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戀戀餃子情
2010/04/13 06:31:02瀏覽1670|回應28|推薦100

大陸北方有句俗話  好吃不過餃子   舒服不過倒著

對我來說餃子雖是美食  但總是覺的包餃子簡直是個巨大的工程

常是一個人花了很多時間  又洗又切  然後捏捏捏個半天   家人呼嚕嚕就下肚

很不划算   兒子還小的時候   偶爾好玩   會包一下

他也總是在旁搗蛋   包個奇形怪狀   還要一定幫他煮出來讓他驗收

然後自己看了後  因賣相不好  就又下到爹娘的肚子去了

隨之  為了省事   就通通買冷凍水餃     也過了十多年 

只是很多東西   真的就是不如手工做的好吃

 

梁實秋在雅舍談吃中說  最好的餃子機器應該是  

小康之家要吃頓餃子要動員全家老少    想一想真是言之有理

最近正值韭菜季節   想開了  選個美麗的星期日下午   好好利用家裡的長工

讓能切也能洗的他   好好一展身手   兩人用此機會來調調情 也來開始包餃子吧

 備好了材料  我出口   他出手  平常我也沒那麼嬌貴

實不相瞞  因我的手腕不好   切東西是一大負擔

所以平常儘量吃簡單一點    但今天退一步  讓老公就多做一點

這製做的步驟就省略了  UDN的高人太多  看個圖  以示真相就好

  從頭到尾   兩人花了一個半小時  備餡到包好   完成了100顆 約兩磅肉

看著一粒粒的餃子   想起當初留學生時   還是老公教我讓餃子立起來的

兩人一邊包   一邊聊著今年的溫哥華冬季奧運   因為我在台灣   沒看到比賽

老公好像在說故事一樣   把一些精彩的比賽講述給我聽 

一勺勺的餃子餡   就在不知不覺中  從鍋子跑到皮 

然後揑著送入盤中  又一盤盤送進冷凍櫃  笑聲成了我們最好的配樂

把餃子下鍋後   老公數著還剩下的餃子  

兩人都很滿意  嗯  吃完這一頓  還可熬個三餐吧

更樂的是煮好了的餃子  沒一個破的  鍋裡的湯好清  亮亮的餃子  滿意到快不行了

趕緊禱告    拿起筷子  迫不及待的沾著  老干媽的辣椒油加點黑醋

送入口中   哇   幸福到  說不出口了

人家說  事情的過程重於結果   這是真的

有時想到做菜是會不會煮  能不能煮  愛不愛煮 願不願煮  到底是那一種呢

包餃子真的是一種很好動口又動手的團體活動哦     下次網聚可以考慮啦

引用文章 2010 愛心廚娘

( 心情隨筆心情日記 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=traveler07054&aid=3938066

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Retina
等級:8
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很有親切感
2010/04/27 12:20
我也是老乾媽的忠實愛用者!
NJ過客(traveler07054) 於 2010-04-29 06:25 回覆:

是呀   原來妳也是辣妹一個哦

老干媽只有在國外才買的到 

而且要有點勇氣的人才敢吃  (有些人不敢吃大陸的東西)

一旦吃上了   就很難戒了   愛到底


小新(心)~
等級:7
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2010/04/17 12:03

真害ㄛ...

我等會兒也要煮餃子來吃耶

從小就愛吃麵食....懷疑前輩子是不是"北方人"啊???

也愛吃西式甜點....懷疑前輩子是不是"西方人"啊???

但又很愛吃韓式泡菜....懷疑....((( 哪來那麼多前輩子呀~ 愛吃就愛吃~那麼多理由....

NJ包的餃子好可口喔!!!!哎呀!!!!我也好愛吃韮菜啦!!!韮菜水餃、韮菜盒、韮菜炒甜不辣....天啊~ 韮菜對我而言是嗎啡嗎???...


NJ過客(traveler07054) 於 2010-04-18 13:23 回覆:

我也是超愛韭菜  都快成為韭菜嫂了

可是美國人一聞到韭菜   會很懷疑的問  怎麼有股怪味

一樣都是人   怎麼感覺差這麼多ㄟ


盹龜雞~ 池上穀倉藝術館 臺靜農書畫展
等級:8
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包餃子
2010/04/16 13:43

我們家是南方人 以米食為主, 是上了高中之後, 到同學家玩 ,大夥兒邊聊天 邊剁菜 邊包才知道有包餃子這回事, 四十多年前 班上到擎天崗郊遊, 也這麼野炊餃子, 同時兩三個野灶, 出一鍋  光一鍋 . 野外還能吃到熱騰騰 滑溜溜 美味又有湯喝的餃子, 印象好極了.

