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一遊「味」盡 (2013台灣行 美食篇)
2013/03/26 04:23:45瀏覽1340|回應23|推薦144

要說景氣不好 但是在有些餐廳 是完全不成立的

不僅天價 限時 需早預約 饕客還甘心捧著錢上餐館求人

也得遵守一堆框框條條 我就是這樣不明就理的硬闖了一間名店

所為何來 是美食 美名 還是為了一個逢甲夜市發跡的故事......

有人說 很多大師只有理論 那能讓人掏錢出來的 才是真功夫

沒錯 就是要探一下 到底它們的功夫有多高 再加點食趣吧 

哩

第一次為了吃麻辣火鍋 是要一週前就預約 而且還約不到週六的晚餐黃金時間

只能五點乖乖入坐 不打緊 還限時90分鐘

光打開Menu把菜單掃一遍 四人再磋商一下 就已去了15分鐘

鴛鴦鍋一上 就上打仗一樣 又要煮 又要吃 還要吹氣 免得燙到嘴

當然還要搭個話 時間分分秒秒的過

哪有空看服務生 90度鞠躬 這時禮多人不怪完全不受用

還真想拜託他們 鞠躬就不必了 免得我們還得要像甄鐶一樣 謝了 平身

不過雖說鞠躬哈腰就是他們的招牌  但還蠻浪費我們的時間呢

因為從一進店 就忙到爆 連按快門的時間都沒 所以招牌動作也沒捕捉到說

閃

不緊如此 大約每隔十分鐘 服務員會很有禮貌的提著湯來巡邏

然後就說 對不起 現在幫您們做一個加湯 或加鴨血等等的動作哦

第一次盛情 我们領了 然而後來多次 不請自來

 每一次我們的談話就被打斷 唉 我們這年紀最怕的不是吃不好

是怕話被打斷 等他們那些動作一做完 轉身一走 我們就慌了

因為話題不見了囉

無言....

再來是我們都不吃鴨血 只要豆腐  從一坐下來就說了

結果一開鍋 服務生一見沒鴨血 就要來加

只要我們稍不注意 鴨血就噗嗵 就下鍋了

唉 心裡覺得有口無心的服務 讓人很嘔ㄟ

結果我們還有 1/3的菜 還沒下鍋 服務生又來一個鞠躬說

對不起 您們的時間到了 蛤 那剩的菜 只好打包 回家續攤

痛的不是四個人花了三千元  而是時間就是金錢 平均一分鐘30多元 

算一算 那些不必要的動作 都是我們付的錢呦 

只想說 吃的正是意猶未盡 但乃情非得已

因為如果服務生少來打擾 我們起碼可以省掉半個小時 

看了外面烏鴉鴉的人群 就只好乖乖的撤了

回頭再看看門口的那幾個字「大快朵頤」怎麼可能  只有一遊味盡啦......

驚 

王品王國的老闆戴勝益曾說過 一旦從事服務業的工作

就必須學習 臉笑 嘴甜 腰軟 手腳快

但我認為過與不及的服務 都不合宜ㄟ

  

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=traveler07054&aid=7402852

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大圈圈小圈圈
等級:8
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精彩火鍋~~~食在真精彩
2013/05/17 05:23


天路(今日當如何)
等級:8
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在商言商
2013/04/22 02:39
翻桌率(用服務為包裝的限時政策)+回頭率+難忘好味道+價格=利潤

Arthit
等級:6
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您好
2013/04/18 15:24

以火鍋類來講﹐只有90分鐘的用餐時間確實太緊湊了﹔服務態度固然重要﹐可是若太過熱忱反而是擾人了﹐很認同您說的﹔我喜歡麻辣火鍋﹐但現在不能吃了﹐因為胃不好﹐一吃一定痛的受不了﹔謝謝分享﹐順祝一切安好


晶然
等級:8
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見人見智
2013/04/04 16:58

有觀人氣旺的美食也有見人見智看法不同的。

台北市溫州街與和平東路口,有一家煎包,每到傍晚就排長龍等待購買。尤其是冬季,似乎吃了熱熱的手工煎包就能滿足口腹,暖和身體。有一次終於有機會經過而無需排隊,便馬上買了,並且就趁熱吃起來以免降溫後失去風味;可是,不過爾爾!


展迎風
等級:8
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不盡興
2013/03/30 13:27

這家的生意怎會這麼好

提早定位又定不到周末的

而且90分鐘太趕了

這種吃法我想是不盡興

得意



悅己
等級:8
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餐館
2013/03/29 23:04

這些服務生真的很過份!

我忽然想起有一個開餐館的朋友告訴我,他不喜歡作中國人生意,因為他們都在聊天,不像美國人,在餐館吃飯很快,要聊天就去酒吧,所以作美國人生意,餐館一個桌子一晚上可以作比較多輪。

不過,這個和您的情況不同!



犀利呼啦啦
等級:7
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吃飯看心情
2013/03/28 21:28

吃飯要有好心情

心情不好怎麼食的下嚥

服務的態度是影響心情的主因

所以服務品質會讓人決定是否再度光顧Fox想


Worksuperhard
等級:7
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說菜文化
2013/03/28 13:03

這家我仰慕已久,但無緣造訪,如果吃得緊張兮兮,無法把酒(茶)言歡,那看來是不去的好。

台灣的說菜(有口無心)和過份講究服務流程的文化其實有必要修正一下。



史奴比菁
等級:6
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這家被我列為拒絕往來戶
2013/03/27 23:43
我當時也是這樣, 大家聊一半就被打斷.東西上的2266.先來了一堆沒辦法馬上吃的食材.佔據鍋子空間,等到要吃的時候,大概剩20分鐘不到.起鍋後大家馬上放快熟菜,順便等煮好的放涼入口.這樣一人平均花到600.卻比涮涮鍋吃的食材還不如.我還得再去吃別的填胃.

小羊媽媽
等級:8
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時間似乎不夠
2013/03/27 22:51

哇!90分鐘吃完火鍋似乎有點趕!

若是和很久不見的朋友聚餐可能不太適合,

我去過的台北餐廳都是120分鐘,

若是熟客或許店家還會通融一下。

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