假掰的拿出珍藏的碗出來做蒸蛋，才發現吃完後的蒸蛋碗有夠難清洗，後來直接用飯碗比較輕鬆。

蒸蛋要怎麼蒸才漂亮有好吃，各家有各自的做法，我是懶人料理就三步驟。

1.加高湯或溫熱水，千萬別熱水變蛋花就沒轍了。加溫水吃起來單調，所以自有準備高湯備用，沒有的人就加一些料補足即可。最重要的是溫水溫水溫水。

2.蛋跟高湯比例是1:2.2，這比例依照各家喜愛的口感多做幾次調配，我家一顆蛋約70g,用160～180cc的水。蛋液要不要過篩看各人，自己強調是懶人做法當然就不過了。

3.用電鍋蒸，水用量米杯的一格即可。電鍋不要蓋滿，要留一個缺口讓空氣流通，就這樣簡單三步驟即可。

成就一碗好吃蒸蛋

拿自家種的薄荷葉來當裝飾蠻不賴的。

加料更好吃

疫情期間天天在家煮飯讓我想起在美國的時候也差不多，一個禮拜煮五天，只有假日才去餐廳打牙祭，但疫情是連出門都不行也沒餐廳可去更慘，已經煮到沒梗，再下去就要出Uppu的50道陰影50道涼拌小菜了。