Shepherd's Pie 是傳統ㄉ英國家常菜. 名字雖不起眼.  但從它ㄉ淵源悠久可看出的確是上的了"桌"面.

準備時間: 20 min  烤約15-20 min

材料--絞肉200g(雞肉較瘦, 快熟); 半個洋蔥切小塊; 胡蘿蔔, 紅椒, 洋菇切小塊約一飯碗; 高湯3/4碗; 2湯匙牛奶; 二小塊裝奶油; 兩個馬鈴薯; 鹽,胡椒,Thyme(可以其他香草代替)少許; 一茶匙烏醋和蕃茄醬

作法--

1. 馬鈴薯洗淨切塊,去皮入滾水煮熟( 約15min), 瀝乾加入奶油, 鹽,胡椒, 用大湯瓢攪拌成薯泥

2. 煮馬鈴薯同時, 熱鍋大火炒洋蔥1min, 加入所有食材炒3min, 淋高湯(混一匙麵粉)牛奶,.  熄火加香草,烏醋和蕃茄醬調味

3. 將肉醬鋪康寧烤盤, 再鋪薯泥, 烤箱先鋪一張鋁鉑紙, 避免湯汁溢出, 160度C烤15分至薯泥上色