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【川閣蜆鍋】台中宵夜火鍋.夏日鍋物.蔗香手切松阪豚.烏骨海陸蜆精套餐.湯鮮味美.感恩回饋慶週年.好禮十萬大放送
2019/08/02 18:46:52瀏覽8776|回應1|推薦20

【豔子藤就是愛美食精選文】台中北區美食【川閣蜆鍋】台中宵夜火鍋!烏骨海陸蜆精套餐~黃金蜆鍋湯底和最佳搭檔烏骨雞遇上華麗海鮮總動員!湯鮮味美~吃好撐!夏日鍋物~美味限定!蔗香手切松阪豚鍋~讓味蕾想念的清甜韻味!感恩回饋週年慶~好禮十萬好康大放送!

撰文/攝影.豔子藤

台中宵夜火鍋!美食饕客口耳相傳的美味鍋物【川閣蜆鍋】位於台中北區的健行路,氣派剛毅的建築物佇立於車水馬龍的道路旁,仰頭一望的亮眼招牌,以浪花一朵朵襯出主題蜆鍋的精華之所在!

由華燈初上至午夜時分,從晚餐時刻到宵夜時光,【川閣蜆鍋】以職人手作鮮味留韻的極鮮湯頭,征服味蕾!鍋物的美食饗宴~裊裊輕煙熱氣騰騰的悄然上演!

【川閣蜆鍋】感恩回饋週年慶,超值優惠好康大放送!抽獎活動價值十萬元的好禮等您來拿!走過路過都別錯過.呼朋引伴一起來吃火鍋拿大禮!

【川閣蜆鍋】白色暖心一週年慶!價值十萬元的好禮等您拿!活動期間自即日起至九月十日為止.心動不如馬上行動!拿好禮~趁現在!

價值一萬元的日本A5和牛海陸禮盒!帝王蟹海霸王禮盒價值五千元!龍蝦海鮮禮盒價值三千元!以及和牛、帝王蟹、龍蝦、安格斯無骨牛、伊比利豚、烏骨雞、鮭魚中卷牛奶貝等等美食好禮~抽獎通通送給您!

於活動期間(即日起至9月10日止)在【川閣蜆鍋】單筆消費滿799元,即贈送摸彩卷一張.單筆消費以此類推現場送摸彩卷,不得分單合計喔!

川閣蜆鍋感恩回饋週年慶.價值十萬元好禮等您拿!抽獎公布日期,於月圓人團圓的中秋佳節,在店內現場直播抽出價值十萬元的好禮!請密切關注粉絲團的得獎訊息!

【川閣蜆鍋】的鍋物菜單,擁有旨鮮鍋物特賞系列的招牌極蜆鍋、和風昆布鍋、爆炒石頭鍋、起司牛奶鍋、四川麻辣鍋系列,夏日限定鍋的清爽蔗香、鳳梨苦瓜鍋,單點精選鍋料與經典手作好料、肉品和海鮮、鮮蔬菇類、附餐及飲品等系列.

俐落大方的玻璃窗透出挑高設計空間的光線,推門而入時迎面而來的是正中央排列著長方形的餐桌,搭襯左右兩邊的四人方桌座位區,原色木頭的橫條組合以長短不規則的造型,於溫暖的氣息當中闡述了旺盛活力的氛圍.

自助佐醬的火鍋調味料的專區,提供了和風醬油、沙茶醬、朝天椒片、蒜泥、蔥花、白蘿蔔泥、香油和白醋等可供自行酌量取用.

【川閣蜆鍋】無收服務費,共鍋低消為150元可以抵消費.餐點附餐主食為白飯和冬粉以及雞蛋三選一,並有前菜、飲品、主菜、菜盤依序上桌.冰冰涼涼的冬瓜檸檬湧現了酸甜滋味~暑意全消!前菜為精緻的兩樣小菜,柔滑順口的豆皮與涼拌豬耳朵展現了Q嫩有嚼勁的口感,開胃好吃.

川閣烏骨海陸蜆精套餐.$658

海鮮控~豔家老爹的最愛!海陸火鍋大餐~豐盛而澎拜的套餐!木盤盛裝著華麗的海鮮有牛奶貝、白蝦和中卷、大蛤蜊、厚切鮭魚與烏骨雞.還隨餐附贈了一瓶干貝蜆精!甚是別緻呢!

