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周氏蝦捲|台中公益路美食商圈|台南美食老店進駐.台南在地小吃國宴料理在台中就能吃到
2021/10/19 01:16:08瀏覽23123|回應1|推薦32

【豔子藤就是愛美食精選文】台南美食小吃國宴料理~周氏蝦捲!走過了將近一甲子的風華,來自海味美食的感動,讓味蕾魂牽夢縈!台南老店進駐台中公益路美食商圈。周氏蝦捲來了!美食就在您身邊!黃金周氏蝦捲~朝思暮想的滋味!炸花枝丸~鮮味十足,口感極佳!台南肉粽和台南擔子麵與香菇肉羹以及杏仁豆腐的好滋味~經典呈現,原汁原味。台南在地小吃的饗宴~在台中市區就能吃到!

撰文/攝影.豔子藤|我的美食家

三太子覓食去 美食邀約.旅遊採點.合作提案.邀約信箱 viki021013@gmail.com

台南古都的傳統美食和在地小吃可說是遠近馳名,而榮登國宴料理的台南安平周氏蝦捲,更是聞名遐邇!走過了將近一甲子的風華,來自海味美食的感動,讓味蕾魂牽夢縈!

台南老店周氏蝦捲於光輝的十月進駐台中公益路美食商圈。台中的朋友們真是太有口福啦!周氏蝦捲,來了!美食就在您身邊!台南在地小吃的饗宴~在台中西區就能吃到!

源自於1965年的悠遠情懷,周氏蝦捲的創始人周進根先生原是辦外燴的總舖師,兼於閒暇時期在台南安平經營小吃生意。爾後由周志峯先生以姓氏為名號,台南老店「周氏蝦捲」應運而生。

周氏蝦捲不僅僅是烙印在台南安平人的記憶深處,亦是浮雲遊子和旅人足跡的內心回憶。就是愛美食的豔子藤可是每到台南必定報到的觀光景點之一呀!

熱情洋溢的火紅招牌高高掛起!讓美食饕客念茲在茲的台南安平周氏蝦捲,餐廳位址鄰近美村路一段與中美街之間的公益路上,近於裕毛屋生鮮超市的斜對面,從此進駐台中公益路美食商圈。

周氏蝦捲台中公益店是用狹長空間的動線規畫,簡約大方的室內設計,倚牆擺設木頭色系的方桌和舒適的木椅,用餐環境以垂掛式的燈罩悄然透露出溫馨與柔美的氛圍。

台南伴手禮在這裡!台南安平特產之一的蜜餞,用嚴選水果製作而成,各式各樣的古早味蜜餞任意挑選。極品零食最佳首選~鮮蝦餅!以安平港新鮮火燒蝦為食材,香酥脆的口感,漾著海味鮮甜在其中,讓人忍不住的一片接著一片~難以抵擋的味道!捨我其誰!

炸蝦捲.$70

周氏蝦捲的黃金三寶~必點之黃金炸蝦捲!必吃之炸花枝丸!必推之黃金海鮮派!首屈一指的當然是鎮店之寶的炸蝦捲了!好吃沒話說~所向披靡!

周氏蝦捲精選肥美的火燒蝦來搭檔完美比例的祖傳餡料,將增添口感的食材融入其中,最經典之處是用細膩而純熟的手工技藝,以豬腹膜(台語俗稱網西)來包捲鮮蝦內餡,外層再裹上特調的薄粉酥炸,稍後油脂的香氣滲入蝦捲之中而愈加美味,多汁而滑潤。就是愛美食的豔子藤非常喜歡!

黃金色澤的脆皮炸蝦捲~讓味蕾垂涎欲滴!一口咬下~香脆的口感席捲而來,將火燒蝦肉的鮮美香甜,發揮的淋漓盡致,佐以芹菜的香氣,綴以蔥花為伴,襯以豬絞肉的脂香~紛至沓來,口感層次豐富,表現精彩!每一口都是朝思暮想的好滋味!

炸花枝丸.$70

周氏蝦捲的炸花枝丸~一吃就愛上了!深得我心!以旗魚與花枝的巧妙搭配,咀嚼之時縈繞著海味的鮮美在其中,花枝塊的嚼勁給味蕾捎來一絲驚喜!口感絕佳,韻味十足,齒頰留香!

