這一天剛過午時，台中文心路與五權西路交叉路口，文心捷運線五權西路口站工地旁，有六個身影突然從不同方向，以迅雷不急掩耳的速度竄出，目不斜視的朝向隱藏丼飯達人五權店大門走去，不知怎地，這六人突然就像是著了魔似的，在大門口突然都呈現跪坐或是趴下的姿勢，隨後，眾目睽睽之下，閃身消失在自動門後。

　　話說，這「隱藏」莫非是什麼門派的分舵？問了一旁在人，原來，這哪是武俠小說中的劇本，這就是台中聞名，把頂級海鮮放進丼飯裡的【隱藏丼飯達人】啦！

　　什麼叫做把頂極海鮮放進丼飯裡？原來這家店堅持使用每日漁港直送現流魚、台東野生龍蝦、台灣東北角野生螃蟹、東港野生石斑，魚貨包含日本鮭魚卵、北海道生食級干貝、加拿大海膽、挪威空運冰鮮鮭魚，由於在台中市名聲大噪，號稱C/P值頗高，所以，上面六位大俠乃中部美食部落格雪倫情報局、PAPA女王VS喵星人N、amy的秘密花園、豔子藤就是愛美食、星羽的幸福小宇宙、石永芳忘情之歌的小編，是聞風相邀到此做美食密訪來了。

　　話說隱藏丼飯達人五權店是怎麼個排場，讓六位女子一到就跪倒門前，原因無他，這挑高大廳，日式風、炫目的燈海、精美的裝潢，這些酷愛玩攝影的人忍不住技癢，可惜，即便是跪地仰拍，用廣角，我還是無法取得全景。

　　沒錯，第一次出訪美食還沒吃到食物，就害我拍了近百張環境照片的，就是這一家餐廳，我篤定的告訴大家：隱藏丼飯達人五權店絕對會成為台中具焦點性的景觀餐廳，搞不好還會引來借拍婚紗的男女。

　　能稱為丼飯達人，在米的功課上，一定有做功課，果不出其然，這家丼飯除了嚴選有機天然米，主廚憑多年經驗，為增加米的層次口感，混和圓潤飽水的田中米和黏度適中具濃郁芋香的霧峰米。

丼飯的吃法，

l   不沾醬料，吃原味。

l   沾醬料（山葵芥末＋醬油），吃口感。

l   淋醬料（把調好的山葵芥末＋醬油，依個人口感淋到丼飯上），吃風味。

光是吃丼飯的學問，就讓人嘆為觀止。

丼飯類

特級海鮮丼

　　紅甘肚、鮭魚肚、鮪魚、旗魚、鮭魚卵、干貝、牡丹蝦、海膽。一客680元。 

海陸無雙炙燒丼

　　美國去骨牛小排、比目魚鰭邊肉、紋甲花枝、蝦卵、鮭魚卵，一客480元。 

隱藏鮭魚親子丼

　　鮭魚、鮭魚卵、蔥花、海苔絲，一客320元。 

月見牛丼

　　牛五花、生蛋黃、蔥花、白芝麻、七味粉，一客280元。 

自慢麻香松板豬丼

　　松板豬、特製胡麻醬，一客280元。 

手捲類

隱藏手捲

　　清燒海苔、醋飯、芥末、海膽、炙燒天使紅蝦、鮭魚卵、蔥花，不敢生食蝦肉的，主廚可客人需求炙燒時間可加長，時價。 

鮪魚手捲

　　清燒海苔、醋飯、芥末、小黃瓜絲、鮪魚、蔥花，一客100元。 

龍蝦沙拉手捲

　　清燒海苔、苜蓿芽、高麗菜絲、龍蝦沙拉、山島香鬆，一客70元。

 蘆筍蝦手捲

　　清燒海苔、苜蓿芽、高麗菜絲、山島香鬆、白蝦、小蘆筍、香甜沙拉，一客60元。

蘋果蝦手捲

　　清燒海苔、苜蓿芽、高麗菜絲、山島香鬆、白蝦、蘋果、香甜沙拉，一客60元。

鮭魚卵手捲

　　清燒海苔、醋飯、芥末、小黃瓜絲、鮭魚卵，一客150元。

 沙拉&小品

海鮮和風沙拉

 　　蟹肉棒、蝦子、美生菜、玉米、蕃茄、蘆筍、當季時蔬、芝麻、和風醬，一客150元。

厚切玉子燒

    味醂、蛋、澱粉、糖、鹽，一層一層堆疊而成。一客100元。

烤物＆串燒

陸野烏賊燒

　　使用去頭阿根廷魷魚，使用主廚特製獨特照燒醬、七味粉，灑上白芝麻，一客180元。

明太子手羽先

　　明太子、去骨雞翅、特調照燒醬，一客160元。

焗烤扇貝

　　乳酪絲、明太子醬、海苔粉、扇貝，一客二顆100元。

烤魚下巴

　　視當日生魚片而定，一尾魚只有二片，是限量品，要吃這一道菜，要前一天事前預訂，時價。

番茄培根串燒：蕃茄、培根、特調照燒醬，限量供應，客人可視各人口感，要求培根要脆一些，或是軟一些，一串60元。

香烤牛肉串：牛肩胛肉、特調照燒醬，因沒有油，肉質Ｑ彈，一串80元。

香烤雞肉串：雞腿肉、特調照燒醬，使用溫體雞肉，口感鮮嫰多汁，一串60元。

香烤豬肉串：豬五花捲青蔥、特調照燒醬，富油脂，烤起來香脆可口，一串60元。

香蔥培根串：蔥段、培根、特調照燒醬，客人可視各人口感，要求培根要脆一些，或是軟一些，一串60元。

活海鮮專區（海鮮桌菜僅五權店供應）

清蒸石斑魚650/隻

活燒鮑魚

 　　米酒、鮑魚，分三天滷製，肉質軟嫰不縮水，  原價500 一顆，現有優惠活動，打卡或加賴好友，五折計價。

蒜蓉波士頓龍蝦100/兩

清蒸石蟳60/兩

清蒸花蟹70/兩

台灣龍蝦140/兩

藥膳錢鰻45/兩 盅/200(假日限定)

    黃耆、茯苓、甘草、當歸、熟地黃、白芍、川芎、肉桂枝、薑片、蛤蠣。

　　一頓豐盛美味的海鮮宴吃下來，一群女俠吃得不想動了，挑剔的味蕾已經被俘虜了，主廚這才現身，天呀！任誰也想不到竟是個年輕帥哥，這種廚藝，我以為應是哪裡被挖過來的大師傅，攀談下，才知道不容小覻，這男孩早有多年中餐經歷，我不禁恍然，莫怪能把大家的口感抓的牢牢地，原本不太能適應正宗日式料理的我，今天能心服口服，就在於主廚用頂級海鮮食材，融入台菜口感，以創意手藝展現新日式料理，他贏了。

店家資訊：

隱藏丼飯達人五權店

地址: 台中市南屯區文心路一段130號

電話:(04)2471 1429

營業時間

午餐11:00~14:00

晚餐17:00~22:00

價格範圍:約280~1500元/人

停車資訊:路邊停車/隔壁有配合的信車場，消費滿1000元折抵一小時

付款方式：現金／信用卡

FB:隱藏丼飯達人五權店

其他分店營業地址:

向上店-台中市西區向上路一段24號    (04)2301 9811

市政店-台中市西屯區惠來路一段124號 (04)2251 4286

文心店-台中市北屯區文心路四段595號 (04)2247 7737