這家的臭豆腐跟我這輩子吃的完全不一樣，形狀口感大大不同，這作法是用兩鍋油，一鍋是慢火熱油，一鍋是快火熱油，這樣炸出來就會外酥內嫩。老闆說臭豆腐的定義就是要香、酥，一口咬下去可以裂成好幾塊，酥勁十足，這就是我覺得潭子臭豆腐最不同的地方，完全有這股酥脆口感，令我眼界大開，覺得吃到絕妙之品！

以前不甚愛吃臭豆腐，因為外皮一不小心就會刮舌，但潭子臭豆腐吃咬下去就只有酥脆感，內裡嫩又香，這是臭豆腐嗎？amazing!咬下去後還有汁跑出來，而不是一般的回鍋油味，我想我真的吃到了正宗美味的臭豆腐了。

台中市民族路跟中華路交叉路口                         營業時間 5:30pm~2:30am