網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
「和風涼麵」
2010/11/29 00:05:01瀏覽1821|回應31|推薦142

其實一到了冬天  很多的美食都是超熱  卡路里也很高

稍不留意  身材就很容易吹氣膨脹起來

因此有時也會在冬天吃點清淡的東西 尤其是美國的房子都有暖氣

宅在家  也沒什麼冬味  這幾天感恩節 幾餐大餐下來 

反倒是想來點清淡口味的美食

每個廚娘煮菜都有自己的原則  自己的一套

一招半式打混派的我  做菜就像寫文章一樣  全憑靈感 用腹稿

原則也跟我的文章一樣

要精簡  不能步驟太多  最怕麻煩  偏又有一個很難入境隨俗的中國胃

時常擠破頭的想就地取材   把美菜中吃

戲法就亂亂變   閒散從容 讓生活有創意的可以更為美好

   

話說美國幾乎沒有人天天買菜  每一次買菜對我是個挑戰

推著車團團轉了半天  廣告從裡到外 通常是看到什麼打折的 就抓什麼

不能開源起碼的節流也是應該的 但買的時候 通常也是腦袋空空的

不知這些食材  買了回家要如何搭配  先擄獲再說囉

那一天去逛超市 偶然間發覺了Whole grain Spaghetti

眼睛一亮  光是Whole grain就已符合現代人美食養生的食材

吃起來比較沒有罪惡感  所以就湊合出 和風麻醬海鮮涼麵

日本的和風芝麻醬 其實本是沙拉醬 用它來充當涼麵醬省事又好吃哦

【材料】4-6人份

Whole grain Spaghetti 13.25oz 1包  綜合冷凍海鮮(韓國超市或中國超市) 一包

菠菜 一把  橄欖油少許  日本和風芝麻沙拉醬(日本超市或中國超市)

【做法】

1. 將麵條煮熟(水開時 加點鹽會快熟些)   然後用冷水沖涼瀝乾 拌橄欖油並加入蒜鹽

2. 用滾水將菠菜及海鮮燙熟後  與麵條拌勻  然後放進冰箱冷卻

3. 吃時  淋上適量的和風芝麻醬即可  亦可再加點辣麻油或老干媽辣椒醬

若想保持美式吃法亦可  只要買瓶 Spaghetti sauce  然後用鍋子加熱後 拌麵條就可一麵兩吃囉   不想吃海鮮  亦可用雞絲替代

 

這樣的吃法不用起油鍋 

做完菜以後 也不用被油煙燻的一點心情都沒有 或要趕快美容去

全家快樂的在暖冬圍在一起  大啖酸甜香麻的和風涼麵  降火囉

它沒有中式麻醬涼麵的稠密口感 但卻是非常順口

若覺得實在太涼  請自行搭一碗貢丸或魚丸湯吧

讓冬天吃和風涼麵的滋味 不只在舌間肚腹 而意在言外了

 


( 休閒生活美食 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=traveler07054&aid=4491574

 回應文章 頁/共 4 頁  回應文章第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁

奈米
等級:8
留言加入好友
用和風醬做涼麵
2010/12/05 11:02
這個好 學起來省了調芝麻醬的麻煩
謝謝妳了 真是好點子
NJ過客(traveler07054) 於 2010-12-06 22:43 回覆:
希望它能合妳的味口ㄟ

朱穎立(人類動物園....長頸村)
等級:8
留言加入好友
歐伊系!
2010/12/03 06:32
好吃呦,我也要如法炮製一番。
NJ過客(traveler07054) 於 2010-12-05 11:36 回覆:
希望能合您的口味

看雲
等級:8
留言加入好友
涼麵
2010/12/02 02:56
我的最愛
NJ過客(traveler07054) 於 2010-12-03 04:54 回覆:
那 妳真的可以試  不用調醬  很方便的

top-vltw
等級:6
留言加入好友
好好吃的~
2010/12/01 13:48
確實是挺好吃的~值得推薦!
ugg雪靴專賣店 adidas外套 adidas2011新款目錄 nike特賣會2011
NJ過客(traveler07054) 於 2010-12-03 04:53 回覆:
謝謝有人力挺  幫我站台 