只要有人捧場, 當然是自家胖呼呼的餃子 比買來的好吃啦, 像 NJ 家一樣, 吃不完的餃子我們也放在凍箱裡. 吃自家餃子最幸福啦 . ~

NJ過客(traveler07054) 於 2010-04-17 02:58 回覆:

真高呀   到戶外吃餃子   想必更可口啦

自家餃子健康又好吃   還可做一次   樂幾餐  


YannBing
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嘿嘿!
2010/04/15 23:51

也有人說 : 好吃不過餃子   舒服不過嫂子!

先生和我都是北方人    包餃子吃是常事

調餡ˋ揉麵ˋ擀皮連帶包餃子

全是我一人包了

大前天咱們吃的是豬肉葫瓜餡

也不錯喔

NJ過客(traveler07054) 於 2010-04-16 09:36 回覆:

哇  又是另一個包餃子達人哦

聽說 豬肉葫瓜餡  很清甜   

以後有機會也來試看看 


jenniferlee...祝您幸福
等級:7
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這麼巧?!
2010/04/15 06:04

那天我也包餃子~~

許久沒包了,因為要自己捍皮,挺累的!

我近年來手勁也差多了!又沒人幫忙~~~

其實外子和孩子都愛吃水餃!

還好,兒子現住臺北,外頭吃水餃,方便又好吃!

NJ過客(traveler07054) 於 2010-04-16 09:34 回覆:

哇   妳好厲害  從頭包到尾   很能幹ㄟ

還是手桿皮  高級班的   佩服哦

一定很有媽媽的味道


Mias mamma
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許久沒包了
2010/04/14 16:49

我們這兒餃子皮又貴又不常見. 只能自己桿皮, 我不會桿這種皮, 所以都是天津北京的朋友包給我吃的. 若回台灣,媽媽總會找機會大包特包一番,一次可以包個好幾斤的皮.我們娘兒兩就邊包邊聊.我也不太會拌餡,但我包得可快了. 幾百顆的餃子一下子就包好了.這是從小到大的記憶味道. 也算是comfort food 胃安菜的一種吧?

不好笑的笑話一則, 那天上中文課正好上到水餃水餃兩頭尖那一首詩.問了孩子知不知道水餃是什麼,每個人都舉手. 其中一個回答是餃子(用瑞典文囉), 有一個孩子則是滿臉疑問地問我,"ㄕㄨㄟ ㄐㄧㄠ不是睡覺嗎?" 原來在他家是不稱水餃叫水餃的, 而是餃子.


NJ過客(traveler07054) 於 2010-04-14 19:54 回覆:

想不到這餃子在瑞典  真的變元寶極的  很可貴哦

若沒有現成的餃子皮   我也是無法施工的

回到台灣與媽媽一起包餃子   一定是樂趣無窮

又是手桿皮   那才是真的好吃到爆ㄟ

想不到水餃還可以成為中文學校的一則笑話   真有趣 


新天新地
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嘔死倫
2010/04/14 14:39

我肚子正餓  考慮要不要去扒口炒米粉再睡  就看到妳的水餃  剛好是我的唯一口味水餃  我只加少少肉與韭菜及韭菜花 調味有黑胡椒醬油麻油鹽糖  在壓一壓   就OK!

小姐  網聚請利用悄悄話  這樣素會嘔死倫勒!

NJ過客(traveler07054) 於 2010-04-14 19:47 回覆:

金拍謝哦   害妳流口水    看妳描述起來

也是捏餃子達人ㄟ   嘿   最近發現在妳的城市

有一缸子UDN的人    我可以送個名單悄悄話過去

或許你們也可以網聚   然後我們兩邊來個國際網路跨國聯誼會 

  


Ruth (曉蘭)
等級:8
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餃子情
2010/04/14 11:34

真是一盤

愛的餃子~

Have  a nice Spring!

NJ過客(traveler07054) 於 2010-04-14 19:40 回覆:

謝謝妳  春神來了   心情也好多了  

做起事來也帶勁了


pearlz (民進黨抹黑霸凌WHO )
等級:8
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韭菜
2010/04/14 08:07
NJ 謝謝你主動說明這是韭菜+高麗菜的餡,我沒有問因為你的圖片,一看就知道是韭菜.不過我不知道你加了高麗菜.我先生也會加蝦肉或蝦米.
NJ過客(traveler07054) 於 2010-04-14 19:32 回覆:
看來珍珠也挺幸福的   老公會幫忙ㄟ

沙漠之花
等級:8
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我贊成
2010/04/13 23:48
贊成,我贊成下次網聚時,大家一起來包餃子。
NJ過客(traveler07054) 於 2010-04-14 19:31 回覆:
誠懇的邀請妳哦  大家一起來    
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