火鍋的靈魂在於湯頭!蜆鍋的湯底則是使用了20斤的黃金蜆經過清洗浸泡之後,與10斤的去皮台灣蒜頭一起文火熬煮六小時的時間,提煉出的鮮旨好湯.

先嚐一口蜆湯~濃郁鮮甜,蒜香襯底,韻味迷人.白色濃湯~職人用心的鮮味好湯.底蘊溫和滑潤,湯鮮味美~精采絕倫!

菜盤的種類品項也很豐富,是以高麗菜和大白菜為基底,搭配青江菜、豆皮、蟹味棒、雪白菇、金針菇和南瓜、水蓮、板豆腐、牛肉丸、芋頭、地瓜、木耳、米血與玉米筍等當季時蔬搭配而成.

蜆鍋的精華加強版~川閣烏骨海陸蜆精套餐附贈干貝蜆精一瓶!精挑細選老品牌的華齊堂的精粹干貝蜆精!細細品味~川閣蜆鍋的極致美味!

將整瓶的干貝蜆精直接倒入蜆鍋的湯鍋之中,增添鍋物的風味~是第一式!第二種吃法則是將干貝蜆精倒在湯碗之中,再依喜好程度舀起蜆湯~純粹享受濃香醇厚的精華美味!

川閣烏骨海陸蜆精套餐~率先登場的是烏骨雞的美味!而蜆鍋與烏骨雞~果真是最佳拍檔啊!烏骨雞於蜆鍋的湯頭中以小火慢煮,吸取精華蜆湯的風味,襯出雞肉的Q嫩口感.

夏季盛產的中卷~此時正當時!與蜆鍋的湯頭也非常搭配的當季海鮮,入口時~迎來了中卷Q香嫩滑的口感,咀嚼時~縈繞著鮮甜的滋味在其中.擁有整隻大中卷的蜆湯鍋物~大呼過癮!

漂亮紋路的牛奶貝~可得要細心呵護著才行!千萬別在蜆湯鍋中煮太久喔!牛奶貝的貝肉嚐起來~肥美而多汁!深受老饕喜愛的主因~正是蘊藏著鮮甜的海味於咀嚼之時在口中肆意奔放的鮮美滋味!

不能不提的還有來自於鮭魚的美味!厚切的鮭魚於蜆鍋中煮出絕佳風味,厚薄程度恰到好處,正好為口感加分,滑嫩的鮮味自然不在話下,豐腴脂香漾著鮭魚獨特的潤滑香氣~席捲而來!讓味蕾想念!

大蛤蜊亦不甘示弱的展現出迷人的風采!一點也不搞自閉~在鮮美的蜆湯汁中爆開的大蛤蜊就是品嚐的絕佳時機!鮮味十足!甜美的滋味~讓臉龐漾起了微笑!

川閣烏骨海陸蜆精套餐的壓軸好戲~紅通通的白蝦!新鮮的白蝦可是鍋物的超級好朋友!喝足了蜆湯的美味湯頭之後,就輪到白蝦上場囉!蝦頭的蝦膏與彈牙的蝦肉以及鮮甜的滋味~都是白蝦最討人喜歡之處.

番茄小鮑肉燥飯.單點$39.換購.$29

小鮑魚醃製入味,於咀嚼之時在口中瀰漫著鹹香甘甜的滋味.彈牙帶有嚼勁的口感,叫人著迷!搭配特製的台式泡菜,呈現出清新脆口與鹹甜酸辣齊揚的好味道,小黃瓜細切成絲,增添了風味.QQ的米飯淋上肉燥香氣撲鼻而來!撒上蔥花提味~表現精彩!好吃!

蔗香手切松阪豚鍋.$358

夏日限定鍋~美味清爽蔗香鍋!每日新鮮手削甘蔗遇見有厚度的手切松阪豚肉的美妙滋味~出乎意料之外的好味道!讓味蕾驚豔!

在蔗香鍋中,一湯匙舀起~望見切成一節一段的甘蔗感覺特別的新奇!以石頭鍋為湯底加上主廚特調的風味在湯頭裡,搭襯著甘蔗的甜香,愈煮愈濃香而清甜,大蛤蜊提振了鮮美滋味,亦是功不可沒!清爽而順口!

