【鼎陶蒸蒸氣海鮮鍋物永春店】台中海鮮餐廳.南屯美食.上膳饗宴清蒸海虎蝦.蘆筍干貝.酒蒸季節螺貝東北角旬鮮 - 豔子藤就是愛美食

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【鼎陶蒸蒸氣海鮮鍋物永春店】台中海鮮餐廳.南屯美食.上膳饗宴清蒸海虎蝦.蘆筍干貝.酒蒸季節螺貝東北角旬鮮

2018/07/26 15:03:49瀏覽18803｜回應0｜推薦32

【豔子藤就是愛美食精選文】台中南屯美食【鼎陶蒸蒸氣海鮮鍋物永春店】台中海鮮餐廳．鼎陶蒸上膳饗宴雙人套餐～長臂霸主海虎蝦以飽滿彈牙的口感讓味蕾思念！絲瓜牛奶蛤和蘆筍干貝及菊島槍烏賊漾著鮮甜滋味！東北角旬鮮酒蒸季節螺貝～鮑魚遇見龍膽石斑的美食饗宴！

撰文．攝影／豔子藤

台中美食海鮮餐廳！位於南屯區永春東七路的【鼎陶蒸蒸氣海鮮鍋物永春店】，佇立於與永春路交叉口的位置，緬梔花的庭園綠意圍繞著時尚現代感的建築物，獨樹一格．

活體海鮮蒸食料理專門店！【鼎陶蒸蒸氣海鮮鍋物永春店】是以蒸氣專用蒸氣鍋的蒸食料理來完整呈現海鮮原味鮮甜的美味．餐廳菜單則有單點或是套餐的選擇．

鼎陶蒸季節午膳於平日週一至週五午間供餐，雙人套餐１２８０元．另有雙人、四人、六人的鼎陶系列套餐美食饗宴，價格由１６８０至６０００元．

豔子藤和豔家老爹一走進來，就被一整面牆前的水族箱給吸引住了視線．來自國內外產地新鮮直送的當季各種海鮮，讓人目不暇給．

有黃金蟹、波士頓龍蝦、泰國蝦、玫瑰膏蟹、紅蟳、龍膽石斑、鮑魚、海大蛤、牛奶貝等海鮮，牌示註明了海鮮是以每顆或是每隻或是秤重以兩為單位來計價，價格一目了然且清楚明白．

【鼎陶蒸蒸氣海鮮鍋物永春店】典雅的用餐環境

【鼎陶蒸蒸氣海鮮鍋物永春店】擁有一樓與二樓的用餐環境，亦有提供包廂的空間，很合適家族聚餐或是公司聚會以及三五好友的美食約會．

挑高的空間顯得舒適而愜意，以優雅的木質圓桌和方桌的餐桌設計，悠閒的享受美食，垂吊式燈光襯著溫馨的氣息，幾何窗型對映著窗外的綠意，透露著悠然自得的舒坦氛圍．

海鮮蒸食料理的關鍵～正是桌上熱氣蒸騰的專用蒸氣鍋．透明的鍋蓋能一窺美食的風貌，以分鐘時間快速的鎖住海鮮的鮮甜美味．

每桌皆有提供冰檸檬水，桌邊另有海鹽和胡椒罐，可隨心意自由調整鹹淡味道，並且具備了吃蝦蟹的工具很貼心呢！

自助醬料區備有蔥花、蒜碎、辣椒、沙茶醬、醬油和醋等調味佐醬．喜愛重口味的豔家老爹就自行調配了合乎口味的沾醬，而喜歡蒸食美味的豔子藤就直接品嚐原汁原味！

鼎陶蒸上膳饗宴雙人套餐．＄２０８０

季節粥品

上膳美食饗宴率先登場的正是季節粥品！由芋香排骨和干貝銀魚及藜麥雞茸三種擇一．豔子藤這回吃的是干貝銀魚粥．來自雲林縣的西螺好米加上了銀魚和干貝，就這樣不加一滴水的舖在鍋底，等待壓軸好戲上場！

國境之南的野味～情人的眼淚雨來菇！淋上了和風醬汁佐味，清新爽口．醃漬蘿蔔則擁有酸酸甜甜的脆口滋味．

鼎陶前菜

生菜沙拉以蘿蔓生菜為基底，綴以薄片清脆的小黃瓜和蘋果及紅番茄與甜椒，佐以芥末籽橙醋醬和檸檬汁提味，清爽而開胃．

絲瓜牛奶蛤

絲瓜的清甜味道在口中縈繞，牛奶大蛤蜊在蒸氣鍋中張開了殼，讓人迫不及待的想一嚐為快！湯鮮味美，鮮味十足的牛奶大蛤彷彿擁抱海洋的鮮甜汁味，在口中迴盪的精采～讓饕客讚不絕口！

