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| 2019/09/11 11:16:13瀏覽13812｜回應0｜推薦42 | |
【豔子藤就是愛美食精選文】台中南區美食【南和北方館】台中推薦好吃的酸菜白肉鍋！美食在召喚！喉韻回甘的湯頭讓人著迷！古早味的梅干大刀肉虎咬豬，美味征服了味蕾！北方麵點的魅力也不遑多讓！招牌小籠湯包和經典綠豆沙鍋餅～回味無窮！ 撰文／攝影．豔子藤
美食在召喚！台中南區美食【南和北方館】位於工學二街，鄰近忠明南路與台中南區公所附近，就是愛美食的豔子藤來尋覓美食的那天，正巧在忠明南路上找著了路邊停車位．沿著樹蔭和綠意悠閒的漫步走來．
【南和北方館】以京川料理和北方麵點以及酸菜白肉鍋的美味，歷經口耳相傳的輾轉傳遞，而讓喜愛美食的饕客齊聚一堂．
台中好吃的酸菜白肉鍋推薦！就是愛美食的豔子藤原先是為了北方麵點的經典美味而來，未曾料到卻為了好吃的酸菜白肉鍋而念茲在茲．湯頭讓味蕾想念啊！
而梅干大刀肉搭四方餅～虎咬豬象徵著福到了的寓意！古早味的經典美饌，則是深受豔家老爹的喜愛，而成為家庭聚餐的第一指名！必點的招牌佳餚！
【南和北方館】的菜單擁有京川料理系列的南和經典菜、新鮮時蔬、精緻涼菜、下飯小點、海鮮料理、小肉排骨料理、豆腐和蛋料理、肉品料理以及湯鍋料理等多道的美食菜色，另外北方麵食道地麵點系列更是受到饕客的青睞．
餐廳的佈置以親民溫馨的風格為主題，動線的規劃既愜意又舒適．喜氣洋洋的紅色燈籠，圓桌和方桌的擺設，迎合著三五好友聚會與家族聚餐的空間設計．牆上的畫作以古裝電視劇和電影才會出現的客棧光景，湧現熱鬧繁華的景象，饒富趣味．
走過繁華的光陰歲月，昔日台灣火柴公司台中廠的原址，跨越了台中市南區的永興里和南和里，台灣產業番仔火的工廠原址舊照片，翻出了許多人的回憶，當時依存著生計與民生的家家戶戶必備的火柴盒～點燃了溫暖懷舊的記憶！
【南和北方館】餐廳的牆上掛著台火公司的舊照片．緬懷往日情懷～台灣火柴公司台中廠於民國４１年五一勞動節全體員工合影的資料照片，彌足珍貴．
梅干大刀肉．＄４００
古早味的大封肉，滷得恰到好處！油亮亮的光澤，散發著美食佳餚的魅力！切成大而薄的刀工，正好將五花肉的好味道，鉅細靡遺的嶄露出美味的鋒芒！
切成薄片的五花肉，厚薄的程度恰到好處，正是攸關美味與否的關鍵！薄片的五花肉嚐起來不油不膩，展現迷人風采！添上一碗白飯再淋上滷汁，佐以梅干菜的滋味，特別下飯！不經意之間就將整碗白飯吃光光了！
梅干大刀肉的五花肉肥瘦合宜，豐腴而軟嫩的口感極佳，入口時，醬色入味，鹹香中帶著香甜的好滋味，肉汁的脂香瀰漫其中，襯以梅干菜的迷人風采，佐以四方餅的Ｑ香風味，撒上花生粉的甜香加上香菜的獨特味道～朝思暮想，難以抗拒！就是愛美食的豔子藤很喜歡！
蟹黃海鮮豆腐煲．＄３００
蟹黃海鮮豆腐煲～特色京菜的經典料理．黃澄澄的色澤，突顯著讓人想先嚐為快的誘人吸引力！蟹黃的鮮香風味洋溢其中，佐襯以南瓜的甜美滋味，雞蛋豆腐似老皮嫩肉的口感，蟹腳肉和蝦仁的鮮美盡在其中．佳餚上菜！
酸菜白肉鍋（小份）．＄３５０
【南和北方館】的酸菜白肉鍋～讓大家異口同聲的讚不絕口啊！愈煮愈好吃～慢慢的煮出酸白菜獨特的風味，酸香回甘的好滋味～讓味蕾想念！
