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欣葉台菜
2009/07/08 23:22:05瀏覽9718|回應8|推薦27

泡菜中卷

新菜色還不錯吃

麻油腰只,品質真好,雖沒特愛還是吃了兩塊。

潤餅

實在的料,古早的口味。

地瓜稀飯

担仔麵


地瓜葉

鹽水土雞

煎鯧魚

招待的蔴糬

看到端上來這麼大一碗,忍不住驚呼~好大一碗!一口氣連吃了三碗,讚!

撇開個人喜愛的杏仁豆腐外,欣葉老店重新裝潢,菜色不斷推陳出新,食材、服務均在水準之上,每一道菜色看似簡單卻都到位。對我而言,可說是台菜界中的鼎泰豐,從其天天客滿就可知道,用心經營的餐廳絕對不乏識貨的客人光臨。

吃多了中餐,就知道中式料理中台菜最貴,台菜的菜色多為平凡無奇的料理,但卻貴到讓人納悶,但欣葉你就知道她貴的理直氣壯,該熱的菜色絕對不凉,該換的毛巾就換,換餐盤也會小心翼翼,怕乒乒乓乓吵到客人,這些都是無形的服務,也是我們付錢之所在!以一個中年OL眼光來看,欣葉前(錢)途無可限量啊!

延伸閱讀台菜系列---欣葉忠孝店欣葉 雙城街本店、南西店欣葉二訪欣葉來來台菜海鮮田園台式海鮮料理青葉台菜福華飯店B1蓬萊邨兄弟飯店二樓---蘭花亭金蓬萊 台菜美麗台菜梅子餐廳

( 休閒生活美食 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=uppu&aid=3111029

 回應文章

jeff
腦子如此會跳 tone
2009/07/12 22:46

>>欣葉是標準化的典範,但說真的,一點也沒有驚喜。

小姐

妳又來了武斷之言

一個連鎖中式餐飲

菜色千百種

能把底下大小廚師訓練到出菜品質几近劃一

那就是一種驚喜

又何況欣葉桌菜妳又吃了几回??


>>煎豬肝的確是名點,但很多一碗 50 的豬肝湯都有此等火候 (ex 寧夏夜市阿榮)

六一散青草茶隔壁的豬肝榮的冬菜豬肝湯是不錯吃

但拿來和冷氣房中的煎豬肝相比

難怪是博士

腦子如此會跳 tone


>>至於麻油腰子,隨便台南一家店都可做到外脆內嫩無腥味

有空去吃吃明福的麻油料理

可不是只有外脆內嫩無腥味這種程度而已喔

天水路金春發

每回我去時第四代總會偷偷告訴我

下午到的是什麼內臟

是肝是心是腰是腦是睪丸﹝牛旦秤重時價一盤約400)

下口時也都是

外脆內嫩無腥味


Clara - 克拉拉
等級:8
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標準化
2009/07/12 02:04
我南北跑吃過很多台菜,欣葉是標準化的典範,但說真的,一點也沒有驚喜。
煎豬肝的確是名點,但很多一碗 50 的豬肝湯都有此等火候 (ex 寧夏夜市阿榮)
至於麻油腰子,隨便台南一家店都可做到外脆內嫩無腥味。

很多店都是因為交通便利而出名,如果一家店能夠讓我不辭辛苦大老遠跑去吃,那必定是很特別好吃的地方。

BTW 欣葉沙茶牛肉是地雷千萬別點
uppu(uppu) 於 2009-07-12 22:28 回覆:
好險豬肝、腰子我都不愛。

jeff
景美街上的義興樓
2009/07/09 16:21

腰子??

貴婦何時吃起內臟??

欣葉的內臟

首推煎豬肝

其次滷大腸

其他餐廳無人能敵

破布子蒸魚也是絕味

麻油腰花就遜了

價格其實也貴不了多少

明福的麻油雙腰是我認為台北最棒的麻油料理

麻油料理中少見的濃郁香味中口中卻還能有清爽味

 

少數人吃台菜小吃總是意猶未盡

我喜歡桌菜(不是尋常的那些海鮮料理)

桌菜能吃出真正的古早味及這家的功力

貴婦這已訪過很多家了

 

我推一家我們南區的老店

景美街上的義興樓

3000起

就可吃到濃濃古早味

  

uppu(uppu) 於 2009-07-09 16:27 回覆:

3000事小,重點是我還得去落一桌子的人,ㄎㄎ~

因為豬肝、腰只長的不像內臟,偶而會吃,但大腸就沒法度了。


T大~認真打拼上班族
等級:7
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欣葉就是另一個菜式的鼎泰豐,說得真是好
2009/07/09 13:04

杏仁豆腐吃那麼大一碗....ㄡ不對,應該說是一缸,真是太過癮啦!

貴腹居然在欣葉吃腰只,欣葉老闆知道了應該要感激涕零吧!

uppu(uppu) 於 2009-07-09 15:22 回覆:

更好的是,她們都知道我愛杏仁豆腐,所以吃一碗就罷手,就我毫不客氣的把剩下的通通打包到肚子裡。

ㄎㄎ~我很好相處,吃腰只又不是吃腸子,歹就補啊!


newfm2
ccc
2009/07/09 12:42

以前公司靠近圓環,  比較常吃腰只.

去年第一次在欣葉吃腰只, 真是讚不絕口~!!!

忠孝店以前吃到同學不讓我去...

uppu(uppu) 於 2009-07-09 16:10 回覆:
是荷包不讓我常去!

凱C
等級:7
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呵呵
2009/07/09 09:46

好一個台菜中的鼎泰豐!

他的土雞真好吃, 最讚的是杏仁豆腐 !


uppu(uppu) 於 2009-07-09 11:28 回覆:

對啊,點菜時我就點好杏仁豆腐,點菜的阿姨還說就一碗大家分,那時就在想不都是一碗一碗,這麼小碗怎麼分,後來才發現原來有賣這麼大碗的,那以後我都要點菜單上沒有的大碗,吃死一個是一個!


舊金山金芭莉
等級:8
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貴了?
2009/07/09 09:01
我以前就很愛去, 我媽每次從日本回台灣也一定報到。

只是吼, 價錢漲了?四年沒去了, 漲好像也是應該的喔。

活在當下,精采生活
uppu(uppu) 於 2009-07-09 15:14 回覆:
應該說以前就不便宜啦!

旺旺拔
等級:7
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少年A不識貨
2009/07/09 00:27
阿濟最後那一段話,跟我娘在說的大概有八成像

從小時候開始吃我家對面的『青葉』到現在我娘還是固定每個月要去『欣葉』
我都是一樣的想法,為什麼要花那麼多錢來吃台菜

有一次我吐出一句『幹嗎花那麼多錢來這吃飯,你煮的就很好吃了』

我娘說的就是阿濟說的那樣,另外在加兩句是:『你現在覺得不用花錢就能吃的到,幹嗎花錢。』『可是等我走了,你不花錢就吃不到的時候,你就會來這花錢了』

從此,她要說吃欣葉,我屁都不敢再放一個
而且三不五時就要主動詢問一下有無拜訪欣葉的興趣.......