蘆筍干貝

生食級大干貝以蘆筍為底，點綴著食用黃花與紅枸杞與和綠蔥絲的亮麗裝扮，華麗端上餐桌！褪除搶戲的枸杞，干貝的美味自然不在話下，絲絲的滑嫩口感漾著鮮甜的美妙滋味，讓味蕾想念的味道！

田園肉品

雪花牛

田園肉品可由梅花豬和雪花牛及雞腿肉當中三選一．這回，高麗菜的最佳拍檔是雪花牛！以高麗菜為底再鋪上油花紋路漂亮的雪花牛～美味讓人食指大動！

鮮嫩多汁的雪花牛～好吃！而底層的高麗菜吸附著雪花牛的肉汁，更是展現迷人的風采，清脆香甜的高麗菜除了自身的清甜之外，亦多了一重雪花牛的脂香瀰漫口中．也很速配呢！

鼎陶手作蒸物

以白瓷盤盛裝的手作蒸物，宛若祕密花園的盛典．充滿魅力的擺盤設計獨特巧思！以來自東北角的花枝與軟絲和蝦仁製成海鮮漿，搭配蘆筍與紅蘿蔔配色，精緻手工捲成菜捲，佐襯以柴魚高湯的風味，讓味蕾意猶未盡！

菊島槍烏賊

澎湖海產槍烏賊～鮮味遠近馳名果真名不虛傳！蒸食之後，鎖住了槍烏賊的原汁原味，Ｑ嫩之中帶著嚼勁，鮮甜滋味瀰漫其中～好吃！

季節螺貝．鮑魚

季節螺貝依循四季更迭，以當日最新鮮的海產展現出海鮮的美味．鮑魚很貼心的切成兩塊易於入口的大小，恰到好處的蒸食時間剛好嶄露出鮑魚的鮮美滋味，細細品味～細緻鮮嫩的口感很討人喜歡！

東北角旬鮮．龍膽石斑

來自東北角漁港新鮮直送的龍膽石斑～以酒蒸的烹調料理，展露美食的好味道！Ｑ彈的魚皮和豐富厚實的膠質於品嚐之時脫穎而出，酒香愈加襯托出柔嫩魚肉的鮮甜．

季節野菜盛合

匯集了甜美的玉米筍，清新脆口的木耳，綿密香甜的南瓜，脆甜可口的甜豆，還有白精靈菇的季節野菜盛合，可以隨口味灑上海鹽或是胡椒增添風味．

清蒸海虎蝦

長臂海鮮霸主～海虎蝦帥氣上場！主廚以寬粉為底，綴以薑絲和蔥絲及甜椒配色，襯托出蝦中之王手臂海虎蝦的王者風範．

環狀斑紋胭脂紅腳的海虎蝦～輕剝褪去薄殼，蝦肉飽滿而彈牙是最迷人之處，蘊含著手臂蝦的鮮甜美味環繞其中，讓味蕾思思念念的極品鮮味！

干貝銀魚粥

千呼萬喚～壓軸好戲隆重上場！猶記得上膳饗宴開始之初，不加一滴水的干貝銀魚米已然熬煮成好吃的粥品了．自始至終吸取了海鮮滴下的精華美味，融合了蒜末與芹菜煮成濃稠的海鮮粥，灑上蔥花與胡椒提味，方是干貝銀魚海鮮粥的最佳拍檔．

鼎陶甜點～三色水果盤！以清脆爽口的蘋果與如沐春風般清甜的火龍果加上黃橙橙的西瓜組合成今日甜點．為上膳美食饗宴畫下了句點．

【鼎陶蒸蒸氣海鮮鍋物永春店】菜單價位

上膳饗宴雙人套餐！環狀斑紋胭脂紅腳的海虎蝦～輕剝褪去薄殼，蝦肉飽滿彈牙是蝦中之王最迷人之處！菊島槍烏賊和牛奶大蛤及豪華大干貝擁抱著鮮甜滋味！油花紋路漂亮的雪花牛搭檔高麗菜～美味讓人食指大動！東北角旬鮮酒蒸季節螺貝～鮑魚遇見龍膽石斑的美食饗宴！千呼萬喚～壓軸好戲隆重上場！干貝銀魚粥自始至終吸取了海鮮的精華鮮味！蒸食好滋味！

撰文．攝影／豔子藤