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Potluck (油飯)
2009/11/30 22:04:01瀏覽2086|回應21|推薦72

Potluck 是來美國才學到的一種聚餐方式

一家一道菜 帶到主人家一起吃

這麼多年 每次若是老朋友聚餐 

嘿嘿 只要菜一打開 大概都可以猜出來誰做什麼菜

原因不外有 名菜人人愛 一但口碑好的就會常做

也有人專挑高難度的菜 只為了一展廚藝

什麼原因都好 總是若時間體力許可 大家還是盡量 homemade

這個心意對工商社會的時代 實在不易了

   

我不是一個很愛煮菜的人 原因有二

一來  二來 手腕不好

所以舉凡功夫菜對我都是絕緣體 超愛懶人菜

這麼多年  碰到 potluck  幾乎都是出同一道菜

而且做法越來越精簡 那就是 台式油飯

還是先把我的懶人招術也來野人獻曝一下:

1. 將糯米(最好是長的) 放點醬油 鹽(如此油飯先上色囉)  在電鍋煮熟 

2. 將泡好的香姑切絲  蝦米 肉絲用點醬油炒熟 可加大蒜粉一起 起鍋後

倒入煮好的油放飯在電鍋內拌勻後 再加入油蔥酥

3. 最後將韭菜花切細 與蝦皮炒香後    鋪在油飯上 (這是我近日發明的啦)

味道很讚   好像也比較美哦

最近感恩節  趕了好幾場的 potluck

只要人不重覆的太多  我還是都會拿我的代表作

多年下來大家看到油飯 都會想到我

前一陣子 有個姐妹生產 還不好意思的跟我說 想吃我的油飯

難得有人點菜 高興都來不及

其實愛做油飯的另一個原因

是因為它有 家鄉的代表性 現在的朋友 五湖四海

一看到我這改良式的台式油飯 就知道是臺灣來的

我另外還有一道備用菜是

豬肚四神湯 也是臺灣小吃的代表作 

來碗油飯  搭上一碗熱熱的四神湯  很有家鄉味

嗯 餓了嘛 還是思鄉了呢 .......  

 

 

  

 

 


( 心情隨筆雜記 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=traveler07054&aid=3546497

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盹龜雞~ 擎天崗還行步道賞芒去
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Potluck
2009/12/06 17:25
這種劇餐方式  溫馨有人情味  又不會造成主人太大的心裡壓力  真好 . 原來叫百家樂啊 ?
NJ過客(traveler07054) 於 2009-12-07 05:16 回覆:
好像在台灣比較少這樣的聚餐    不過真的可以提倡 百家樂

新天新地
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可以嗎?
2009/12/06 04:00
請問可以以新鮮香菇取代乾香菇嗎?
NJ過客(traveler07054) 於 2009-12-06 12:38 回覆:
沒試過   不過從健康的角度是應該更好的

Retina
等級:8
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簡單又好吃
2009/12/05 15:08

這道懶人油飯一定要學起來!


NJ過客(traveler07054) 於 2009-12-05 21:11 回覆:

還帶有家鄉味哦     祝妳   油飯成功


甜水窩蜂鳥
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百家樂
2009/12/03 08:51

這種百家樂的聚餐,真的很適合我們這種擺不出整桌的懶廚娘

妳這台式油飯的最後一撒,學起來,韭菜炒蝦皮,光寫這五字就香氣逼人.


NJ過客(traveler07054) 於 2009-12-03 12:45 回覆:

哈哈  我愛百家樂   但不在 Las  Vegas   而是在沒有輸贏的家裏


connie F
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早就
2009/12/02 05:24
不再
Potluck.孩子小時很流行,現在請客都在外面啦.
NJ過客(traveler07054) 於 2009-12-03 06:35 回覆:

我們這裏吃中國菜  還沒幾家到地的     又大部份都還有小孩

所以還是 potluck 了


陳文錫~就是忙
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油飯
2009/12/01 22:29
普普通通的油飯在妳手中變成"國飯"啦~~~~哈哈
本來就沒有,何必去強求;冷暖人間情,點滴在心頭。
NJ過客(traveler07054) 於 2009-12-01 23:07 回覆:
大哥  由此可知 國外的遊子有多好騙哦  

嗚呼哀哉(忙碌中)
等級:7
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誤會?
2009/12/01 21:12
老外會吃豬肚嗎?
NJ過客(traveler07054) 於 2009-12-01 22:00 回覆:

當他們知道那是什麼的時候    通常就會 pass


Bubbly
等級:7
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Potluck
2009/12/01 20:20

Wow simply yummilicious!

Made me drool!

NJ過客(traveler07054) 於 2009-12-01 22:02 回覆:
That's  why  I  enjoy the  potluck party so much!  

gladys99
等級:8
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嘴饞了
2009/12/01 18:13

多麼精緻的台式油飯啊﹗

吃完油飯,再喝一碗濃湯吧﹗
NJ過客(traveler07054) 於 2009-12-01 22:04 回覆:

這鍋辣味的韓國豆腐      也很對味ㄟ


jfc
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好 看 又 好 吃 的 台 式 油 飯
2009/12/01 17:46
這 盤 油 飯 還 真 漂 亮 呢 ! 加 上 綠 色 的 韭 菜 花 是 高 招 , 更 顯 色 香 味 , 而 且 妳 做 的 油 飯 , 顏 色 沒 那 麼 深 , 一 定 很 美 味 . 這 些 年 來 , 我 始 終 在 想 幾 樣 食 物 , 其 差 別 在 哪 裏 ? 1. 油 飯 ( 台 式 ) 2. 肉 粽 ( 北 部 粽 ) 3. 炒 飯 ( 港 式 ) 4. 菜 飯 ( 上 海 式 ) . 光 是 一 樣 米 飯 加 料 的 作 法 , 就 有 這 麼 多 種 , 中 國 人 真 會 做 吃 的 啊 !  JFC     
NJ過客(traveler07054) 於 2009-12-01 22:16 回覆:

唉呀    不愧為美食專家   看得那麼仔細     所以我在煮油飯時

就滴點醬油 (約 1 table spoon)先上色    醬油味也不至於太重

油飯才不會 ㄛ罵罵     

至於後面那個問題嘛   我個人的見解(或許有些是不對的)是:

油飯是糯米 不包葉子    北部肉粽是糯米包葉子 米沒先炒過  是用蒸的

港式炒飯愛放燒臘或鹹魚一起炒       上海菜飯將材料與飯一起再蒸過

中國人真的很懂得吃    光是米飯就有很多變化

真是所謂的一樣米養百樣人     

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