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阿忠越式傳統牛肉河粉
2018/10/21 21:59:38瀏覽3115|回應3|推薦18

好心友人提供的店家,第一家先來試,沒想到一試驚艷。

到得很早不到六點,所以店內沒啥客人,慢慢看慢慢選,因為想吃的好多啊!

有套餐

地址電話如上

用台灣牛哩

醬料都沒過期,乾乾淨淨。

幾乎全是越南弟弟在打點,廚房內有只有一個女生。

炸春捲小份

還不錯,不含油。

生牛肉米線

一端上來就聞到了牛大骨熬煮的香味,一喝就覺得夠味,已經很久沒喝到這麼到位的湯頭,讚,唯一不滿的是上面又灑了黑胡椒,下次一定要叫他別灑。

這邊給的牛肉有符合他的價位,很不錯,不是用那種火鍋肉片來著,所以燙在碗裡沒有多餘的渣渣。

傳統牛肉河粉就是碗裡有生、有熟的牛肉。

香茅快炒牛肉,牛肉炒得很嫩。

對這家很滿意,願意再光臨收為口袋名單。

特地到出菜口,問一下湯頭如何製作,照一張相。

聊著聊著,店家說昨天才煮好一大鍋高湯,我說可以讓我進去參觀嗎?

最後那個高鍋是熬煮大骨湯的鍋,熬好的湯頭再放在前頭這邊加工。

2018.08

過兩個禮拜再訪

廚房內的熟牛肉跟生牛肉

這天有交代不要撒黑胡椒的生牛肉河粉

青木瓜豬耳朵沙拉,豬耳朵好少。

湯不用加檸檬就夠鮮美,加了只是增添香氣錦上添花。最怕吃到偏甜的湯頭,需要加三四個檸檬才能改變味道。

麻辣牛肉炒飯,炒得不夠乾可以再加強,附的清湯夠熱燙。

蝦醬高麗菜

地址電話如上


( 休閒生活美食 )
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 回應文章

Yamaguchi
2018/12/11 14:01
衛福部對面那是昆陽街吧 幾次送件停下來吃 可以一嚐
uppu(uppu) 於 2018-12-11 22:35 回覆:
好歐,謝謝。

Yamaguchi
2018/12/04 23:22
衛福部對面也有一間小店子, 中午人不少, 他們的牛肉河粉湯頭還不錯, 其他的就見仁見智了
uppu(uppu) 於 2018-12-05 21:59 回覆:
可以形容得清楚點嘛?至少講在哪條路上,這樣路痴會比較好找些。害羞

馬丁諾
等級:8
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2018/10/27 21:11
妳就醬大剌剌地逛人家廚房拍照?好樣兒的!
uppu(uppu) 於 2018-10-29 11:19 回覆:
去洗手間順便聊天,就問他願不願意讓我看及拍照啊!害羞