年節即將到來的訊息，不是來自大自然四季交替的繽紛色彩，也不是來自一雨知秋的寒流，而是收到景園海鮮餐廳寄來的年菜預購通知，猛不防的發現不知不覺中，一年又近尾聲。

　　才想著現在預訂年菜是否太早了，手機每日接收疾管家通報的你，想必和我一樣，被今天新增14例境外移入COVID-19案例給嚇壞了，有了去年防疫不敢去市場買菜吃光冰箱存貨的前車之鑑，我決定先跑先贏，訂年菜去。

　　身為職業婦女，我堅持過年大家都需要放假，別搞得一家油煙，尤其是住在公寓中，一家炒菜萬家咳，話雖如此，年節歡樂的氛圍卻不可少，為預防今年防疫餐廳又有新制度，選對年菜在家吃年夜飯，最可靠。

　　要符合山珍海味，又要富貴有「魚」，祭祖大方，又不會開銷太大，這就要看家庭主婦婆婆媽媽經了。怎麼選年菜？要具規模、環境乾淨的廚房；菜餚食材的新鮮度、來源明確標示；師傅的廚藝及料理方式。我個人習慣挑選平日裡常光顧且熟悉的餐廳，一來吃慣的菜餚不擔心不合口味，二來彼此熟稔，不怕店家魚目混珠弄些過期食材，當然價格親民份量又夠，一家人相聚吃吃喝喝不會有後顧之憂，這個最重要，所以，平日裡我常和家人聚餐的景園海鮮餐廳，理所當然成為我不二之選，且很放心推薦給在豐原工作或居住的朋友。

有感於世界將會有糧食危機，也不認同浪費食物，如果你見過除夕夜廚餘桶處處可見幾乎整隻沒動的雞，相信，你會認同我，賺錢不易，當省則省，家裡有長輩要求拜祖夠盛重，豐原景園海鮮餐廳的菜單，絕對不會讓你被唸。

景園海鮮外帶年菜系列:迎春2980元/桌(6~8人份)

總鋪頭路海鮮羮

　　自從論及沙塵暴與中國人愛吃髮菜脫不了關係後，代表團圓的這一盅羹湯多以海鮮羮取代，比的是海鮮食材新鮮度和勾芡的濃稠度。

　　以海鮮為主題的景園餐廳在食材方面，豐富度無庸置疑，小烏賊、魷魚、蝦仁、新鮮干貝、西施舌...，入口後在舌尖遊走，Ｑ彈度甚能滿足老饕的口慾，濃而不黏稠的湯頭，混著金針菇的鮮甜，每一口都讓人回味無窮。

陳紹益膳鮮醉蝦

　　醉蝦在年菜中是少不了的佳餚，要做得好吃得巧，先前的工序是重點。如何掌控火候讓蝦肉不會太老，是一絕；浸泡的陳紹濃度比例和調味又是一絕，要吃得入味，又要吃出蝦肉的彈牙，廚師的功力不容小覷。

櫻花繽紛蝦米糕

　　我個人很喜歡景園的櫻花蝦米糕，一來，糯米有彈性，軟硬適中；二來櫻花蝦大隻夠味，拌上青蔥，又香又酥，保證大家會忍不住一口接一口。少吃米飯的我，這個可以吃上一大碗。

瑞豐迎春蓮香雞

　　過年少不了映景菜，「起家」的雞是一定要有的，景園以子孫滿堂的蓮子雞酒方式呈現，圍爐時暖暖的一碗湯，頓時可讓人放鬆心情，開懷暢談。

金絲玉露石斑

　　習慣性，多數家庭過年都會選擇白鯧魚，取其家運昌隆之意，近年來魚價屢攀高鋒，讓人敬謝不敏，石斑肉質細膩，清蒸後，以熱油淋灑蔥薑絲逼出香氣，口感與白鯧不相上下。

春粽栗子燒嫰排

　　用粽葉包裹子排、芋頭、栗子清蒸，粽葉香透入食材，這道料理入口，頗有吃粽子的滋味，不覺油膩，格外討喜。

景園海鮮外帶年菜系列:納福3980元/桌(8~10人份)

百花紅玉鮮繡球

　　這道料理不知怎地，會讓我覺得煞是怒吃COVID-19之感，由蟹肉包裹的魚漿，搭配鮮美的雨來菇，不只是色彩繽紛誘人，更是軟嫰可口，老少咸宜。

滿漢團圓大元蹄

　　這個蹄膀絕對要介紹一下，幾近二斤重的整隻豬蹄，外皮入口即化，只剩膠質不覺膩口，瘦肉入味卻不軟爛，仍有嚼感，一家三代儘可各取所需。

相關資訊：

景園海鮮餐廳

地址：臺中市豐原區水源路411號（愛買對面）

電話：04 2525 1411

營業時間：

上午11:00 - 下午2:00 、下午5:00 - 下午9:00

公休：週四

後記：凡持本文至景園海鮮餐廳訂購年菜者，老闆會贈送映景吉祥筍粿一個，祝福讀者年年有餘，步步高升。