安安小秋~將心比心 姑嫂情
等級:8
留言加入好友
老乾媽醬
2010/12/01 09:26
確實是大陸的
** 連連看: 又要擔心回台灣 買不到了! ㄏㄏㄏ
NJ過客(traveler07054) 於 2010-12-03 04:52 回覆:

沒錯 大陸的東西在台灣很吃不開

妳還真能想  不過如果妳回台灣買不到的話

跟我說  我來幫妳解決  小事一件


牛小妹
等級:7
留言加入好友
我喜歡這口味呢!
2010/12/01 02:03

簡簡單單的涼麵,倒也花了不少心思.還要寫下來,喔,這招好,不用我再問.可是,請問格主,您是不是一下子就吃光,還兼帶便當?帶便當有一點不夠.哈哈.

我一直懷疑,餐廳裡煮的,又養眼又可口,倒是是放了什麼?氣氛?還是餐前點心?我喜歡的口味是宮保雞丁炒義大利麵?放一點花生.(要求太高).我冰箱還有一塊牛排,不知何時再吃?好不容易才把感恩節的食物消化完.但今年的菜單,和朋友的配得不夠完善.(正在改進中,人入中年,真要多吃青菜才是.....)(我很想吃油飯....下回我會自己煮.....) 

    

NJ過客(traveler07054) 於 2010-12-01 09:11 回覆:

那一包齁  可以做一鍋  我家是混兩餐  外帶兩個便當ㄋㄟ

因為若有湯  就容易有飽足感

餐廳再怎麼好吃 那比上家香哩

妳的美妙身材  根本不用考慮太多  想吃什就吃什  安啦


Derek
等級:8
留言加入好友
透心涼
2010/11/30 23:49

今年台灣的冬天  還沒開始冷

等寒流來臨時  再來體驗一下 這透心涼的滋味

這有些像 夏天 吹著冷氣 吃 火鍋吧

有些火鍋店 夏天的生意  不會比  冬天  來得差

NJ過客(traveler07054) 於 2010-12-01 09:07 回覆:

就是說囉  去年八月天  同學帶我去吃麻辣鍋

吹著冷氣 嘴裡冒煙  額頭冒汗  就是過癮

所以這麼說來  冬天吃涼麵 有何不可  大不了吹暖氣囉


甜水窩蜂鳥
等級:8
留言加入好友
來得正是時候
2010/11/30 22:24

真是妙!

幾個月前買了蕎麥乾麵條還在櫃子晾著,冰箱裡正好有日式和風沙拉醬和一把菠菜.

反正我家不吃辣,老乾媽就省了,

今天晚餐有譜了.

阿里阿多!


NJ過客(traveler07054) 於 2010-12-01 09:06 回覆:

不客氣囉  獨樂樂  眾樂樂


安安小秋~將心比心 姑嫂情
等級:8
留言加入好友
我也愛用
2010/11/30 19:49

老乾媽辣醬

來美 的一個好處 可買到很多不同地方的食物 配料  (但不一定每次都有!)

一加上 這種辣醬 把兒子 從房間裡薰出來: "好香幽~"

ㄏ 我不過跑了趟東方店而已!!

冬天 我還是不敢吃涼麵 看你做得很不錯喲~

NJ過客(traveler07054) 於 2010-12-01 09:04 回覆:

聽說 台灣好像沒有老干媽

可能是大陸做的  不過我的日子 還真是不能沒有它

就像妳說的 有時連炒菜也加一點   就香味四溢


the dreamer girl
等級:8
留言加入好友
好棒的麵點
2010/11/30 11:59

Spaghetti 堪稱麵條中的No.1

我也常常拿來料理成臺式炒麵

即使只是加了蔬菜與菇類的素食

一樣是好吃到不行唷


the dreamer girl~~ 最新作品:


吉里巴斯(Republic of Kiribati)- 塔拉瓦(Tarawa)

NJ過客(traveler07054) 於 2010-12-01 09:02 回覆:

沒錯  我覺得它跟台灣油麵味道蠻接近的

妳這炒麵 看起來也是很不錯吃又養生

頁/共 4 頁  回應文第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