將大白菜以水果酵素自然發酵而成的酸白菜，嚴格管控溫度及濕度映襯四季更迭的季節變化，酸菜湯頭蘊含著酸香宜人且喉韻回甘，以優雅的爽口湯頭讓味蕾回味無窮！
一口咬下～多汁的貢丸貢獻出Ｑ彈的口感！梅花豬肉吸附著酸菜鍋的好味道，滑柔香嫩而好吃！彈牙的白蝦漾著鮮甜的美味，鮮味十足的蛤蜊增添了風味，加上豬血和凍豆腐及蝦丸與粉絲的口感，酸菜白肉鍋～表現精彩！就是愛美食的豔子藤很喜歡！
南和大拌菜．＄１００
台式的生菜沙拉～風味獨特！以清脆可口的高麗菜絲和紫高麗菜絲為基底，佐襯以豆干絲的風味和寒天脆絲的口感，咀嚼時散發出花生齒頰留香的滋味，酸酸甜甜的醬汁～涼拌開胃！
小籠湯包．＄９０
【南和北方館】的菜單當中～小籠湯包能成為必點的人氣美食，的確是當之無愧！手工製作的湯包嚐起來～皮Ｑ餡多，很討人喜歡！
熱氣蒸騰的小籠湯包～一端上餐桌！湯包的皺摺和沉甸甸的模樣，就事先預告了美味的來臨．入口時～爆漿而出的湯汁，襯以Ｑ香的麵皮和飽滿的豬肉餡，嚐起來滑潤鮮美的滋味～每回必點！
綠豆沙鍋餅．＄１２０
綠豆沙鍋餅的美味～誰能抵擋得住啊！細細品味北方麵食的甜點時光～【南和北方館】的綠豆沙鍋餅依舊好吃呢！
薄餅的餅皮於咀嚼之中洋溢著麵香在其中，齒頰瀰漫著芝麻的芳香，瞬間又迎來了綠豆沙的香甜滋味，讓人欲罷不能的一口接著一口啊！
北京烙餅．＄６０
鹹香味重的北京烙餅佐以細緻的花生粉～恰恰好！將花生粉豪情的撒在烙餅上，鹹香奶味的烙餅遇見花生粉的甜香，鹹中帶甜的味道，襯托出酥香脆口的烙餅而更添風味．
【南和北方館】菜單價位
台中好吃的酸菜白肉鍋～大推！美食在召喚！酸香宜人而喉韻回甘的湯頭讓人著迷！一口咬下～多汁的貢丸貢獻出Ｑ彈的口感！梅花豬肉片滑柔香嫩！彈牙的白蝦和鮮味的蛤蜊增添了風味，酸菜白肉鍋～表現精彩！ 古早味的梅干大刀肉搭四方餅，美味征服了味蕾！家庭聚餐的第一指名～必點的招牌佳餚！豐腴而軟嫩的口感極佳，襯以梅干菜，佐以四方餅，撒上花生粉的甜香加上香菜的獨特味道～朝思暮想而難以抗拒！ 北方麵點的魅力也不遑多讓！熱氣蒸騰的小籠湯包～皮Ｑ餡多，爆漿而出的湯汁與滑潤鮮美的口感滋味～讓味蕾想念！ 綠豆沙鍋餅的經典美味～誰能抵擋得住啊！細細品味北方麵食的甜點時光～回味無窮！ 撰文／攝影．豔子藤
地址: 台中市南區工學二街1號(地圖連結) 電話: 04-2265-7897 營業時間: 11:00~14:00晚餐17:00~21:00 停車資訊: 路邊停車 FB粉絲頁：南和北方館
豔子藤愛吃愛玩愛攝影！透過鏡頭，發現魅力新視界！穿過文字，看見熱忱生命力！用心用眼用記憶的相機，紀錄生命中美好的曾經！旅遊印下的足跡，美食烙上的故事，感動一直在這裡，堅持到底！
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【豔子藤就是愛美食】部落格撰寫之美食、旅遊、文字創作部落文，皆為豔子藤個人觀感．以幸福愛分享為筆觸，真心感受純粹！單純用心記載～豔子藤人生大小事！ 食記口味不掛保證一樣，遊記報導不負責任不變．本格文中之精選文為邀約採訪．皆真心感受圖文並茂實況報導．懇請仔細斟酌參考．真情考量細心閱讀．謝謝收看！
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