品嚐蔗香鍋時~先將豐盛菜盤的當季時蔬和火鍋料放進湯鍋當中,煮出蔬菜的甜味.而此時蔗香鍋的湯頭是最好喝的精采時刻!

手切松阪豚

黃金六兩的松阪豬肉~手切的厚度最能嶄露美味的造詣!厚薄程度適中,有厚度的松阪豚肉於蔗香鍋中以小火慢煮,入口時~完美展現出松阪豚肉獨有的風味,嫩Q又略帶微脆口感的迷人滋味,漾著甜美的脂香在其中.就是愛美食的豔子藤很喜歡!

麻油麵線.單點$39.換購$29

白色麵線佐以油蔥酥與蒜香提振了香味,麻油的香氣以優雅之姿點綴其中,襯托著麵線Q新順口的口感.

麻辣大腸.$79

麻辣大腸~讓就是愛美食的豔子藤和豔家小弟異口同聲的讚不絕口!大腸滷製入味,軟嫩香Q的口感是最迷人之處,入口時~麻香率先脫穎而出,辣味在底蘊縈繞不散.美味~讓味蕾思思念念!下回來必點!

麻吉滾花生.$49

將日式麻糬於湯鍋之中,約莫是30秒的時間,軟中帶Q的口感剛剛好,裹上花生芝麻糖粉的甜蜜滋味,佐襯以香菜來提味,風味獨特.特別好吃!就是愛美食的豔子藤很喜歡!

【川閣蜆鍋】.菜單價位

台中宵夜火鍋!好康大放送!感恩回饋週年慶~好禮十萬等您拿!鮮味留韻的極鮮湯頭,征服味蕾!鍋物的美食饗宴~裊裊輕煙熱氣騰騰的悄然上演!

烏骨海陸蜆精套餐~黃金蜆鍋湯底和最佳搭檔烏骨雞遇上華麗海鮮總動員!海鮮控的最愛!海陸火鍋大餐~豐盛而澎拜!蜆湯濃郁鮮甜,蒜香襯底韻味十足,湯鮮味美~吃好撐!

夏日鍋物~美味限定!每日新鮮手削甘蔗遇見手切松阪豚肉的美妙滋味~出乎意料之外的好味道!讓味蕾驚豔!黃金六兩的松阪豚~手切的厚度最能嶄露美味的造詣!松阪豚肉獨有的略帶微脆的嫩Q口感,表現精彩!

麻辣大腸~異口同聲的讚不絕口!大腸滷製入味,軟嫩香Q的口感是最迷人之處,入口時~麻香率先脫穎而出,辣味在底蘊縈繞不散.美味~讓味蕾思思念念!下回來必點!

甜點時間~麻吉滾花生!日式麻糬軟中帶Q的口感,裹上花生芝麻糖粉的甜蜜滋味,佐襯以香菜來提味,風味獨特!

撰文/攝影.豔子藤

三太子覓食去【川閣蜆鍋】

地址: 台中市北區健行路556號(地址連結)

電話: 04-2207-6579

營業時間: 17:00~03:00

停車資訊: 路邊停車

FB粉絲頁: 川閣蜆鍋

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豔子藤愛吃愛玩愛攝影!透過鏡頭,發現魅力新視界!穿過文字,看見熱忱生命力!用心用眼用記憶的相機,紀錄生命中美好的曾經!旅遊印下的足跡,美食烙上的故事,感動一直在這裡,堅持到底

謝謝美食邀約.旅遊採點.合作提案.邀約信箱 viki021013@gmail.com

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【豔子藤就是愛美食】部落格撰寫之美食、旅遊、文字創作部落文,皆為豔子藤個人觀感.以幸福愛分享為筆觸,真心感受純粹!單純用心記載~豔子藤人生大小事!

食記口味不掛保證一樣,遊記報導不負責任不變.本格文中之精選文為邀約採訪.皆真心感受圖文並茂實況報導.懇請仔細斟酌參考.真情考量細心閱讀.謝謝收看!

美食邀約.旅遊採點.合作提案.請洽豔子藤就是愛美食粉絲團

( 休閒生活美食 )
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2019/10/23 16:19
極品痛風料理謝謝分享~令人食指大動的美食料理