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【楊記手工麵食館】紅酒燉牛肉湯頭清甜.手工餃子皮Q餡飽滿.滿漢全席紅酒牛肉麵大滿足
2017/01/16 21:29:44瀏覽4782|回應0|推薦23

【豔子藤就是愛美食】台中好吃中華料理餐館【楊記手工麵食館】紅酒牛肉麵湯頭清甜.紅酒燉牛肉口感軟嫩,搭配QQ手工麵條的嚼勁.滿漢全席牛肉麵大滿足.牛腩牛腱牛肚各有風味!綜合手工餃子皮Q餡飽滿,特調炸醬乾麵也是招牌,再來一碗貢丸湯恰恰好!


紅酒牛肉麵~風味獨特!【楊記手工麵食館】的牛肉麵湯頭既不是清燉也不是紅燒,而是中西合併的紅酒牛肉麵創意料理!很特別啊!是吧!讓就是愛美食的豔子藤迫不及待的想來嚐嚐呢!

位於漢口路三段的【楊記手工麵食館】,鄰近中華國小,對面就是瑪露連嫩仙草,吃完紅酒牛肉麵再吃甜點的午餐約會~安排的剛剛好!

紅酒牛肉麵是【楊記手工麵食館】的招牌美食,除此之外,亦另有高麗菜和韭菜的手工水餃、炸醬麵和傻瓜麵及肉燥麵等乾麵系列、酸辣湯及貢丸湯與餛飩湯等湯類、還有各式小菜及滷味.

每日現做的手工麵也是特色之一喔!共有寬麵和細麵兩種選擇,大胃王可在菜單點菜的時候,點加大就有麵條雙倍,乾麵醬汁加多,湯麵的湯加量,而只加收$20元.超划算!對吧!

以白色的牆壁及古早味的鄉土情的紅磚牆的壁貼來裝飾,深咖啡色及黑色系的桌椅顯得穩重而沉穩,而白牆的架子上,赫然發現可愛的娃娃玩偶,憑添了幾許的活潑氣息.環境很舒適.

紅酒滿漢牛肉麵.$145

正當豔子藤左右為難的時候,最終就決定點滿漢全席吧!牛腩和牛腱與牛肚的美味~一碗紅酒牛肉麵就全吃到了!滿漢全席紅酒牛肉麵~讓味蕾大大的滿足啊!

紅酒牛肉麵~烹煮過程可不含糊!先以牛大骨加入了食蔬來熬煮湯頭,精選天然放牧紐西蘭草飼牛的低脂美味,於燉煮的過程中融入紅酒的香氣,而使得牛肉愈加的軟嫩好吃,手工麵條的Q度和口感果真是最佳拍檔呢!

紅酒燉牛肉的老滷汁,加入燉煮的牛大骨的高湯中,湯頭的味道極好,紅酒牛肉的湯頭漾著淡雅的中藥材的風味在其中,喝起來~清新而入口的餘韻帶著微微的甘甜滋味.老少咸宜啊!

紅酒牛肉麵於入口的瞬間~並沒有明顯的酒味在裡頭,自然也就沒有酒駕的問題啦!反倒是清甜的牛肉湯的滋味,大朋友和小朋友都很喜歡呢!

滿漢全席紅酒牛肉麵~鋪著滿滿的牛腩和牛肚及牛腱.切片而有厚度的牛腱展現不同的風味,以紅酒燉煮的火候功夫,嚐起來軟嫩的口感愈加突出而展現出美味.

塊狀的牛腩於軟嫩之中又帶有Q勁,而紅酒燉煮後,牛肉的嫩度嶄露鋒芒,輕易地咀嚼就能嚐到紅酒燉牛腩的美味.而具有嚼勁的牛肚也不遑多讓的展露出另種的風采.搭襯寬麵條的QQ嚼勁與紅酒牛肉湯的清甜滋味~滿漢全席紅酒牛肉麵吃起來很過癮呢!

紅酒牛肉麵的最佳拍檔~自然是好吃的酸菜囉!而其他的調味醬料也已經準備好了,要來迎接美味的熱呼呼的手工餃子囉!

手工餃子.綜合15粒.$75

熱騰騰的餃子~猶如花瓣包圍著花蕊,光是瞧著~就覺得很好吃呢!是吧!【楊記手工麵食館】的手工餃子共有高麗菜和韭菜兩種口味喔!

菜單上的手工餃子分為10粒及15粒兩種,可單點高麗菜或韭菜口味的水餃,也可以和豔子藤一樣想吃兩種口味的餃子,就點綜合!下回來~想嚐嚐牛肉湯餃和酸辣湯餃應該也很厲害吧!

手工餃子煮得恰到好處,皮Q而內餡飽滿,高麗菜的甜與豬肉餡的肉香於入口的瞬間散發出來,不用沾醬就很好吃.而Q皮的韭菜水餃也很有特色,不愛韭菜的豔子藤也吃了好幾個喔!

煙燻豬頭皮.$30

煙燻豬頭皮~是豔子藤必點的小菜之一啦!薄片的豬頭皮泛著煙燻的氣味和QQ的口感,與紅酒牛肉麵或是手工餃子相搭襯還蠻合拍的.

川燙豬五花.$40

川燙豬五花~大推!油花漂亮的豬五花口感極佳,肥與瘦的比例恰恰好是美味的程度,灑上蔥花淋上醬油來提味,嫩滑脂香,好吃喔!

貢丸湯.$30

新竹貢丸的魅力!似乎吃著手工餃子或是乾麵的時候,就該點一碗貢丸湯啊!清新淡雅的湯頭,擁有三顆的新竹貢丸耶!

招牌炸醬麵.$40

炸醬麵~果真是招牌無誤!炸醬的醬汁以多種的調味醬料煮成,搭襯著肥瘦比例剛好的肉末,豆干丁煨煮收汁,入味而好吃.炸醬的醬汁洋溢著鹹香滋味很討人喜歡.搭配清脆的小黃瓜絲,香Q的細麵條正好與炸醬的醬汁拌成好吃的乾麵.

【楊記手工麵食館】菜單價位

滿漢全席紅酒牛肉麵大滿足!牛腩牛腱牛肚各有風味!牛肉湯汁蘊含著清甜滋味在裡頭.紅酒燉牛肉口感軟嫩,搭配現做手工麵條的嚼勁.手工餃子皮Q餡飽滿,炸醬煨煮收汁,細麵QQ有嚼勁.再來一碗貢丸湯恰恰好!

三太子覓食去【楊記手工麵食館】紅酒牛肉麵(搬家了)

【楊記手工麵食館】地址:台中市龍井區沙田路五段416號(全聯隔壁)

【楊記手工麵食館】電話:04-2636-0717

【楊記手工麵食館】營業時間:11:00~14:00晚餐16:30~20:30

【楊記手工麵食館】停車資訊:路邊停車

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【豔子藤就是愛美食】部落格撰寫之美食、旅遊、文字創作部落文,皆為豔子藤個人觀感.以幸福愛分享為筆觸,真心感受純粹!單純用心記載~豔子藤人生大小事!

食記口味不掛保證一樣,遊記報導不負責任不變.本格文中之精選文為邀約採訪.皆真心感受圖文並茂實況報導.懇請仔細斟酌參考.真情考量細心閱讀.謝謝收看!

( 休閒生活美食 )
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