引用文章消失的記憶

雖然從很年輕的時候，就深知韶光易老的道理，但從去年開始有老花眼後，才真正意會到自己已經進入了中年。雖然身體還算健康，有些老毛病也沒有大礙，但是開始有點擔心進入老年時的身體保養。成年以來，一直未能對父母盡孝，總不希望年紀老大之後，成為他人的負擔。在各種可能的老人病當中，最擔心的是是老年失憶症。

對老年失憶症的研究雖然很多，但是對發生的原因，仍然沒人有權威的解釋，而到現在還是沒有有效的治療方法。有研究發現得老年失憶症的人當中，身體內含鋁的量特別高，於是有人就認為鋁可能是造成失憶症的原因，應該要避免鋁的攝取。

對這種未知的事，一般當然是寧可信其有，不可信其無，但是我有點懷疑那樣的假設。

得失憶症的人身上鋁的含量高，會不會不是得失憶症的原因，而是得失憶症的結果呢？會不會說，人們因為其它的原因得了失憶症，而失憶症產生了身體變化，使得對鋁的代謝能力變差？或者說，鋁有對抗失憶症的功能，得了失憶症的人，自動產生了身體反應，在身體累積鋁，以便用來對抗失憶症？

醫學界對於失憶症的研究一直沒有得到突破，是不是可以反其道而行，說不定能夠得到新的發現？

我會這麼假設是從另一件事得到的靈感。長久以來，食品營養界都告訴我們菠菜和豆腐不要一起吃，因為菠菜含有草酸，而豆腐含有石灰，兩者結合容易產生草酸鈣，在人體內形成結石。又叫我們吃菠菜時，要燙一分鐘以上，把草酸破壞掉。

但是幾個月前，我讀到一個幾乎完全相反的說法。作者說，菠菜和豆腐一起吃，結合成較大的草酸鈣，如此反而容易排出，比較不會一點一滴小小的累積在體內。

拜託，到底誰是誰非呢？要找出答案來，應該不難吧！菠菜和豆腐都是非常流行的食品，我們可不可以請學術界好好的做一下這個研究，讓我們社會大眾知道一下「正確的答案」，好不好？

台灣不是有個最高學術研究機構，叫做中央學術研究院，直接隸屬於總統府，據說裡頭的院士個個是世界級的精英。精英們好像拿到地位了就停止了，幾十年來，聽說一直在做研究，但是沒見到他們發表什麼有利於國計民生的東西出來，有點像養老院一樣。

真的，大家都會老，可不可以做點有用一點的研究？