時,看到一顆顆大芋頭,竟起了自力量力的想法,叫老公挑一顆最大的芋頭,打算回家做芋圓來吃。

實際材料及做法,請自行到黃彥琳的網站參考。以下錯誤示範,請勿照做。

話說我切完那「一大顆」的芋頭成小方塊,以一個大鍋裝妥,放入剛蓋過芋頭的冷水去煮。煮熟後,老公幫我拿去食物調理機攪拌一包地瓜粉及同等量的太白粉時,發現一次拌不完,只得分兩批攪拌。既然有老公在此做苦力,我就得意得帶兩個小孩睡覺去。

等小孩睡著後,再回廚房時,老公已將一大鍋的芋泥加工完成,回去客廳玩他的Wii Fit(對,我老公又買了這個新玩意兒)。我呢,則捲起袖子,照著作法開始搓芋圓。邊搓芋圓,邊煮開一鍋水,打算先嚐嚐自己的傑作。

做了兩袋的芋圓,鍋裡的芋圓也煮好了,迫不及待吃了一顆,這才發現大概芋頭太大,地瓜粉跟太白粉量不足,芋圓又軟又散,完全是個失敗作。可是,我還有一大銅的半成品,怎麼辦?

用油炸或油煎成芋頭餅?太油。只好朝用烤箱烤或以水蒸的方式走。

拿出做餅乾的心形模型,在烤盤上做出一個個心形的芋頭餅,放進烤箱375度烤30分鐘,就出來兩盤成品。老公說,吃起來就像是用烤箱把表皮固定的芋泥。

總之,我吃了兩個,他吃了若干,剩下的被我強迫帶去他公司給同事吃。

還有半鍋的芋頭半成品呢?當然沒力再做下去了。

我的天,我其實並不是芋圓的愛好者(比較愛脆圓),對做小點心的興趣不大,很快也要回台灣吃美味了,到底是什麼原因,那晚讓我起了這個「做實驗」的心?

 

( 心情隨筆心情日記 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=vivhsieh&aid=1958004

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黃彥琳~~大瀑布公園尋秋色
等級:8
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失敗的原因
2008/06/25 22:25

我上星期又做了一次芋圓,

因為這邊的金山超市在結束營業,

買不到「日正牌地瓜粉」,

只好去韓國超市買韓國的sweet potato powder
(包裝上寫的是「packed by USA」其實是made in China),

結果地瓜粉和太白粉照比例做出來,有成功,但Q感沒以前好。

教芋圓的師傅已經再三交代,

「地瓜粉一定要用日正牌」,

可能有其道理吧。

網路上也有很多朋友跟我說,

她們做成功了哦…


矽谷媽媽(vivhsieh) 於 2008-06-26 03:29 回覆:
我想....可能是我的芋頭太大了,把那些粉的比例都沖淡了吧

roseheart
等級:8
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失敗為成功之母
2008/06/22 18:44

再接再厲!

下次可先將份量減半做看看

連我做了N次的 cheese cake

每次口感都不一

因為我不是很規矩的按食譜的比例


愛醍 ~
等級:7
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繼續努力~~~
2008/06/20 12:21

放心~~

多試幾次一定會很成功!!!

因為我都是這樣一道一道練出來的~~~

很笨!!但絕對記住忘不了~~


■♀醫楊曉萍
等級:8
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只能讚美妳
2008/06/20 00:34
勇哉.....吃不完, 很頭大哩

客旅貞吟
等級:8
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份量
2008/06/18 08:44
我也覺得作芋圓﹐份量比例不容易弄好。首次作食品﹐失敗成份較大﹐我也常是如此。家裡的先生被逼吃多了﹐現在看我嘗試新產品﹐一定嚴重聲明﹐只許作少量。否則後果概不負責。

舊金山貝克太太- in Taipei
等級:6
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實驗精神
2008/06/18 03:37

本來也想試做粉圓 看來還是去Tapioca Expressa 買現成的吧


blue phoenixe我的兩個寶貝
等級:8
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我也有做
2008/06/17 23:46
也是失敗吔
blue phoenix


陽光驛站
等級:7
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啊,當飛鏢。。。
2008/06/17 13:42
對不起,小孩的電視看太多了。。。。

賈斯等的拔比
等級:7
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別擔心~~
2008/06/17 08:38
看食譜做點心和菜都會有的迷思, 只要多試幾次就好啦~~

再接再勵喔~~


divagirl
等級:8
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哈哈
2008/06/16 23:52
現在終於知道 部落的魔力了吧
使它 - 部落格- 
讓你去做的...

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