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老上海麵館 1~4訪
2020/07/30 20:27:51瀏覽1924|回應1|推薦20

一訪

三訪

連著兩個老饕朋友推薦,正逢假日馬上前往,就在葫洲站圓環邊上,旁邊有個佛心停車場很方便停車。

每天都有不定期被劃掉的品項,有時要看運氣。

茶水餐具自取

單價都不算低的

酒糟毛豆,天啊~好久好久沒在餐廳吃過酒糟毛豆,上次小金師傅驚鴻一撇之作讓我念念不忘,沒想到在這小餐館吃到,開心不已。遙記小學時~老媽突發奇想說要做道上海名菜給我吃,然後搞出這毛豆,我還問她真的假的,別糊弄我啊!

揉菜油麵筋,這也是小時候才吃得到的菜色,現在吃來真是懷念。

蔥烤大排麵

獅子頭麵,這超有酒味的獅子頭做得十分札實。

裡面包一顆蛋黃,但我心水的是金賓包整顆干貝的獅子頭,比較對味。但這顆酒味比較重更扎實些。

鹽水鴨珍,最便宜也在家做不來的小菜,馬上點來吃。

吃完連湯都喝完表示讚。湯頭的部分,因為價位關係當然沒辦法像餐廳那般濃郁,但作為一個麵館這樣很OK的。

隔兩天馬上二訪,趁著室友去停車,狂點小菜把麵館吃到一餐800也很猛,因為結帳時才看到有貼出新菜--涼拌扁尖筍,這能不加點嗎? 這道小菜120。

雪菜竹筍肉絲麵

什錦烤麩,超正點的烤麩終於出現了,這烤麩要做得好也是個學問,第一習慣吃冷的,第二麵筋一定要手撕啊!第三別加些有跟沒有的增色,正港烤麩就是長這樣,隔夜的最好吃。這道味道、口感均佳!

鹽水鴨胗

涼拌扁尖筍,這扁尖筍要好吃也是功夫,台灣買過幾次都不行,只有之前老媽特地從杭州帶回來的才有那滋味,但之前都是煨在湯裡增味,頭一遭吃涼拌的很新奇,活到這歲數才知此食材也可涼拌。

還是忍不住想點

鱔絲麵

兩碗的湯頭真的略有不同,鱔絲麵的湯頭比較濃郁。

蒜泥松阪

悶蹄

擺滿一整桌,室友有點嚇到,但這次沒被挨罵~YA~下場是每一樣小菜都沒吃完全部打包帶走,這邊有大大小小的盒子,不是隨便給個塑膠袋而已。

三訪

糖醋黃瓜

烤麩,真心愛吃!

辣肉麵

涼拌扁尖筍

番茄雞蛋麵

幾乎沒有湯汁了,喜歡這種稠稠的番茄雞蛋麵,但對我個人而言還是甜了些。

最棒的番茄麵已成絕響~以前內湖的青田家烙麵真是好味。

四訪

想帶Karen來嘗鮮,結果先被騙去爬山。就這樣跟國銘一起四人用餐。

湯頭這樣熬的

好可惜一堆小菜跟麵點都沒了,只能挑還有的。

酒糟毛豆

雪菜百葉

涼拌扁尖筍

川燙豬肚

獅子頭麵

悶蹄

鴨胗

又點了一桌

燙時蔬

雪菜黃魚麵,黃魚還是略有土味。小館的魚類通常不會碰,但Karen很好奇就點來吃。

膳絲麵

才剛爬完山,四個人點三碗麵還吃不完,可能小菜點太多了。

( 休閒生活美食 )
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scubagolfer
等級:8
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2020/07/31 13:42
😉  🙌  幸好有合口味,竟已去這麼多次!手撕又夠油的烤麩很傳統,買兩份冰一份、次日更好吃。日後努力建議老闆做糟缽頭,哈哈 
uppu(uppu) 於 2020-07-31 16:30 回覆:
老闆說七月會增加不同的小菜~~~但沒有~下次會提醒他的!