黃金海鮮派.$70

三寶之一的黃金海鮮派~別有風味!料好又實在,厚實的海鮮派以花枝漿為基底,集結了花枝塊的Q勁與蝦肉彈牙的口感以及鱈魚所嶄露出的鮮香甜美,佐以外層裹上麵包屑的酥脆嚼感,細細品味~美味盡在其中!

虱目魚香腸.$70

台南特產~虱目魚香腸!當無刺虱目魚的魚柳遇上豬絞肉的鮮潤脂香,嚐起來~清新爽口,不油不膩,是讓味蕾記憶的最初印象。

台南擔仔麵.$60

台南擔仔麵的靈魂就在於肉燥!有別於肉燥飯是用豬皮切成四方丁來滷製的醬汁,專門屬於台南擔仔麵的專用肉燥則是以豬絞肉佐以陳年醬油來炒香,醬香入味,香氣撲鼻,鹹鮮香甜恰到好處,與Q香彈牙的麵條成為了最佳搭檔,撒上香菜襯以蒜香來提味,飢腸轆轆的時候~就來一碗擔仔麵!

綜合湯魚丸蝦丸.$45

來一碗綜合湯~魚丸和蝦丸的兩種口味都吃到!湯頭是以豬骨與魚骨熬煮三至四小時而成,佐以芹菜與白菜愛相隨。蝦丸鮮甜滑嫩的滋味已然呼之欲出!清脆可口的荸薺和甜香宜人的洋蔥蘊藏其中,可是美味的關鍵。而虱目魚丸則是擁有紮實的勁道口感,咀嚼時漾著海鮮香味在其中。

台南肉粽.$60

台南肉粽~好吃名不虛傳!從生米用水煮的料理方式烹調而成,是南部粽的特色之一。糯米口感香Q且濕黏潤口,蘊藏著香菇的香氣與柔軟的花生以及鹹蛋黃的風味在其中,三層肉的肥瘦比例恰恰好,油而不膩,瘦而不柴。粽葉飄香的台南肉粽~就是愛美食的豔子藤很喜歡!

香菇肉羹.$60

辦桌傳統美食的精華~羹湯似是頗能展現總舖師精神的美食之一。簡單中的不平凡!濃而不稠的羹湯,扁魚爆香與蒜碎香味縈繞,入口的瞬間~鮮甜美味是藏不住的驚豔!佐以香菇與筍絲增添風味,手工抓捏成形的肉羹呈現出滑嫩的口感,很討人喜歡!經典~當之無愧!

杏仁豆腐.$50

周氏蝦捲的甜點~杏仁豆腐的好滋味自是不遑多讓!率先脫穎而出的是來自杏仁濃郁醇香的清新,味道仍在口中縈繞不去。柔嫩細緻的豆腐口感滑順,相襯以綿密軟柔的紅豆~此物最相思!每回來都要記得點喔!

【周氏蝦捲】台中公益店.菜單

 

撰文/攝影.豔子藤|我的美食家

台南美食小吃國宴料理|周氏蝦捲|台南老店進駐台中公益路美食商圈!走過將近一甲子的風華,黃金周氏蝦捲就在您身邊!來自海味美食的感動,讓味蕾魂牽夢縈!

黃金三寶~非吃不可!周氏蝦捲~朝思暮想的滋味!黃金海鮮派~料好實在!炸花枝丸~鮮味十足且口感極佳!

台南肉粽和台南擔子麵與香菇肉羹以及杏仁豆腐的好滋味~經典呈現,原汁原味。台南在地小吃美食饗宴~周氏蝦捲在台中就能吃到!

【周氏蝦捲】台中公益店

餐廳地址:台中市西區公益路207號(地圖連結

餐廳電話:04-2301-6062

營業時間:10:30~21:00

停車資訊:鄰近路邊停車格

三太子覓食去 美食邀約.旅遊採點.合作提案.邀約信箱 viki021013@gmail.com

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食記口味不掛保證一樣,遊記報導不負責任不變.本格文中之精選文為邀約採訪.皆真心感受圖文並茂實況報導.懇請仔細斟酌參考.真情考量細心閱讀.謝謝收看!

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水 羚
等級:8
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2021/11/10 17:35

照片拍的真專業

看起來美味又可口

而且介紹一級棒認真

真是超優超棒棒 !

 

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